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[快乐烘焙]

换个口味，尝尝肉松味的蛋糕，好吃杠杠滴~

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香籽

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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 m+ j) w! C3 Q
　　一般说起蛋糕啊饼干啊什么，大家首先想到的一定是甜的水果的，我今天尝试了下肉松的蛋糕，味道还不错滴！2 I- i" c4 E* s! `2 Z
. B0 }' A+ f9 n6 V3 g* V; `: l

; o0 v# e& I3 a' i4 T2 E& ^下面我来说说肉松蛋糕的做法：. W. L  d. ]' d' X/ T* J, o
    主料：鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒
2 \) ?; R" y9 t
2 v7 o3 H0 ~7 ]/ W* A' t
6 J! b' J& Z- s
, n: C( t" A7 a' I8 H$ \
- [' A+ h, D5 a! z
& K. N: Y# f" ^  B0 o1 F0 n
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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香籽

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沙发
发表于 2014-2-19 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作：1、在烤盘上铺好油纸，把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。
. o  i  s1 `: b; }4 _  B7 ^5 s( T6 Q2 Q, b

0 v% G! N7 f; J9 `7 o( i15个蛋白和蛋黄分开，分别放入两个盆子。6 B9 d  b4 I. Q2 _6 d( g. G8 \
- M' [- C1 u# g* Y% X) s
6 o  T# U2 J8 W0 M6 ?: w/ M
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
& ]5 }. E. v* G- \. `! ~1 Z" M2 f4 W' U4 {. G

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香籽

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板凳
发表于 2014-2-19 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* `! S# O3 t# c9 q再加入牛奶。
  L9 `$ b. Z! k! w# K: Z0 B! l1 N5 v! `4 @

; A& N/ u, d" k1 y  F加入色拉油。' ?+ r; r5 V2 N: ~; L8 a" i* z

9 O. o' Y/ y. D7 r; R! t, M7 N" v+ @5 U; H; V. U0 `
加入总量1/3的白糖。8 Q9 b/ k( k8 U  Y. L, v% ?
! m- t- ~  Y" l0 x8 p

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香籽

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地板
发表于 2014-2-19 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑   B8 O) K5 u8 z8 \

, G6 ~: F( l. F4 |+ l- S5 x蛋白盆里加入剩下的白糖。; o! n, x; u7 K" j4 z; a8 u

' C; r  d# r; ]( L  v0 Z) J3 P! z1 A! e+ j* C
蛋黄盆里加入些许朗姆酒，整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
; g6 A0 i. B2 L' P4 J
4 Q% q  k0 @- F* u; ~  {; d! Q  c7 [5 Y7 d2 r

2 W* S$ R; ?6 u0 M. c) S1 g& r  R! p; e% T$ H9 H
换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。
4 [& x: x* G! g& n) V* p  p  G! R% g# U$ u  F" k0 b7 B3 x; ^8 H# d

* _6 Z# }8 ?2 c6 v- y; L3 H% I
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香籽

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发表于 2014-2-19 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀，满满一盆，看呐，我差点用手伸下去搅拌它？( q. _2 }# @- v% o" Z& r. R

3 B8 i$ }2 [1 p5 D, V7 J/ x' B& j把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘，重新撒上小葱和肉松，这是进烤箱前成品的样子。. k( ]. q/ P* a0 `

- |- x! f! R7 ` 8 w2 h9 i* J2 X& T
蛋糕糊入烤箱，倒数第二层，上温170度，下温160度，烤制1小时左右，我的蛋糕在烤箱里长大。7 c& y$ Z% `* \! R! }8 p+ d
+ n  q& ^) y' z$ X; q. ^& D
8 g; f% }5 g5 @0 V( |! c; e$ [- s

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香籽

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发表于 2014-2-19 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　烤好了，沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
4 |( P. f0 m+ F+ c* H3 i' a/ E; q; }! u# t
　　记得很久以前，上大学的时候，肚皮饿得发慌，如果有这么一块蛋糕吃，那是多么梦寐以求的事。  j7 l6 Z+ k% `/ j# a) q" e8 E
2 i) S0 s4 G" p" q( k
　　切好，拍一张
; t' q8 L8 f  _/ }5 N- A, o! L5 N2 f
4 S& _$ C0 b( z6 A  i0 I* K* k
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二月幽兰

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发表于 2014-2-20 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害！
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任浩然

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发表于 2014-2-20 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害，像你学习！！！
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-2-20 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
创新哪
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-2-20 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的就食欲大开，
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乐宝妈妈.

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发表于 2014-2-20 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很香
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我是总统

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发表于 2014-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不看不看坚决不看，最后还是没忍住进来了，我的烤箱啊，在哪呢？
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wzbaby

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发表于 2014-2-20 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！~~~~流口水啦
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图图妈妈咪

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美食探店先锋队队员 金牌吃货

14#
发表于 2014-2-20 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大制作呀~！！
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二胖子

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鱼化寨街道
15#
发表于 2014-2-20 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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清茶

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Medal No.11

16#
发表于 2014-2-20 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗？
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丁一妈妈1

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发表于 2014-2-21 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
15个鸡蛋？这得多大一个蛋糕啊？
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