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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
* X& P6 N8 ^7 k& H6 X. W
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!( B  |  ]- i0 D6 B4 o

7 [- b- s* p# o# D/ m0 s/ g  J
' k$ Z2 B. \% |: O' F8 M( o3 C下面我来说说肉松蛋糕的做法:% E9 ~, A' p* @9 a* \& _0 E# e
    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒; F2 W4 t, W5 A: g3 P  A- ~; H* H
: x0 {$ F* {/ C3 A6 w6 G

, L( b) C0 H8 n: t$ ?0 P7 J$ d' M  v, N/ v3 P! s

9 t8 h7 C& g5 p  @1 T0 b  h" r% }1 R* m4 `# I$ u6 c) X

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
0 @/ H0 S9 a2 N( X& J1 ~2 T0 W! J  U/ }0 }1 W2 x
" _( [' [3 G3 ?: a! |# C
15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。) P0 V/ V5 I' H% I+ _

3 C6 f) y( _8 {9 {) Q/ _' D
6 S5 I' c4 M8 F4 R' ^在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。7 y  v4 ?/ w( W; a% V, O

0 g' j$ m* c8 h  O

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  F# ^" `* b9 Q0 A( d再加入牛奶。
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: o7 u; ?. R. g1 U( e) u加入色拉油。$ V! v8 A/ f9 w. @4 D
: L* B. p* B; s3 w. `" ?

  m* v- \7 H, I" {加入总量1/3的白糖。8 Y3 ~  y1 l: i1 J) P

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
2 B4 `- O1 Q3 E, s8 J% H- b& n# P/ ]" s
8 l8 E) }5 E* K% s5 U& n$ U7 }# L" Q$ Y3 q蛋白盆里加入剩下的白糖。
$ f& n' D, ^1 R) N" m+ Q4 Q* O, g) c0 E0 D
# v) _% p& b- _* A& ~& x( H- z
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
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* ^0 K# v8 ?4 ]$ L% B: O3 C* F- y! |6 Z3 F: j; u% C

1 _; T' o1 T; g3 x/ H) k0 `2 t换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
: c6 q* ~4 U+ b
, U+ Z8 |+ d; n5 |8 d. D
# T' B5 ?$ v/ J+ n

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
: P# s' g( m, `7 C( u3 u  N
; U% F5 f5 E) V3 Z& g( q把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。( V7 m) P4 E1 r8 P/ c/ l3 h

! ^. F1 L- N% |1 t$ ?0 x$ ~% f . Y& s% ]7 _- n1 _
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。
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) I# _6 s# t1 h4 F

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
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( x4 N* C  w4 ^0 \  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。) u. t% Q+ G+ w! m
0 P. o7 @2 ]8 Z8 P2 p* H' z$ y' k
  切好,拍一张9 g# V3 C0 z* u- o. A; E

2 A- Y0 ?& N1 R; h2 M

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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看起来很香

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2012-01-01 
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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爱心活力豆
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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
地区:
碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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雁塔区
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鱼化寨街道
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Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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