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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: r" V* O. G9 ]8 L4 Z# o# P$ M
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
& L1 |! k: y9 ~3 j0 I
3 G' P3 P$ `% H2 @0 b$ @
- B+ t& b3 n7 u$ l+ h1 e, ?, X; o下面我来说说肉松蛋糕的做法：$ R( k' y& P: ^7 s/ w: ]
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒( F+ p! U. E1 q9 ~

9 u5 H$ I9 q) t; h1 k
" N; A0 \- v8 \* q: l* N' x3 N- D6 ]% p) i
$ B( z* s. Q& K" E
  c; j0 F) z: U

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。3 V* M9 T5 D- p7 `) {8 n
- p* ]8 r) {) n5 W7 x

( U8 M, D* A. u/ U  J4 l' f15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。9 j0 ]; p& Z6 G. c
1 x6 d. m' l) y* s' l# c5 _
  L0 b# x8 D$ g! E& u- H1 _
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
6 O" ], `! r5 W$ b& k
0 W" R4 u; i* v
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ J/ ?5 h& g5 ^# ]* v
再加入牛奶。
2 R/ Y4 o$ c: j. C
# T* A" B" c) B) y/ z/ q7 p/ L5 A
9 G3 W3 B5 H, f* M% x6 G加入色拉油。0 M; K: u& R4 {! I$ g( S

9 ~4 S( n' A' l1 |  O
3 \. D6 V8 o  M' H9 ]加入总量1/3的白糖。
3 E: `. u  B8 O1 F6 {% q8 p3 O# c
5 T! @. z. Y- Y& ~( J3 o! w  _
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
  X2 g2 S7 i: p9 Q+ B
3 z8 n$ k) d; @3 B蛋白盆里加入剩下的白糖。+ ]( Q. j  T" r2 ?, h: ^
& a) r  d* T3 L7 W& C
2 a) E+ m, R# M% S9 }
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。) B0 t8 w! X$ w- |9 v* b& q7 J) e
+ b  ^; T9 S2 k4 r( R

4 m/ W4 E8 k  k2 [! B. ]$ o2 V" O; n9 Y, l
4 d' H9 j4 r  C9 j
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
& s0 w4 p* r% \. r1 J& I6 ~+ P# o  ?: [( r
) ^4 D1 \6 L0 ^1 M7 `8 |+ u- X( S

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？$ r, ?% _9 a2 S5 T& O
, W- z5 n$ ]$ ]$ ^; r- |5 C
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。& K% }; x: w2 @- J* k, R! V
# i# n; \2 V" z! j1 J

7 E& O$ r4 O% D& l蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
3 {1 C% ?$ J3 Z( ^! Z" {
  G5 |0 n9 n4 R5 j; e
) `- G/ m! H7 b2 M) [+ o6 B  D7 P
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。3 k& S6 s2 R$ o0 ]4 I
4 C# v' k: Y# B+ t0 u
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。+ S4 d% J+ D8 k' w, ?
; X6 @: |. Q: u
　　切好，拍一张
* f: U# b  ~# b4 n! v' [0 c
( t. h; b  q& H4 W; \
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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