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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 H6 e* @5 a% k+ x6 A# i) v
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！. |# G9 E1 f" r& t  g8 J: A) h
0 G( y  f% ~- ^9 ]
- R& f2 E! y& C2 l$ r* R1 \
下面我来说说肉松蛋糕的做法：5 t. u+ ^: U/ p) |' V7 O
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒; Y4 P0 F' C% }; U  @8 j8 `
7 ~. e: Q$ y+ n: J. a1 D! _" H
. ?0 C+ `8 ?& ~5 p+ l1 d/ u
! t7 u1 G$ X, Y; z# j' }: ]

5 i3 l; S/ k9 v4 @4 @0 m& N% l, [' ?) Z# ^& {/ H7 P1 k; B

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
+ j8 \7 n8 {% z
5 \$ \; B. W, t! s
, g3 G7 N. b8 n: g1 i2 l8 T15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。/ _3 w! W% s! a+ `( \0 e
5 |/ J) N8 P) U# p, h3 W* s; z! c) C

/ T" v2 q+ Y$ L! S# ]5 F在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。+ U+ `, c" y6 X9 L
' f% o- N/ V8 ?7 ~2 w0 U

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: k0 U* }0 I( ~" P1 s2 Y2 {
再加入牛奶。
8 K/ C- Y  w$ z: ?0 j- i5 v9 k+ k+ K" c2 z$ S

" W: E+ w; ^0 y) ~( R" e加入色拉油。8 D& P- g' r) T/ T

+ o5 w6 F6 r2 c8 v& r7 ~- x2 I
5 N- [& t5 @/ Z1 m# Y' ]$ E加入总量1/3的白糖。  b3 `8 z; @, p2 E8 ?
$ e5 Q' M* w; p' S$ h; n

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 4 b) n) }% R0 Q+ }  d1 V; ?
1 m! R+ }/ X4 e) e7 |
蛋白盆里加入剩下的白糖。
3 r& z: }6 K/ e# _6 m) n0 j8 [0 l5 g
  R6 H) M" {( j) }1 S
% z' ~  F- m2 Y蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。2 p) A9 F; O, y2 x/ w& Q
) i5 q0 o; w8 n1 ]

+ I/ f0 y3 G) {/ T9 f6 }* C2 ^2 z/ X. o) x' S0 p
+ o0 A3 E+ ], ?3 _9 ~
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
: E, R0 |1 q# G% ~" X
% b+ E, [1 X& q, t
4 f+ m3 g/ {) k! @2 f$ C
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
1 i5 D5 @% {! q. d
, H- p1 O# H3 L( Z- B" K把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。/ A1 C( V. _0 {. f- V- ^0 u
2 m& d# S8 M# X& R

' o& c* B0 N# z; t/ t3 w- J蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。/ x8 F. A* g$ n1 H$ e

& _: K+ N& X; g! `' d& z# l( H/ T* }, {" K

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
5 A- k0 U$ |/ o  M4 R; `. \$ b( }0 K  c
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。# Q$ w/ s6 X; O- @/ l2 d
& O4 H6 P8 b9 W
　　切好，拍一张
) n( h/ k' y  E6 ^/ x4 r' G
7 Z5 z' B1 x. X* `2 Y
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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