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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% ]  F; z% T+ m
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
+ A) U7 X: s8 G: J6 ^. k/ ~ + R8 g7 n* j: L" Q$ u  y

5 b. I5 \7 W+ n1 n下面我来说说肉松蛋糕的做法：8 t% s$ M: b5 u; u% T6 c
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
2 p0 d4 m3 P8 |0 }6 Q2 j* T' Z9 {3 I6 b6 `9 T

' `( I. p6 m- V3 M. o0 g& e
; `& l% f. @) {) f/ I1 a 2 z& r; O4 P7 Y; q7 J7 x" |/ e

: G- f" i- ?! G
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
; _$ c+ ?* |7 s: H8 [* ^6 M+ Y5 |& C& `, X1 i3 p. H, U' s  T

+ q7 [( M! @3 H0 V/ F" w9 J' x15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
$ d6 ]" u! d( c. V! B
7 L/ I, T+ |6 ?2 V3 o % x3 F. d9 t; k) O. U5 B; y1 v
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。5 P( \. @( E/ e* a# T# S! L1 q
0 f- E/ l2 U$ \$ l$ c$ Z% \

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& E& N6 F* _; h
再加入牛奶。
* p( T  `/ j4 c- ^; @6 A
% N* a' k( ^2 |. w3 B5 s% W4 J5 ~ 1 S( `( j0 a' i- f7 h; T4 K
加入色拉油。
3 B" d& [- W; n& z* s- K# J( e* f. N  m- {5 `0 l/ b
5 m) J( ?! Q3 e# t
加入总量1/3的白糖。5 x  X& P: U+ Y

# u3 Q: r6 _, R9 N( `. H; z
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
) Z8 s! b( M) D3 ~: _6 k& ?- f
6 w) a& _8 x2 v( s" l' X蛋白盆里加入剩下的白糖。# [5 R" T/ m/ T/ [& f8 y5 L7 z

8 {6 _8 M9 M, z: N/ }8 W$ C0 Z1 x% D7 ~* C7 f6 Y' H4 [
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。4 I3 F6 G0 K0 i# B
: ~; {. {- N1 K2 T+ W
' D7 f0 H" W- p, y3 V  b* I" @7 h

6 n- X4 }- U- z% k) x- D  T% P7 Y( W: i& Z/ L
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。0 Y. b0 _5 H% x+ X5 K% L1 T( ^4 I
# Z6 V. ~" o# T! D3 ]6 E# E

: i0 @* I" y& u3 g* u$ S
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
1 V3 u0 D8 z6 Z4 J9 w* b$ e0 _0 u/ F! f8 }5 ?  T
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
  [! A! E2 ]  |8 d; }' h2 G
* D9 \( h" D2 ?, l$ X 2 i% O0 M: M7 J& P6 q$ ^
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。/ l  P8 z& O; M+ P

! [7 f) B/ g* V, U) Z% p& C0 w: F" q2 r0 Z& n: Y# N  ^4 R; S. L+ f5 v. Z' F

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
4 Q- g) h( O6 B; Q8 t, o3 H- h8 B5 E" m0 T5 V& m# H8 p, B
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
8 ~4 F7 s% J0 O6 l8 q5 ~ ( U# J4 y; w& L" X3 i1 Q; I
　　切好，拍一张
! t( \% p6 ^$ M  e6 Q  F! y7 h- r) Z8 u& n& i

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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