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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
0 ~- `2 D+ x5 |: S! _+ C6 N- _. N
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！+ G3 J& l& k0 E9 k  j! G% ^
! c5 \) ^1 a+ @/ L: m0 a0 f$ X& }

* k: @  w( p2 _. r下面我来说说肉松蛋糕的做法：
' w( h) ~6 h( \& F6 F- t2 @  Y# r6 }    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒. K# P0 d5 x* L) g% {
8 e# G/ p! J( X* A) c5 h
# X' r8 J* n  B, P( i6 c

( P0 _* Y7 k3 i0 p& z/ U
) o& X+ J* p8 i6 n/ I4 `' Y
. z+ s. B. r! y% _8 ]
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
* B: E  Q" N' q4 L  u5 y4 w( h, N8 N, z. y2 K. L
, r6 @  h& F; h: v9 q; z' o( c
15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。
6 t; a# R9 f  a
( \9 K& i2 r! H+ e9 i. ` 8 @! v. B0 J: k- _- A5 P! w& ~, ?3 l
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
* |( ]; d7 C  T8 h/ }2 s  y3 j* r/ X& ?) a5 a- h8 ^

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 f$ I4 s5 y5 c7 j3 p- s7 `  ^
再加入牛奶。8 n7 Z" Y5 I7 E5 y9 l2 h2 [

  F8 w) ]" r0 x& Y8 e ( U4 k- i; e! y# W3 F
加入色拉油。5 V; L* N  f  ~, O, l! U' S. b

: j6 q1 j" W! w5 A2 C' J6 s+ A; }" d5 A1 r4 g2 }" x8 {' D3 N* k
加入总量1/3的白糖。; ~( }1 h3 u$ K9 W4 w' ^. G5 i

! @5 E$ |& X2 g/ Q8 t; q) T- Z
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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
) l- T) n! I* t2 P& N- [& j& V  ?5 v+ @
蛋白盆里加入剩下的白糖。
4 {/ U* V% B5 H' `4 g6 O
% m5 V) l) e. W4 _& l4 H
1 p5 C/ p( \/ V3 W( p蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。) b$ G. L! g( T) r8 T7 S% H% a
$ R  R9 f& K0 D9 Q
5 I- ~* n) t7 a& B# q7 o& e% p
/ O! A: K+ n4 p" _
) y) B3 F% _) a! H2 v1 {6 x/ U1 {
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。, J& Z- b1 @5 H# L/ L

1 K0 M" X) G' U$ l7 T! ^0 [- V$ {4 x( |% K. @; r

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？
. k2 m( X) J. A4 j# P2 U! d4 e" C1 l0 U" o# w4 _& ^/ I
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。
7 c9 m% B5 @6 F$ ?5 G* i
1 g9 @- Y4 i) _7 E$ @9 }+ P
& l* R3 g! o, K  G, v4 I蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。
# _" o3 {/ A- [) H3 `& T0 k6 f' D

# t& h" d% R1 l. `7 r8 C, Y3 J- I
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
7 R% z( q/ K" @6 H8 ~3 E
' i/ j. Q4 w0 D0 x8 h　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。! H0 @0 q( a5 Y% n- m* h9 h
# u" M5 x6 I6 r3 l9 R, x+ z% A
　　切好，拍一张
& v% z" t0 g; ?4 Y  f1 q9 F( Z: w8 s9 I# P

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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

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发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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