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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' l0 o7 `5 _  j5 G  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!
0 K3 C: \" W5 T( ?4 \% M / ?+ f+ F& x' E; R
  m# L, V3 O  y) e) Q
下面我来说说肉松蛋糕的做法:
6 F& g4 d" L+ h- U& v8 c# ^3 {9 i& Z    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
( @' h  P2 t: r

. K& u  R9 U5 D  H5 w! w
3 ~# @! Y# @8 S$ z8 q* M* F
, g, m4 q6 _1 l' L 5 \4 |; B# l2 c$ w; p3 B5 _
  v4 J' ?4 F. R9 m' T

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。: a# S2 V% O4 d$ d5 `( B

- ^0 r8 d: W- u- \" X/ i2 U. ^! B1 L
15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。3 V9 L5 Q7 Z: Q# A. B$ a% H

3 B; M  F; I" b6 [( g
% V2 K/ g# f7 O) w8 ?在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
8 n) r' [1 _5 x) F9 p3 G7 b, C, l
/ H1 {1 W6 X. {& ~( _: C  l

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& b' b1 q, c* Y( x3 }
再加入牛奶。: ^% J: ~) P% Z: k  ?/ }1 W: P; P

4 L; K! M* o; e3 s : Q+ ]* Z& P4 v, K/ {- e6 s
加入色拉油。
  @7 L$ a: S" G% U1 z  L7 V+ v  m+ A% v8 ~5 S

4 s8 J9 S; Q+ `. g4 \加入总量1/3的白糖。! y6 H% J- C$ h* I
& s  Q0 i( ~7 O) H) |

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
3 |9 l3 \% l" H4 L; r" `" m/ k" q: R: g& r# G
蛋白盆里加入剩下的白糖。8 [9 e9 O; O/ [; d5 G
) H; ~$ {% e8 l+ {8 M* h+ }
/ b# J5 O; S9 N/ g
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
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" n* P; z+ m: i7 Q, T7 \7 B8 W6 r
# P2 F. V) F6 A4 G
$ G! g' x* `* q( a  I
' p9 {) w; y- Y' I/ L1 e& i换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。" A$ \7 z' r) T8 ~, g
+ ~/ }  l4 P' A! d6 w

% ?+ ]5 i' u3 c+ {" t) j9 I+ S

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
* ?6 m: f( k! P# l
" F# r6 P9 H" r2 b8 Z4 T  S# Z把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。- b1 X% l7 I5 l' L4 B5 Y' q# ]. Y

+ T, d6 v  Q/ A5 _ 9 Y! ~6 J/ H8 k1 `6 `# _. q
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。; k$ S" `& u* v* r1 I. ^( p
+ P' ~/ a3 Y. F# |8 A8 m
- V( n/ E$ v5 B+ S) Z+ L

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。! ~, V% j+ Q/ r4 C

* V/ h/ _$ m) |( o: p. U  H  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
* t/ w: E& K- c, c" g! q+ a   t9 x. v' u: `) I8 ^+ j0 }
  切好,拍一张
2 {( H+ j" A+ E* }% T  l% m
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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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2013-10-12 
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看起来很香

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2012-01-01 
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
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碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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鱼化寨街道
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Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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