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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! w. S  k8 w. I! d. F# `4 }　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
* q2 F' m$ v8 P! z4 U1 c" ]
5 C! l7 k4 F8 k; H1 K% y% V  V/ f* ~- G8 l
下面我来说说肉松蛋糕的做法：' H9 O) m5 l5 E7 T
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
% |7 _8 @0 t2 q, H/ J/ @; l6 x8 @7 P

) F0 P" t# f: X2 m  I% b/ _- N% O  z) M3 c1 D! o# t
. r4 e! Z. P1 P3 j* S* j+ k6 X/ M
& w9 H& S  g( y1 K2 H$ k# w) c0 c  B

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
% b' Z0 H) q$ L0 Y1 `7 q
5 x2 g4 E: W* t6 F
1 {" K0 W, M, [/ E9 E* E15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
1 ^# |8 i2 |) G- |) w: g2 w* l# ~+ N6 C' u* K" M4 Q

- P8 c+ F! ]2 ]/ ?; ]) W, X8 g在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。( {5 U  r  Q* r) J
3 N6 O; o. D/ q5 u. c

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* M1 ^  g1 |2 `" y0 Y; ]再加入牛奶。0 Z. E! a9 v3 U( Z# \4 C* n+ [. N
7 C) v: V3 S1 P, q, }6 ^: x

2 X! _1 S: Z' \, v7 |加入色拉油。
) D3 l4 K% M* n$ x) J: X; z! T
, T: t/ u( f- c3 Z# Q4 F( p! w6 C* o
加入总量1/3的白糖。8 p* C7 k5 k6 Y1 n* v8 v

6 U" c0 n) O: z4 u8 m
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 $ d$ L3 m6 |, v2 s

( Y8 u2 E' i" m( x, I3 I4 w蛋白盆里加入剩下的白糖。% L8 S1 n- g& `  `
4 x" \8 i6 x$ B

+ ^5 l( T. c* g$ E蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
0 P6 ?) x8 i) r4 x
1 }' l7 D8 l& O& {5 u  a, m* d3 s3 t2 n9 C  U: h& P% ?

4 l$ W2 {- ?) Y. i6 i  v3 e* }6 J
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。" Z* \# A% P, y* b" S/ t

) q* K3 _9 T0 f. c3 X" V6 ^5 Q. z4 _4 M

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？) Y3 ?# x8 J) X& `0 t& `

/ b8 _7 B( P" u把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。: m" |' |& |4 f7 C2 j, S$ c

1 Q/ x9 `' B! t) U' y* i6 M 8 T- y( B5 p, m
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。" }- k* k( |. {; C

/ T+ M* B! s% p% t) K7 F, s0 m! y' U) y" t& N# k: k1 o7 d4 H8 ^

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
. R6 ?( z8 |$ f; C5 b5 n7 J) ^! \# |1 g) l" U: a1 o8 ~
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。* O- V( J' M" c6 ~6 A) [
5 R. y8 w/ j! q) s
　　切好，拍一张/ n# _# z4 |1 m
7 N$ [" g& N' E7 k

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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