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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( \4 \% @' j, }* ~) y/ P* J( O　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！
- T+ q8 r# r2 K3 `$ G ; n& J/ ~, z: M3 S

, J# p4 P4 i7 t下面我来说说肉松蛋糕的做法：- |0 h. x* e3 B( {
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
! T- S% l) Z) c! m! g8 p! m: _$ \/ ~$ z0 L) l+ I6 e$ n* x
" y" }  F% N1 d* y

- w: [% ?1 _- k9 R0 M" B / v2 D& O$ J/ p! f$ C: `

; `) s- c8 U0 S  |
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。. k) t2 P7 k( {/ ], ]( S3 d
4 E, ]/ X" p, f9 G' r4 l+ f8 J

2 g' E, ^5 B/ b, g8 V5 S15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
  j2 q  }/ N4 V9 x% I+ i7 S
5 c: F& {% t  X& V ' ]2 y/ f$ x3 v2 n: T1 j6 N  J+ m
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。" k/ G1 I8 p5 B
- N/ b/ z& {# R4 ?

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. p, j* h# e3 E% h# m. y4 K& H再加入牛奶。2 l0 |" N; y/ u! I7 ?
1 B8 H7 ?5 i3 [1 b& B0 G7 U* t/ M! ]

& r# d' [7 B' j6 T加入色拉油。
# G6 X9 e% i# o( ~! f
; O5 A& C! ]: }; e/ n
( d4 Y( O; _# K加入总量1/3的白糖。/ N; Z1 T3 U6 Z! k
; S. Q# U, s* f7 L" A* X

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
6 Z/ [9 d  y4 ~* A" ]( b0 z0 m
& R5 |% N! V: q0 j9 o. L; `  Q- \# J蛋白盆里加入剩下的白糖。8 H( g9 K) A" G9 I

, W6 |& c( v* L( \  o- }: p
6 D9 {7 y$ ?# x! ~蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
' ]9 d8 x$ ]5 i
2 A( e4 c$ S  D5 s
1 I( g2 Z% R9 v' A" S/ [7 J
7 I9 h: H! D6 r7 z! F. h" l. R5 Y) O3 }7 o/ K# d, [" b# J
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。5 J4 D" p. H# O( i) h  K5 Y# ^
; z- V' {9 U# l* J: f
. ]% w( @  b4 |- F, o/ P

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
. [4 `: a+ J& B' e- e* ~: E, f8 t0 C# G. l  i
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。8 p& T; y. g+ q
$ V( b8 R; S2 q$ |6 n& P
- X& X2 T( J/ n5 n' @4 t( b0 K
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
( h+ Y# ?7 F) X: L( g0 C% f) L- i5 L/ C) x# Q8 }8 o$ m! k
0 U$ r) }1 e6 T8 q! v$ m

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
/ B4 _$ R+ W) [( m  y7 [+ I& W% l) y* F  E; k$ p: b9 b( u# G" c/ ~
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。
5 C2 I& s  n% g2 V, _; [ & k* Z! i7 F  I& M# v
　　切好，拍一张
' [9 ?1 e' A) T8 p1 E9 k+ E+ X2 m. D7 a( m/ {+ R; Q* A  k

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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