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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: B( f( a' v" v! e8 @( g* ?2 \  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!' L9 ?% P5 L% [& z+ Q1 N
, z* ?' R+ i4 V3 A# z3 ?# n# \

  Z. j( l  `" A下面我来说说肉松蛋糕的做法:
% @# B8 X/ i! C* h: d    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
; a4 o- o& C) m* ]( z6 x# r

1 j2 l0 j8 r/ g2 J, W . z' r+ R4 o8 W9 d+ Y& v" p  I
) V$ p/ U! B6 ]6 k( r# \
& g7 ~( v0 `0 Y) A' F7 d! Z: p
0 g; _2 m2 J% [( x; O$ b7 h$ d

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
% A- v: c( K7 j( F) Y; n  Z% Z0 K2 v2 |$ v1 n' y- E

$ v0 n. L$ n) d3 C+ j' i# }8 m15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
8 K0 j0 k) f+ _- {" O7 B. }( s0 x
/ r5 {, V; b: @+ a- e) h5 D
6 i. t1 k5 t' E3 h9 a在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。" R3 X7 E& y! W& T( n3 c
, a  T6 Q) @9 W; A& U+ I

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. c( a' ~. @% U3 D$ ]- Y; i再加入牛奶。5 @! Z* h0 P" H& i6 g( N4 }

7 p. P0 N7 K/ H% |; ? 1 V2 t1 ^* ~% S+ G! K" v) |" W
加入色拉油。
7 l; c" P5 O2 S# h/ \, }4 v% M, f) }

6 ?5 ]- w8 U! Q4 X5 n' R: ^加入总量1/3的白糖。6 K/ C, J8 E4 i0 `# x
- ~# N% F8 s( t  L' o2 n: V8 G0 O5 b

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
7 Z% k! B4 X6 l/ X! B9 c6 r3 U" F( k: s( @! b
蛋白盆里加入剩下的白糖。5 ]9 D* s8 ~  N2 E7 u* P
& o7 N4 P% i3 \1 P
& ?4 `0 T/ L6 G9 ]  w
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
8 w, n$ {: f; n# Z0 H8 {$ g. j8 q4 T4 ]3 A: x$ j  ^

4 i; X/ E; a9 z" a8 T' R, e  a1 R9 Y, o# c/ E, X4 y# I7 o( B
9 w  M7 h' X) l& c
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
0 x& u( G, H  L
" ]! W6 A3 {9 b/ j  j2 c4 |4 `; r; S1 z  i

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?# Y/ z4 `5 b0 W; v
3 q+ x5 ^) t2 W1 d* c
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
' h. G* O1 [" z
# @! a+ d5 Z0 V0 c5 L# T ; J6 W9 U0 h# _9 j) @* S% Z
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。+ H% S! q; Q: N" r$ p; P2 U

1 K" P; Y2 D: M  c4 M) D( E  {! r" v( Q& C! k4 [3 |7 Q

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
7 e; d- d8 x$ l" |
! p: a' J2 E( G2 i8 ?/ K  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。! c* ?- Y9 A: ?4 S
7 q+ g! M/ N  y% r, D2 t8 X& p1 B4 O
  切好,拍一张
: s8 B. ~: X3 ~
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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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看起来很香

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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
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碑林区
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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鱼化寨街道
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Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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