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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# X5 z+ S# L3 w2 b6 G1 }  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!
7 i9 v% [4 |2 W
& g, y4 I5 V, w- V9 c/ V5 B+ Y& U
' x8 x) d) F( @1 R# R5 j: e下面我来说说肉松蛋糕的做法:# a! A5 L* G$ r3 J, b- H
    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒$ O" ?5 n* S& U: z4 ?8 [. W2 B

, y( W1 z/ w  ?6 `3 ] 0 v7 r- _4 Y4 \) I+ `
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( U/ ]7 e+ s5 w# M* p4 `
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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。/ f9 `5 q; I* M- k
. w, x4 [2 w4 d7 [

% {, E6 g) B6 C# X15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。
5 t+ e" H4 u0 L6 t! G; |0 P( A' ]- p& e% w; y# _2 c  C
% W) E$ W. r9 b2 t0 o3 p
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
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" }6 t" D' b8 v; C! X) {, r再加入牛奶。
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9 o1 r6 ?, S7 f  e' c
7 [2 c1 R' c8 `加入色拉油。8 _. c( V) b$ M7 j4 }
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% u& p' I4 C' k. U  D& U
加入总量1/3的白糖。
) Y2 r* s! r; @6 Q9 G" e9 s9 a, O
. D- {) {+ i& `3 C: Q9 D

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑
! @0 r5 d$ n$ e
( X) s8 p5 @4 w! m7 B& c7 }- _: K蛋白盆里加入剩下的白糖。
' Z; [: X( ]+ S6 z& y% k- S1 }) t
; l5 b8 R7 V+ j# W+ U! k- z/ }' ?" V
( N/ o4 Z1 c4 U+ V蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。
0 T% t1 N# z  c4 Z9 @3 d' X( G
+ E! V+ N% l4 E: ~( Y( R
6 Y. D; f5 p% s5 I' Q2 Z  V' x; v
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0 Y% t$ o0 v5 W- @# v+ C7 K/ w换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。2 N9 ]* |! ]4 R) q6 O( L& Q

: o1 z! B7 W7 \3 ^" P" x6 Y) B: L) T9 c. B' H$ M5 N% W* ^

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?, P4 z# ]8 b$ S* G
+ p4 ~$ }" o) \& c  `
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。
- ^$ N1 V- J* B0 ^5 w1 O- o% d- h' a+ x

3 |4 E) M; C; J1 S蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。; h- K; O! B# V6 V* ]* A$ v
) L- p, q0 m' R' t

5 [! M6 C; G" ?9 J7 A

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。
- ?2 L8 h, ~& H" G. w" s
1 t8 t4 k3 p& I* H  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。9 G7 c2 p& s  v, ?1 H

* L4 ?( O3 @6 j' u& k) R, _  切好,拍一张
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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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创新哪

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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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看起来很香

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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
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碑林区
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美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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鱼化寨街道
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Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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