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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% ~" G9 ]1 q2 a& v  Y2 {
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！6 }6 M: g5 b' t0 m

# n! r+ G* @  y* _$ E! W5 V7 I& Z) o% `4 g2 n
下面我来说说肉松蛋糕的做法：# n+ X/ k) D% M; O7 p
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
% Y% S/ B7 Y! D8 Y4 \1 \
+ c8 ]" ]  Q7 p- x* e; w+ Y ! ^; H( q' C* N- i9 I* t: _

' p3 N  ?) Q, ~9 @+ B. P5 T, e * k( @  J8 T( ?3 O
4 P& r( S6 a( W# ]$ _+ [' t2 S( d

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
! n' }0 R: v/ H2 e5 `* V
4 j" Q# i$ O0 b) C6 i* v; r
; D/ Y; g. ]3 A- a) h, y5 d* Z" S15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
) |# I* D, ~" `; l- |. }& X8 m3 Y5 ^6 O
: U4 w8 ?6 j0 [" l" |2 I8 G
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。0 e* F3 b' ^. E) m: z, q# ^
* r3 {) Y% Y" ]3 m( @% J/ H# r2 C5 o

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. A; q5 [: m! f再加入牛奶。) p4 i' n! r9 G
- J: m8 A+ g* _
' s3 T. h5 T. R9 s% ]; L. n
加入色拉油。
; g( l0 ?6 y9 P" Y- l
6 @' |, e* U# v6 H+ N4 p' _/ G% ^9 d
7 w9 ~0 l; Y% A) r* _- `, |加入总量1/3的白糖。3 |0 o! n9 R6 [! Z. d
" W: x3 d1 G* ^. C( P+ N

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 ; h; c+ @+ e9 ^2 Y* g: n5 i0 @

! p: r2 y- c, K* j/ c蛋白盆里加入剩下的白糖。9 d( z8 n' \" Y( U% v9 k

( g/ ]. `9 `+ J( {. Z6 Y
% y3 M. z' ^: ~) w蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。% a' u9 r7 A4 k

" c& d0 J) G+ t% u& I6 h# n5 b. N2 z4 W

) ~6 g: \: r7 @: w* F. E3 W: q. |# t! }. U: P/ t
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
: e" G( N! W; b/ P% c& k: N+ I, S8 s
+ E7 k0 p) _1 T5 A" ]1 [

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？* B2 l9 k4 F7 w' ]5 F

5 m6 x$ j# x) i1 v' p, N: k把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
1 f0 v; s. e( z" z2 e4 x, z5 q$ H$ C, B4 d8 ]" n: `, e
/ l- t7 Y. B  B% D9 Q
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。8 x$ U& S4 ~8 z/ T$ s! q# a: P

; A. Z8 U4 H+ ^/ Z: s6 ~' y
( r, C4 B0 Q& H) z* G& h
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
) b/ {' W' Z# r: v3 E7 X& j
, o  m9 N" O  b/ V% p. Q　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
4 f9 p/ J2 u7 x: A) [" _
" V& @( ]% |8 j% ~( ^/ l! H　　切好，拍一张, M# p+ w" u! K) A+ G) Q9 t0 i0 @

, J$ {4 M  K! H& C& R! S
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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