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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& A* ]+ _6 h  p. o% H9 l
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！. @; ~* e/ e0 J

7 G4 K/ h1 P2 j, }# k- E) A; p8 _9 |9 h
下面我来说说肉松蛋糕的做法：# i" M, e0 b' q
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒' ?- b' W6 M& f$ s! @

( y9 p; o/ c( i ( e* y5 m- f2 J9 N5 s; l

* g# N1 w$ K7 q7 M$ q , b# F  ?8 a; x. x1 T
3 t3 [4 x+ g  w( M8 X

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。& Q8 a1 ]4 r. I5 ~3 R/ x$ G+ s& G
( F( Y- P' S% P. s4 h5 Q7 J

# V+ p0 |- y! h2 J+ n15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
# P( w" g/ e5 ^0 e, o' ^/ w% h& r/ Y0 M# [
1 f% M: e6 `0 h' c& L
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
  R; o/ X2 x6 e1 z3 Y( x6 `! p; Y3 @9 S# o/ J

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# v3 R4 B$ ?" `& D( t2 P( j5 [
再加入牛奶。
: P1 x% Y6 L8 L9 N$ g2 s, Q5 X6 W* b/ E( O: P3 e. c

  K. I4 o! L2 H加入色拉油。# p, |  ^$ P7 Q# p! K# E6 p

! U8 s$ h- ^6 W, v8 a. A) G) K" }1 T  v0 ]  K! R
加入总量1/3的白糖。: b0 w9 }+ p. g% k7 v! i
: G) W2 q. b( y. y6 Y& X) {! i/ J8 [

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 7 g2 l1 w7 e" F* s
  b, X& L  {1 L: `1 C/ y' `/ G. P
蛋白盆里加入剩下的白糖。; _  ?# x( u$ U* j( O* l9 K4 W' j) i
9 @' m6 P1 L# m7 N! M& ^* r5 I
2 U& r) N9 n! r' ~( ~' D, P
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。0 ]5 }% b3 \; Q9 J3 w8 b
. ]# x7 W* @0 N. q, f

! Y4 [9 m! ]6 q( R- @" y# n% I5 [( V$ @" H% V
. c2 P! J/ m& P) w2 {+ W# _5 n
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。* i" u* L. T7 w; @4 w

, b- ~1 v# X* g: W6 p2 k/ [& o$ T0 a$ C' T- Q

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
8 ^( }4 L! _5 V" K: ^' }$ C* r4 ]" d. t2 ~) G
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
- ~2 Q. Q7 j- J% ]5 x8 D
( d- _& m1 m) a
" d8 e$ h: Y5 X2 q6 h! n7 z蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。, N: o; G% _2 F% D. J
" e' ~/ |9 `! ~& q8 j
' g, U3 R# d/ T  M

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
/ p; Q  G+ \, s' K7 m. M- P+ e! e( m  ~0 R+ U
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。( \) _3 J4 j8 y2 N; e

+ E2 v+ q. r0 a+ a8 r0 e6 e　　切好，拍一张5 D: @' v* k' O# e

$ x  S6 a5 `' n. @& H2 f+ i
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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