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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 ^3 y: y; I* g　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！/ F. `; E2 N5 M+ M! c8 N
8 ?: _3 h2 S9 F! ]

! q* j# z( E! \& X4 Y9 L& L  O& p下面我来说说肉松蛋糕的做法：
: r" |0 L  l- N    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
7 Q8 _0 F! H. V8 u) @# A- ?& o; j: {: |7 B

6 c8 j$ [1 z3 v: b( t) ^6 U+ b/ J! m2 j* B
9 W0 ~2 L8 `$ I1 {8 f' \

( e* z  I7 q. L, r8 C
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。' M7 T- }9 @+ l3 V6 y

% f/ f/ ~% O2 `+ b7 O$ b& F( B0 r. C  W( v- T0 Z* `! U( [  D
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
4 z, g8 Z, [; ]1 _4 B/ O$ b% |
8 p+ ?! o5 _; ] $ R/ ]6 q# t/ i% I4 Q
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。5 M. z9 ?% F( ]& z- r8 g. h5 \
; {$ a/ }9 U. l" D

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 }" j8 Q. m5 E) O
再加入牛奶。, ~, c8 y7 i2 v$ Z$ b
$ R  r1 ]: G- N# Q5 T6 _0 v
, [3 U: l+ a$ G, }/ X' k2 h( ]
加入色拉油。
$ @% \# {# \6 }8 A1 z4 a9 o+ l% D
  |  P- P7 f! @; J, e9 ]% n" U9 E" Y( a
加入总量1/3的白糖。
7 c) P- D: h0 G* C8 t7 v" W0 d! f$ f1 K1 ~) H

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 , M7 L' D; d* D4 X  ^6 Q2 v5 [& s

. g% d) `2 h2 I& k0 J蛋白盆里加入剩下的白糖。$ q5 o9 e. {3 b+ G6 O

# @, m9 n7 {6 X# P+ J8 D2 C6 C
8 w6 \9 B- `2 g$ A# u' M3 U+ {0 m蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
( Z; [) V! B! {5 T8 j
' a1 u' F# p: }, G/ U; ?9 d, P0 v
' J3 L, s9 ~. d1 `) i/ g* e1 L; B9 {% M

; K6 P. I% f9 E  q- G- o4 H换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。. g" {0 P/ A: N& e

+ d2 X8 j4 d- @# T; N: z: X! E/ t) p, u6 l8 b" e

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？! `* O/ [/ _9 e' j- c* {

; D0 q) e, a& a: R把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。* t- \* ^# ~6 o

1 f6 h! q5 |# z
) m, N4 H- |+ t* y# U  t蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。0 g1 Q' J; \% e) E9 O' a" ^

* K$ R4 s" _: C; v) t5 s' `6 F8 r' }6 N+ r* `3 Y

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。  G" B- [- {- v$ {3 W0 X0 o
# k& r2 m# h, K  _+ j
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。6 ?- {$ w# e! u$ l& n% \
& O0 V) a# f$ l; k* b
　　切好，拍一张
& _# _5 X( p% h0 D. j1 @% V: Q; c* _' T% v! [- l- V+ \

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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