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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# I8 a& @* s; l1 p5 q8 k* v　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！" V# r' b: B+ u, F4 Y2 r

, X& [. \; m. H; n. \3 @4 W! Q- t! v) ^6 g, G  g+ p; m
下面我来说说肉松蛋糕的做法：# X' s5 t' E! E) X/ g: A3 {6 i
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
& y; M. v+ n. l
( D  c) \) R3 Q: U4 @7 X- A$ o- `
' D2 [; A2 n1 p& S# n. y$ \" q# h4 F
1 A" ]) _! h' @1 {6 i, \3 G
& p3 u0 |) S8 v  |8 U7 N

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
* I* D6 w5 N  |$ s& E  \, _3 r! B
' {4 t- P( K5 k( |1 G* J- c' w) y% J* H1 V
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
% u! n& f8 [% H: U/ _# j
: L& j+ p2 W* _) Y# h% |* e
6 R, O9 ?9 {! s; D5 ], k+ j在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
, y# V: p2 G* D* b- e+ l* Q) M2 M. P/ \( b7 N

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: U; Z! X( \) N& T* \8 `再加入牛奶。/ m" ^1 b/ U2 v' u8 f2 V; J1 G
- {/ C8 n3 |6 k  p6 A
8 _, R* {2 |9 b( w; e
加入色拉油。
1 l4 K% ], w+ x8 z3 T; V5 _  [' \/ w0 M" l+ q+ W+ r: {# Z6 n. Z% w( _
. C4 @! o6 C2 a" W; ?+ V3 g) [2 g6 z
加入总量1/3的白糖。1 _9 H, v% b  U- O# p* a
3 m. A" `/ |% t" Q

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
4 D9 }% P+ Q9 T6 O& b1 V' N
; C& A+ O% }  \1 |蛋白盆里加入剩下的白糖。9 H, H: o* Z/ T. B" f7 B& C/ a1 T
" M5 \1 w' f! s, y' o5 M; V
. _! l' l/ s4 V/ w$ e- K
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。4 g* d0 O9 b. ~- d  N

! G. S, _4 m; H& D; v5 M* x
( L9 ~' T0 s& k
5 r! G0 Y$ e& {
6 ?$ s$ C6 l, X8 h5 N# L# \( p换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。  E  B* @" @  w
5 e! z; ?8 b# S$ I/ H: {
4 K+ {' F' Z) N9 Q+ E

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？: J- ~, s/ F' @; S/ }

6 w8 _! Q4 I) E把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。9 ~1 n/ g* U+ V8 J8 i7 Y
3 M( ?, O" v8 Z: o+ S- C) O
2 z8 Z- Q4 D, R# z9 x9 k
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。% ?% C  i  H4 @+ i- C' z( `

6 N8 l/ E; [9 `. K! o( l- n1 O

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
. }7 _, A4 w7 o4 v, C
% X* s0 }6 v# B& {( L8 O　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。0 w* m; @& x) F/ P" X& ~
; |6 |' g3 v, \: t3 z
　　切好，拍一张! z! u9 k% R0 [$ Q
* f$ c2 a  {: U4 C

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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