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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& A( T$ }6 A" j  a! e- W
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!
9 V# |# h: |9 Y, {1 H9 _ ' d, j3 k  [! x5 p4 C9 j9 H
$ D+ p2 ~2 W+ P3 o
下面我来说说肉松蛋糕的做法:
: r% T% ^0 S* j$ V% T' R7 t3 l    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒( z2 {$ {) @- Q/ @
9 Y  f; Y5 Y$ ?+ h: _
% t" U4 T1 u' @

$ A5 K3 f, g3 N7 I3 N% e $ P; N: {, J: |. u( c% N" W

- i( i  M; R5 [* A8 r: N
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。0 X1 h/ T. o  o/ j' m

" w: F/ h4 X5 k. S: m4 u
6 H; P* `* J5 _5 N0 }15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
% \& e) C; {; g. G, _  U3 K
( g, T1 \+ ~: x! y$ y4 s! `' V7 L $ `% g3 G4 E& v6 j! C9 W) b% Y
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。7 M* n8 s! ?+ M4 b# u- Z2 L

% j5 M' a; o" f+ [' s

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9 Z: q) N) L$ D再加入牛奶。5 J: p, F# N! O" V" O& ?
9 [: R, d1 M/ Y3 X2 A  U

; E& J2 X0 d. X3 q& }加入色拉油。9 X5 U, |6 k  F/ q

) a1 N1 o! U9 H1 {! A. A$ d; s- |: x' K  B
加入总量1/3的白糖。
1 _8 I# {: m: [; r/ W) u9 J+ O! l7 v; U5 Z) c1 c% |2 J0 _* N

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
+ s$ D0 }. g* f' x$ J* [% O2 @' x$ k- D* x/ ^% }
蛋白盆里加入剩下的白糖。. H; B6 P: }; Q% }$ H
7 n$ Y2 \  J4 w& M7 H( }
5 f. b5 B2 @' A0 ?1 ?# ]
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。0 W9 m) v5 B) Y: f& S$ I/ j0 g7 A

$ k' T+ B) V0 Y) Z3 T) O  y' \4 J( f+ Z- f9 D. p/ b, [( Z1 q

; }% P7 n: @9 x3 |6 n; q/ A+ b6 |
8 p' O3 t; c* i换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。7 C: A6 Y4 y/ \( y$ h* p; M+ }
* Z2 D3 D4 {9 K0 b  A

1 ?) W% f. R' Z' m. N: ~/ T2 O

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
# c* W3 x8 T  d+ l/ m' x; _3 `+ K" H
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
. ~3 Z2 U0 d' I& F  p$ B5 v3 \; \4 f) c: P% h' b

+ Q: y. T4 G' W) U) ?: K蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。9 n& U/ F& }) a

+ ^% Q0 m* R1 G1 l* c# |0 d+ e) \6 C6 O9 H# O- q, ?

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
3 t) I8 b3 t/ O$ s2 R" a0 k1 {/ S6 z9 @/ k. `* B1 D
  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
% c! a7 z2 |% s3 h , t5 g1 k( ~3 {1 l2 L; M
  切好,拍一张2 n3 F* S/ Y( C  q. U  P( t

: V: ~8 u) y; _4 F, D

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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看起来很香

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2012-01-01 
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
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碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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地区:
雁塔区
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鱼化寨街道
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碑林区  
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碑林区  

Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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