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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
! A; S$ ^6 C7 r  ]
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！0 x7 J5 l1 S( U7 y" I8 i  c

( t5 |0 S" Y+ ~, h- f
! O1 C- G/ [# k3 n) j下面我来说说肉松蛋糕的做法：
0 x0 M' C8 c$ O" |$ N$ u    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒$ g" Z. T) @# k: e

# G6 H3 P6 W9 |  `
1 X1 b% A1 g0 Q5 I( z$ A) O: k) }
  E  Q/ L( T, t  o$ q

7 X. H4 @. D& h% \! `
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。$ X3 G3 w7 Y# \3 b+ z9 U- T
- B: d$ Y$ i$ Z
$ _4 l  o6 `: {) F  z
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。, ]6 g9 h, a! [- r  E5 P

& V! v. t: U3 P* r+ Q) z0 k ; b, E( D1 |, F/ I) B& F
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。3 s% E) z8 X2 Y8 R+ V+ L
; X: g- H; Q4 l. s- T4 e- I

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 g. X) a3 D: k1 u! x再加入牛奶。' K4 t$ g1 h1 p9 J; l* F4 Z& G

- s/ M4 F$ {: |: C; k& {( y% N: u
: n  @, W5 t" E7 y加入色拉油。
4 I1 a# @5 t+ s' V4 k( b5 O. s1 I+ _6 z8 d# C0 o- X
: k) |" `4 v' U" U
加入总量1/3的白糖。; }: k# D, o% p7 R; P- b' e

9 @1 o8 k& t) w0 @9 R- I
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
5 w/ k6 |8 e2 \
* ?! f: n# L) |7 @9 m# [1 h蛋白盆里加入剩下的白糖。# }1 g' l5 [' G) v
1 }: B0 Z* s" @& Y# k9 D, L5 N

9 ~. h  ~) o/ r1 ]8 X7 V" `5 G5 G蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。0 L8 d+ n- Y. i/ l

" w4 ^$ I: A; P5 s4 ^- ]# K) q# Q% d; y( J& L% M
; x; d9 d9 L. M' t
8 z( [, u) H9 D5 ^$ P/ R" L  Z
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。0 g! w1 E8 B# V- }" ~
: v  p1 N) y9 _& b' S& u! ~

2 K; m  \, b) r8 F0 j; M
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香籽

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5#
发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？' _# ^8 E7 |1 C% i6 [8 q, M' Y

" w+ ^& s3 s: J" I把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。( w" K8 G1 v1 g* ~) d: s+ V% T  {9 x

$ \/ L/ E& e" H & r  i! o  M: n: q+ F5 P/ ?  ~
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。/ c, x4 b4 t# X" k7 L
/ Y1 w8 ~0 k" ?5 d( |# h

* u' c! [- Y, a) ^3 g; Z* y
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
1 e! F: ~* |1 F4 Q6 F5 s  I; j6 l; E
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
6 r9 V" g* J1 @5 U  s+ o + }- U6 ^7 R6 R! r6 \3 A* @1 F7 k6 v% _
　　切好，拍一张6 M! x! ?2 P- l! Z% }
) d) Q' c* X8 F$ n1 u, G) J

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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