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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
# R! \  O- f2 V
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
8 G  Z9 @# J. K1 A' ?$ v* E: O # T. G/ ?$ c+ m( E3 W
" _' J: M0 D7 l8 [" I# U9 p
下面我来说说肉松蛋糕的做法：
8 m, z$ ]9 s" i& r. ^- t$ U7 X- h    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
. W3 \: q- s4 V/ C2 k% i' U' a' m: V/ ^5 M7 Y, I8 a
+ t  |$ F( G6 W9 l1 Y
- m+ s9 b. W) }2 j2 K8 D+ w! |2 K
5 b; ]  J8 l9 ~4 V

0 Y( \4 [0 @: G, I, [* Q
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
# W% [6 k1 n4 v* L1 i
# X6 V( ]1 q8 P% ^7 z
: o5 A' k1 k# K/ W8 q15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
. s. r& `3 l& p# }0 f. p
# o2 f4 e) A7 Q% j1 _& e
: e  W; t! V3 @3 J/ n: d4 K: k6 m" F在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。8 n7 O- d$ E6 r; R& a3 [, z" Y

2 P+ {1 s; H; _
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) H( e: U% _4 [9 N2 A- _再加入牛奶。
2 y6 A/ ?" ~/ L& m2 E- B, y3 \0 W: v8 h$ `0 \, ~

1 ?, E2 _+ C; V9 H! S+ d加入色拉油。
& S2 Z( Q: v6 u5 a2 d% O: Z8 T( T( c# D; Q: j) P

- l' R( w+ c2 n7 s+ f- |加入总量1/3的白糖。+ D( ]5 @1 R4 }' D6 h+ V% @

6 B; @+ j2 l4 B# z) I6 t2 n
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 / a8 c- R- d) g! u  ~3 b1 Y/ P
; l! J5 b) F# {, e* F3 s( f
蛋白盆里加入剩下的白糖。
% x1 {0 P/ n$ A) {, g! \4 N8 c( F* s

2 ~' a7 S& R; g) q' G: H. C蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。+ ^3 {" E1 m2 K* w, L
& Z- }; b! M3 K

$ N: a( t+ l, Z* o) y% P; k: O5 R8 D6 Z
! k( _- I/ y, F4 c, p% R- s
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。  `2 p. Y, s" A: H1 G# s5 R
/ ^  H; y) y" H* ]

" ~  n" |3 g; W* H( T
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？4 y+ L8 O, y) n6 U& v0 M8 H) ]
+ ?' I. Z* w/ e1 w* ^; j" E
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。! {- B" o# `$ i
( `* Z- t5 a; B) d8 o
0 I# O! O: V, _" l* ?% P
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
  M) w- {) o0 X7 T$ o+ \# ?! q( p6 V7 X% s
' o/ U  N" I* M' c

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
$ U+ ~0 v" L9 G7 q" u: \' B4 {
( i( C1 U0 p, T3 @% u* |6 i　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。. g. J: a% Q' H1 A, Y
& ?' ^9 N4 W7 x1 o
　　切好，拍一张
5 J  H0 H' m7 q5 J7 x" M
8 E" D$ P  s: D8 b6 {2 R
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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