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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% x) ^+ v5 D' h) w　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！) c" X% Q" V# E0 L3 c
9 P: s6 A' H; t3 d2 p' ]
- L, B6 T$ o% a. V# _
下面我来说说肉松蛋糕的做法：! l0 w' a- z) W( j! W
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒. x/ j8 r6 h9 S

/ v  {. x  ~- F" q1 C ; p2 @) g& G4 e- Y

$ L0 L) D; N5 |' v9 D , e; @' S' d+ i/ b( P: f& z! L
0 i6 |9 B+ L! m9 ~$ J& b

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
) S& v: @5 L. X: V: `! g, z( d& u1 a- F  g4 E
' D" h6 I+ [1 D% i
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。5 V8 k% j1 r. n7 V8 h; Y2 x3 s

" m) K6 M1 n- F+ G0 P
( S6 e% J: U# }% o在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
& Y4 d3 x; l6 n' S
8 u( {( J  {. P/ V, u! O6 S- i
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 {( k+ a, {, @# X4 G
再加入牛奶。
! i" J' ^+ m& f. Z8 t* ?1 Q. \- o+ h: O8 `8 D

2 c3 g: x+ Q* N2 \' D. P加入色拉油。' q1 b) C3 ~4 x: d6 |
0 V, ]1 Y8 e( \$ K/ [, Y6 F  D6 P; e$ |
5 Z; q6 L& d3 q# c8 d: C
加入总量1/3的白糖。
7 u# |  Q: q  P( d5 u, g3 H" v
4 }  c  J! q- E- K
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
+ t2 C" w2 ?; t) d7 w/ h+ U" w% y: E) r2 M# ~, \
蛋白盆里加入剩下的白糖。. Q' c% g, n; r+ n

, x9 v( d5 a& L) j
! o- N6 p0 n# j- c# S蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
: V; Z+ _# Q2 f' x
3 @' R7 G, H7 K  C- A" Z  Y2 @/ z3 B, f
2 v7 U2 `( e# m

( O2 A- c5 ]" W2 e0 @4 ^7 F6 p换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。6 `5 Q+ \& E* v6 U; u, L* ^
: n/ F8 F8 G4 U* W# o+ D
# L- e# k# |: D. }/ B, v1 @5 S

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？2 P% c& o& }2 A2 \# e0 H

. ~6 l  {* v2 l" }1 }* L把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。* S& H; T9 E/ B- o9 [7 Z  z
3 w5 p( ]  u% T) C3 @1 j

2 {( B( U7 i: l+ f  S7 V蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
6 X/ Y, O0 o+ ]" n& f, ~5 n( C. z- _7 A

8 `0 _8 R3 X6 g4 e4 p! h
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
! C$ j, P* Q6 b9 [- l) D1 R1 m  i" v" ?( ~7 c7 G- K1 `8 j0 r
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
- K/ l1 n( b  S" W" B / I" a! h# v7 m/ G
　　切好，拍一张/ P; S* }5 O6 i( S

. g4 c2 }% p3 L% C- _: o
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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