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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ {- K6 j6 {2 I　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！* f( ]# x* t' x: G1 M8 I% r
3 a  s% d' D' q! j4 n0 h8 ?% B% I

: ?0 _- w: b  v) v下面我来说说肉松蛋糕的做法：
1 l* B8 @0 ~; T% y    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
# c  q0 M8 ^* h9 x3 d
1 }' r7 O( o  i/ f, K
) f# k6 {3 `& _9 I5 g+ ^- a8 z$ a5 }" L
; W3 a! ~* i# a2 @9 r- E' ^* h

  c0 X- X! i% c- H; Y
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。2 c/ F% h1 a2 `+ N& _

( `& U5 ]( w5 r2 u) x( y% j# |
  y5 {- }8 W5 D" i' T" y15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
/ J0 c$ b/ F3 J' B
! J7 w& B; f" t3 [ ' l6 N! d0 W; `9 t3 r( u' c% M- {
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。* ^2 C. ?/ q1 R

- E" Z) p1 m% d0 Y
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 L2 X6 b7 n2 A  j
再加入牛奶。
$ E7 S+ T4 _0 u* w( z/ T. r4 G
+ z( t9 w5 L! W; ^
2 ~: y% ^- q  b9 O( Z) Z/ O" u5 l加入色拉油。
/ _8 i7 b7 z8 i7 E
5 r/ {0 P: |4 u1 N# ?6 W
& ^0 g# s$ x  {0 C6 s加入总量1/3的白糖。
9 h" r+ P* t. A' |8 U& y' f$ P+ G: O+ q' R6 O( D% T5 Q

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
8 A) L* p( m! _5 `9 B( ]( O  w4 b; Q/ R0 w, y- C/ B
蛋白盆里加入剩下的白糖。
  b/ _, q0 U; m4 l" u
5 S) k' v8 d7 ?# V% n3 G& F) c7 F( l
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。$ Z# @9 ^' _6 q* C3 c! @4 V
$ Q/ D, |) N8 Q+ e
5 l" u; U$ q2 i; G7 p

# q. b( g2 b* U4 F/ B: Z1 S, [8 z
: v* u# x7 f& J2 H# z, W换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
& `% D" q( x; T* Q! A7 x: \& @/ g
& L( {" [8 W+ g' U/ D0 l7 [* q' }* P

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
; w; C% F5 `0 v* V9 E+ p4 V& y+ {" Y
+ V, f& j) S& r0 N把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
- H; a2 Y+ Z( ^% k* Y: l
( Y1 m% `4 k- V7 u2 f $ A# M6 i+ h) h8 y1 v0 ?
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
1 M9 g+ {' X+ t( W* o! h7 I& Z5 j2 r* v* ~! T0 L, o; F0 k

; R8 Y4 c  N1 y/ \) @( E
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
' U/ U5 J9 \; Z& ^/ d1 c5 h4 [3 y4 ~2 |4 S9 @/ J
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。6 ?- F4 i0 z5 p7 y2 e
, E: }( \2 H, `+ Y8 w
　　切好，拍一张' M( f: N5 C' Y; k/ [

3 y8 I% }7 z# w
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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