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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. Q& b: s# b$ i* Z( C$ q: r
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!
& w  h9 z7 \) k* B
  o6 y+ ]- C9 F) Q
& [9 n  C9 o( A4 K* f下面我来说说肉松蛋糕的做法:" T) o3 g2 t. ^4 r1 U
    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒3 F6 L& `; [8 P5 s; C. ?9 k

8 N; l1 t: T7 I4 A( `9 j' q   C' S5 ^: Q" g5 S

& u! o! k0 H" f" J+ D# b - ]% K3 j8 a& `7 i/ B! R  s3 s) V

: u& ?& U& S+ J9 m1 ?! K; v
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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
: R. x/ k, `2 g' `$ E* ]5 x
) u* ?( m+ G: v  s( i. Y* ?9 |) Y  ~" ]" K8 H# X
15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
; d; k7 e5 C* |
3 `- u/ }$ w( u# k7 ]& O" u) H# w - A3 T# x, u: h
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。/ S0 w5 g7 a& h7 e" ^+ J, f: J5 j# r7 F

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$ b% t: i5 h, r( U8 z1 j再加入牛奶。
- {1 M( S7 {" D, x- n, p9 k1 O+ d  h! `  u5 b" M8 R% p
' S+ c( [' {" j$ X! m( z
加入色拉油。5 t+ p/ l" R" ^: s( x% M/ S
9 q; c  h) a8 Q& b; ~
, |3 Q* a$ u  P1 b! a( x
加入总量1/3的白糖。1 z% _: G1 l7 o( O- z1 {

$ r" \) H, k9 ~* B9 T$ o  r

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
, [) u) K/ r8 a0 @3 I( T$ Q( h% R" U  c
蛋白盆里加入剩下的白糖。. I4 i$ `9 t' V, \+ d
0 _$ [3 J+ D' i# e
) i) d( R* x8 w8 I, f: r2 o  J
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。9 G8 r, e8 [8 e' M; |

/ R- O2 w3 ?9 \& l' p
" u5 i6 N" B" e2 C: M/ @2 A0 _- f9 w( @! }1 X( g; h- L4 J

* `$ ?0 x1 \1 H! A换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。  [: Q3 z8 H% P0 x, f6 V
% A6 U: {' M7 S
; d2 E$ c* F, G6 A

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
- e+ `- H1 @: X7 e" R: c: P
8 @+ }9 l! v5 N! U0 n把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
( r! p# X$ x! t& o$ u8 Z) j5 f- G. P8 h8 H1 b& w3 [9 C6 S3 t
1 A! G6 P( k0 [+ r
蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。
; T: {2 G3 n% P5 t% Z9 `# w4 \3 _; H  @2 J# S. Z
3 x! k& i9 K: u/ _; w& Q9 v  \7 L

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。9 R' n' g+ P, J; A! D; X( }

. K/ _' M' ]# m+ o  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
4 e* W( G1 H# K6 M" _ 6 H/ F. q+ C' }) j
  切好,拍一张
. @, h1 R9 |3 H8 g7 R8 S
; D$ y+ W) b$ {

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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2013-10-12 
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红庙坡街道
看起来很香

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2012-01-01 
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莲湖区
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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爱心活力豆
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2013-09-16 
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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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爱心活力豆
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2011-07-31 
地区:
碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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爱心活力豆
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地区:
雁塔区
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鱼化寨街道
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Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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2005-05-24 
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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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