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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 W- R4 N3 x( [" L  D! a1 r
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!# c* h& R2 U: z

/ J- j0 m8 Q0 b# m0 p; A( U" t' A1 Z- |
下面我来说说肉松蛋糕的做法:4 h4 y- E& K9 e5 h% ^
    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒! p" s7 x' `+ K/ R* ?- g* |- K

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, f1 K" u4 X' |4 \) p% E- u" w' h( n$ C2 U. ]- n# {
( `% R  ^, K9 M, S+ D7 B6 m$ [8 b6 U
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
" v1 m. ?! B& e0 a  V7 s
! C8 Z0 a: B7 d. Q$ b. `, X; W8 u, @( n% L
15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。  D) P8 c$ h5 S2 b* C, P
& h, s  k7 ^% f6 R- ~  B

. _  @( O- f9 }; Y' z在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。" U% ]$ G5 y* y& M+ N
$ f0 O; V- k) h' X* T

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) V. q. C5 u' c: x) S% k0 \5 A# A
再加入牛奶。
7 g8 H# U* U  R; n5 ]: M. U6 c# _- Z2 I

% w; F. Q5 d2 E7 ?加入色拉油。3 @" z( F0 N' w" n1 ?/ P
' z  u- |, U- b3 E0 u$ N! O

: R# W8 g) ^9 x: o0 E- t9 v加入总量1/3的白糖。( T& [: c; c% v+ v

3 @6 O1 [4 P, H: \

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 , Q( q9 e) i6 p8 X0 ~* z9 |& s
7 {6 |6 }: x+ J6 {4 [5 D
蛋白盆里加入剩下的白糖。! @, }) Z5 `+ d- J5 o) ?

4 Q8 Z0 j, n! x' |
2 p( ^6 b8 Q; b' ?8 r+ V+ Q! e蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。' |. M0 R; I6 E/ v
/ z% O; T9 s6 t: _, j
/ }) ]4 d% n2 [7 z5 D9 O

' J4 G8 r0 _1 y: K* @* S. i. u% ^7 s. ]. i
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
3 ]# B, x0 v% m! I6 l: b
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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?8 }2 _. X4 h2 X8 k/ }7 |3 `% e
7 {* B" `( J" C9 b1 N8 |( A
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。& \+ D' F4 A' x* |

$ q# d$ z6 c/ x; @* X' b" V$ r9 [ ( e2 d- E9 R- ^5 C8 T
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。9 C% y+ J! c6 j& u/ M  q# O( r
7 }: M# p( R+ n
8 G; D9 h9 N$ a- Z* b7 I

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。$ z( G, g( O, |, i+ m( Z; ?" L

7 U3 w* Y' J/ j9 y$ M  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
+ t* l+ C' P/ R4 |; x" T   c9 N) n/ B* Q. {
  切好,拍一张
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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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新城区
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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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2013-10-12 
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看起来很香

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2012-01-01 
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莲湖区
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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爱心活力豆
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2013-09-16 
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雁塔区
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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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爱心活力豆
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2011-07-31 
地区:
碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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爱心活力豆
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地区:
雁塔区
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鱼化寨街道
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碑林区  

Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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