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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& Z) ?; @# I" V( C+ M& Q& x　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
! t1 [5 M; k# Z2 X- g ; n3 m! C& G) \& U/ w

; o- |1 ]. B, \3 q下面我来说说肉松蛋糕的做法：
0 Q. w9 R1 U/ ]1 ?0 m' p. \5 \    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒! ^+ y. f4 Z8 ]  y
- \* [% x4 M$ F) I9 J& u

$ g# ?" `1 r4 O0 ~+ x- G+ _
  P( N* m6 O. C7 ^" n ! S) w" A' M6 G2 s7 l

5 ~% E+ G: Z# t* B# C; y0 P6 }
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。/ V$ O* r- D* @
6 w# m7 D, g& {5 x/ E
( ?9 G5 S8 Q* o
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
9 ]) @3 P; ~8 Q) T- n6 @/ O4 Z: ]% D& e! B8 K) i! h- J, a

, g2 l: E" j1 `- n在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
4 h. S" l7 N( r) u1 @# ^. o: I9 a, e
7 Y: Q: M" q% G% E: E% ^/ w5 e
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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* `) Y) d, Q5 y5 F0 s* V+ j3 z再加入牛奶。
9 S  r% f0 k7 F8 I7 e
& G# i4 o. m( }* g# |' U 1 l8 W/ Z# f' C. o8 i, S
加入色拉油。
3 D, s9 ?( @( K6 L1 B2 H# M6 Z3 [) b$ M( x
4 n6 d- t' x# F9 t: O4 O
加入总量1/3的白糖。
$ e6 x" G( h4 t0 V; w5 ~& N
9 e+ g; u$ z8 D! C$ v
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 / t) j4 ~0 X/ m& |- y

0 G: @! D5 V& Z1 z1 G( x蛋白盆里加入剩下的白糖。
# ?6 I8 G" G: G5 M2 R6 M, r" r4 m: x) Q2 B  n
/ {+ W0 Z. O4 u: k6 P9 L  v
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
6 v6 Z  [4 m' a, Y. \) o9 v6 d* X3 T: \( X0 h  J  c

$ S! B, m3 X1 F# L6 @
/ \  k* E3 O+ p( ^, S  p, s
) a+ y! u6 r: V' g) q. D' g换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
$ z* C3 f9 O: {6 X0 l' E  f9 ^# w# u- X

0 f% t- M; @0 E& \6 I) i& w9 ?6 f
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
  J/ f7 P8 Y3 V: q; Y; _7 n- x8 I! a: l: P1 d6 U
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。6 p$ @% c; m( ^& D$ C

+ e/ V& c4 F- s2 n ! A' C% ^7 |/ P) u
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。0 [6 s- Q* z. D- Z6 h; V# S
, i- c) \; h, `( J

$ _3 R# [; }, T
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
) B! v' R# o! q' z, u8 G$ D# Y/ |5 t5 F" a4 d
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
1 Y% y0 _# u' }% U" h# C- O : e+ U4 U- c6 p5 V$ g* A
　　切好，拍一张
' q) d& k3 l7 n7 O) n$ D
/ i9 j( P7 q' ~! L8 P6 r8 F
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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