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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 g# x7 U/ P) E　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！$ \- |+ L7 l: C% ]2 t# `

# t( e; t) W; b1 r
6 {( E/ M7 u4 Z- M4 F& j0 g下面我来说说肉松蛋糕的做法：
6 z- `" e' V. ]" A" l# W    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒* H3 z. h& H# m$ {" T, W
( n7 \  C% u3 B0 m: H; C0 ]3 ?
6 R, p& \" `8 z2 T/ Z2 ^( W9 i
, ~4 M2 C# z- Y% J  x! d
- b. K& V% D6 Z* D% _' O- r, q4 f

5 d. E( z% i. S, `1 z* x
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。( a0 P' j: W) u' W1 k
9 N5 Y2 F7 c( ?5 |; u6 |
5 F6 m  J% O- W* `( B& w
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。: m! J$ a9 `( C) Q! y  E/ V: q

) o- i6 z# Z: o2 e2 O# H, { : |8 h$ [" s2 @9 {& W1 p
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。8 g! [# ]1 i7 R4 B. Z  n0 L- d
6 }3 P* ]" l! |2 Z6 @7 B* H

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 V8 |: C5 h1 Y& l1 k2 n+ Y7 y再加入牛奶。
+ T* U0 a6 l* z4 p4 `  D7 h- E+ Z" W  I9 E$ T, C
2 g3 [3 p* {, ^! {# A
加入色拉油。$ e7 o' M5 r2 c! j  m
, |, E. p$ y1 m
& h6 O. Q; ?9 n/ }+ W" I
加入总量1/3的白糖。1 W$ K( J, [& u

$ q1 b; q7 \& D
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 . h$ ]9 C6 R0 \- B7 r

8 I8 o% b; S6 q, E( W2 Y蛋白盆里加入剩下的白糖。# E4 r- e5 B* e0 z( z

/ l( Z0 M5 H2 U+ n1 b4 t/ a0 H% @
" c1 ?0 Y1 X" r# X5 V2 o% j蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
* P2 T9 i3 t6 `  _. u  T! u- C. Y/ r( `, H

% T& R% e4 J# U4 _* @, K4 b& J( @& e
- s* }5 \/ W3 G' N7 f
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。5 W# o! _1 y0 Z8 Q, {5 v; z
3 e& a$ t% b2 ?' L  V
/ R( N" A! N% Y

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
/ P+ |+ Y% U2 B' p8 n
! U6 `, t$ t3 \6 N: |2 N; K把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
& g$ V, s; p( D8 P2 j
5 p" _& C: y* T6 W : D; b  \+ W. x# N3 T3 l5 |
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
$ C4 C( v( ]/ r) H
$ \# H( x) d- z; F4 z% m1 r
; r% X& k; l3 B# z& y+ v
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
9 n  Q# q, q% y$ F, k% v" z7 `8 Z$ `5 w
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
; N6 z# F% m) e( ]2 m
% e9 X" g+ @, U" G3 C: @　　切好，拍一张
# [% Q7 C) [& m" C* G
$ L% y- o8 t# U6 m% X* H) t1 u
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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