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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
4 R* J; u; s; S% o( |+ Y% B) S! l. q% a
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!
) U, A6 R6 M. U: f- l 4 y' J3 Q: I) f7 b$ u7 [* s* F6 k

2 w! K( ^; u6 i4 k! H% u5 `下面我来说说肉松蛋糕的做法:
0 D9 z% j" Q( ?) P. T4 E2 D    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒8 S8 v, O7 B; K/ j
4 j* b, O; W9 I7 d( o+ g; n
- F6 A3 X# e0 L, ~% y

( O/ C, q) q$ z4 p
5 K  r* F! p7 R" B0 ]% }: ?% k' _+ F' S  U; i

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
8 P' g  F" B9 s  H2 b7 b& @: ]9 i

2 s8 v7 G1 R+ {0 ^! C15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。0 ?8 q4 j/ P- [! C' }1 S

) X' Z& _! G# B9 X2 h % U) R7 D0 z4 X; D
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
* I* f% ?$ ^8 h3 ]) m; i5 ?- C" L$ P8 v& @  Y

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3 k, T" y2 o7 C7 ~
再加入牛奶。
4 n; N, k+ x4 G: }
: L0 u: ?$ _0 }* j8 _: w3 j" y
+ W! s3 {( [3 t& M0 [; ^加入色拉油。* b$ g, |+ w7 u# X

/ Q* S* F8 d2 d5 @# }# e8 l; m" o* k/ ~+ E0 a" c( I5 T2 |/ d* `  Z& M) }
加入总量1/3的白糖。1 ]7 w# G; Y6 R

7 N( p( `1 S1 i) Q) l* U

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
) s, H3 |+ \' `% ~6 V" C% J5 E1 m
蛋白盆里加入剩下的白糖。+ L6 E# _0 }% p' o$ J* H

# K0 @3 h4 v- ]+ M2 l& Y
0 n, Y+ |* E. o2 ^# _蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
8 v" j! C; C3 c4 K3 D
% u- s) y5 ]8 P, D4 }
" K( A4 |" @- O) j9 I7 _
. m, B6 k/ L- a) G0 S/ r# X  ?9 _8 _
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。0 ?9 _4 S' w8 V
+ P) j5 F+ ^- @: ?
4 g6 h; u1 A2 A. `2 i

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
  W8 A2 s8 O. F% n8 z6 ^5 `' w. {! v' H6 G  C' L3 ?
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。/ i) y+ I; P3 w- O# F

+ w& u2 ^1 N# h* a
1 V  U( S5 i+ m+ x& y蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。  F6 E0 }+ U- D# J

  E6 ]6 c4 r3 A' k) Z7 [2 f2 U
1 T: G+ Z# w  @, c

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。2 E* [3 b- w( e  Y" Q

) J/ f% a. l$ b& o( j, H  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
- f) g$ G5 K& k" e# |  x! r% l , j% P' Z" C) a- [
  切好,拍一张! a8 E8 w6 C- K" L
, A3 d% i1 m7 p8 y; q

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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2013-10-12 
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看起来很香

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宝宝生日
2012-01-01 
地区:
莲湖区
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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爱心活力豆
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2013-09-16 
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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
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碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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爱心活力豆
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地区:
雁塔区
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鱼化寨街道
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碑林区  

Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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2005-05-24 
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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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