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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 I0 u0 o( F. D, y　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！2 M7 f  m& L: x7 Z4 t& l- w" }" F

2 B- V& h% d# K* O0 Z; A, H1 v: h& c/ _- j, g' d
下面我来说说肉松蛋糕的做法：- k& }5 S# ~# k* T7 ]% u8 t
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
& {& I9 {0 w6 ~6 _8 c7 o* D/ y0 B0 R
$ D" s( N" p2 l4 e& h& s
/ l# R8 i( Q. L& h
8 c* E) n! z4 e* `' [9 k
3 m$ O0 `+ {2 m! `

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。# ^! L. p3 r9 a/ c) Q
% T! \+ \% ^8 m2 z( |
: x+ U+ ^, E2 p. `
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。( A. b/ O4 C& |

, ^' U( i) Q  |1 V7 w; t" j# U 8 F: ?6 a9 V' x1 [7 t
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
' A) z( [6 x% |/ J3 }
0 \3 m& L5 r$ z
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 S/ B& n$ \7 S/ ?( Q! L
再加入牛奶。
# f3 c1 P% |) b+ h! R. p. S0 ]+ k! j
8 K# o) [7 k5 _4 q
加入色拉油。% N- W4 m% j0 E( ~
6 Z7 I! I. e! j& d3 F

7 D2 E4 Z7 e# x加入总量1/3的白糖。
  E6 A- C" D: g/ z* o( H/ c2 x* ]2 C- ~5 u4 Q9 j

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 8 y' S7 }. I- n0 H, d# p( t( `: b6 V
  l7 |* @; t1 \' X& r' R( w) ~
蛋白盆里加入剩下的白糖。( p! S# O; A0 q6 p" V
6 Y' S8 D7 g9 H2 T+ @2 o5 c& C- \6 L

5 ?& H; h3 w8 A) ^/ z& c1 U$ [, t% C蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
! y& D# g5 @" n0 I$ `# z
4 e) h" M* `$ r# Q! m4 r. m: w& Z  \* F) Q' a( L5 n

+ w4 B& B. z- T+ a3 ~
7 q- A7 O6 `( Q6 k# ]1 K换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。, |+ ?! u7 N; x6 |7 H- S, K
# k6 x$ J$ M. U3 s+ F' E+ L

/ h; O4 s9 i; ?0 o  x: P
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？+ o3 V$ V4 [( D. p: C- E
& }* B  e3 k3 s
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
" [. Q( l% p' D
" @! e% n: E" W/ s( u' o
: i# \; k, L( Q  Q8 `蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
0 I, \9 V2 |, O4 ~% L" X( y3 |5 }" |& [# h! Y0 {% z

; A1 f. q+ W7 {/ D. l
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。$ v+ ]  ~) m9 I! e# Z( X; ~
. ]5 k, N' y3 v: l3 c! f) W
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。, o% e0 e1 d. z  C2 {; F
, d8 Z( f/ ^* @1 e) `& }' e0 d+ f, f
　　切好，拍一张! M4 |0 c. T# V9 ^" A9 k) i+ l

+ m, s. v# T9 ^4 C8 S
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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