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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

; `% t+ }- ^% Z$ K　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
7 j; I* G( b4 @( g
. o# C( w5 ~! [9 H8 _7 H# o/ Z
* \1 Z9 p4 h5 y* c% Y下面我来说说肉松蛋糕的做法：! O$ V% y6 q  ]: O& h, K3 p
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒8 p3 G! e4 v! \6 F! G  |

  [) X: }6 [: H. c2 Q4 |/ N' C 9 ~' C+ D: e& V% l
- ~: r$ }4 g8 R1 A+ w

; Q. `! E9 P' T4 F
- U' E1 C0 Z, t
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
( L/ ], t0 D6 E, ^7 G( {) M
  ?9 }* w9 L+ ^) i5 A, ]6 i& J6 e
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
# e7 I9 m2 o6 B& E
9 K. z  G0 R" D, c  b4 }& N ; t9 u- R. {4 }3 S, m+ d
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。. G5 e- B  @* Q4 ?/ ~

) B8 P7 b/ c' E5 |6 `4 W& ?7 d
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 J2 `& }1 |2 F# G再加入牛奶。
" z3 J3 [& F  \5 J; N1 x' C' c; V* e4 z6 k2 E  W3 N

! B: u  T, T+ U; ~6 W加入色拉油。
; u7 l3 B- B6 K4 Z+ u) a. v! A$ s3 Z2 |1 q- Y. ^
; K! _. U  [, [: [3 G
加入总量1/3的白糖。
7 i6 D6 T4 [; R. K
  x7 B! G* @- Z, Q
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 ! M/ y/ H* E& D3 c5 l& s, G% Q0 _

: J7 L/ s8 G0 ~* ^- A8 h7 o4 P3 R$ M  R蛋白盆里加入剩下的白糖。
0 G. j  J) a' o: h+ U* O/ `' a5 c5 d' C: S) \# p: e8 ]
" ]! i- I! b  M5 H3 a4 E7 b5 l( m
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。& }7 B5 D' i( l4 o& u( h: g7 A3 I
1 L' L- x( s" C6 B
- d- ^3 `$ [& \3 c% [9 u+ j- O
4 i0 n  U, u( D8 o' M( I
/ u3 _1 [3 U. ]% f) V+ m/ ?; b- s
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
* U' s/ J2 x$ J. r3 a9 X
/ V9 b! U& u" ]/ ^- _) U% o+ p- B7 Q) ~# k& i6 L

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？; m" [- E9 l) y; N

. D; d' N6 V) G; J1 m- q3 g9 O把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。' G; v" h5 J. ?' K

; S* z# }. F, R( q8 \
4 F8 D, y; M' |) [8 Z4 G' V8 {蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。! H9 v. g2 _# I: {

7 @. F( F, Y0 D4 S' I- ~
" C5 x6 ?& U) j8 g5 d' t
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。. j% q2 ]9 N! [! G7 I+ I" f  P2 e0 `: h

+ t; b* m' `% z% G4 R" m0 i　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
& ?2 X5 H2 c$ g1 x8 U8 m1 ?  A0 e
, J9 I& k* E0 g3 ?　　切好，拍一张
& F! b. ?( m5 N; c9 r, @% o7 a5 P, q$ `' {

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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