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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' l0 o7 `5 _  j5 G　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
0 K3 C: \" W5 T( ?4 \% M / ?+ f+ F& x' E; R
  m# L, V3 O  y) e) Q
下面我来说说肉松蛋糕的做法：
6 F& g4 d" L+ h- U& v8 c# ^3 {9 i& Z    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
( @' h  P2 t: r
. K& u  R9 U5 D  H5 w! w
3 ~# @! Y# @8 S$ z8 q* M* F
, g, m4 q6 _1 l' L 5 \4 |; B# l2 c$ w; p3 B5 _
  v4 J' ?4 F. R9 m' T

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。: a# S2 V% O4 d$ d5 `( B

- ^0 r8 d: W- u- \" X/ i2 U. ^! B1 L
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。3 V9 L5 Q7 Z: Q# A. B$ a% H

3 B; M  F; I" b6 [( g
% V2 K/ g# f7 O) w8 ?在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
8 n) r' [1 _5 x) F9 p3 G7 b, C, l
/ H1 {1 W6 X. {& ~( _: C  l
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& b' b1 q, c* Y( x3 }
再加入牛奶。: ^% J: ~) P% Z: k  ?/ }1 W: P; P

4 L; K! M* o; e3 s : Q+ ]* Z& P4 v, K/ {- e6 s
加入色拉油。
  @7 L$ a: S" G% U1 z  L7 V+ v  m+ A% v8 ~5 S

4 s8 J9 S; Q+ `. g4 \加入总量1/3的白糖。! y6 H% J- C$ h* I
& s  Q0 i( ~7 O) H) |

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
3 |9 l3 \% l" H4 L; r" `" m/ k" q: R: g& r# G
蛋白盆里加入剩下的白糖。8 [9 e9 O; O/ [; d5 G
) H; ~$ {% e8 l+ {8 M* h+ }
/ b# J5 O; S9 N/ g
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
9 ]: ]1 w) t+ r7 ]" s5 b
" n* P; z+ m: i7 Q, T7 \7 B8 W6 r
# P2 F. V) F6 A4 G
$ G! g' x* `* q( a  I
' p9 {) w; y- Y' I/ L1 e& i换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。" A$ \7 z' r) T8 ~, g
+ ~/ }  l4 P' A! d6 w

% ?+ ]5 i' u3 c+ {" t) j9 I+ S
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
* ?6 m: f( k! P# l
" F# r6 P9 H" r2 b8 Z4 T  S# Z把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。- b1 X% l7 I5 l' L4 B5 Y' q# ]. Y

+ T, d6 v  Q/ A5 _ 9 Y! ~6 J/ H8 k1 `6 `# _. q
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。; k$ S" `& u* v* r1 I. ^( p
+ P' ~/ a3 Y. F# |8 A8 m
- V( n/ E$ v5 B+ S) Z+ L

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。! ~, V% j+ Q/ r4 C

* V/ h/ _$ m) |( o: p. U  H　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
* t/ w: E& K- c, c" g! q+ a   t9 x. v' u: `) I8 ^+ j0 }
　　切好，拍一张
2 {( H+ j" A+ E* }% T  l% m
5 l# u: l/ h9 k  h$ x9 h6 I9 i
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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