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楼主
发表于 2014-2-19 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 t( Y, y% U* W6 [
  一般说起蛋糕啊饼干啊什么,大家首先想到的一定是甜的水果的,我今天尝试了下肉松的蛋糕,味道还不错滴!; K, O- m, t0 |# j

0 t) a. }3 c3 ]0 e( @8 I6 n1 G7 Y- f. F& ^5 g3 G8 j
下面我来说说肉松蛋糕的做法:
- w- `+ N$ U- t$ _$ y! p    主料:鸡蛋、低筋面粉、色拉油、糖、牛奶、肉松、小葱、朗姆酒# v  O0 }2 ]# `5 Z$ m2 K1 h

# K' t+ i8 s- Y/ W  X3 n+ ~ ) J4 R' |; O. \: H. a* a" ?

2 r$ P  u' \7 y+ p
4 Z& J7 I6 e7 U6 L% o+ r4 a- y, V% S; C" d' M

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蓬絮| + 100 + 80 很新颖啊~

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制作:1、在烤盘上铺好油纸,把香葱末和肉松均匀地撒在烤纸上。1 S& _/ I- N; r3 @4 L4 I0 m
( ]$ P, l; O& z* Z" x
# {' N+ X6 B. o  W& G
15个蛋白和蛋黄分开,分别放入两个盆子。/ A9 m- j* O% {2 E2 I2 ~
+ Q& v5 }9 @  F% ?5 T! w' O
/ U: m3 q, W$ w
在有蛋黄的盆子里加入筛过的面粉。
: U/ {  f0 b9 G, G. i- M
9 l- P1 i5 J" ?+ Z- A! ^  j" F( L0 U

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/ Q8 P# o0 O# F
再加入牛奶。) S' }7 ]/ t! d! m( Y+ J5 E4 t

) q0 m7 v" d! `9 b( R$ k5 X: V * L  L2 p4 y# A  n! v
加入色拉油。) B: {4 g+ @& i: m0 s. }4 H
& R* ?$ u1 p" u" C2 z" s1 }+ v
, m5 {2 H# J) \$ G- ~- o
加入总量1/3的白糖。
9 h0 _/ u$ c- u+ r$ Y
- Q- ?4 ~* H9 e& M! d4 p! b0 `( M

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本帖最后由 香籽 于 2014-2-19 18:09 编辑 9 G0 B4 x" D' a
; v  W& v& m( J3 Q  }3 t- D
蛋白盆里加入剩下的白糖。
5 ~3 g9 G( W  X8 r# E9 s$ A
. A. t+ q% s/ W. N# v' S- Z' X& Z; D. h2 n/ t1 F; T+ T# s. [
蛋黄盆里加入些许朗姆酒,整盆蛋黄糊用橡皮刀稍搅拌后就可以用打蛋机慢速打匀了。7 G6 z( Q6 F! i5 u$ d
. P' s! ~0 k% A- r
7 P( J% Y3 @# h

' {; m9 A- y4 w7 `7 y6 a  R( n' G
5 E' I% h, Q) q换打蛋头后开始搅拌蛋白糖。# u% n) E, h, k2 Q- f
+ }1 Z6 ]' F; S+ x  B, O! p
1 Q: f# H2 ]1 B# O9 o3 m

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蛋白糖打到9分发硬性发泡后分3次把蛋白糖和蛋黄糊搅拌均匀,满满一盆,看呐,我差点用手伸下去搅拌它?
: z9 \# b8 h/ O" |3 h" _' z% H/ J3 |
把搅拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盘,重新撒上小葱和肉松,这是进烤箱前成品的样子。) ~% _* q+ Q) l5 f$ J8 s

: e. u% x- ~; I: m( b
1 ~, k9 t9 J$ T0 D9 Z0 F& A蛋糕糊入烤箱,倒数第二层,上温170度,下温160度,烤制1小时左右,我的蛋糕在烤箱里长大。
+ ~0 ~6 x4 O5 {  P
, N6 K- F2 C1 @4 h5 {# y! ]# s5 m' `9 D

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  烤好了,沐浴在冬末春初的温暖阳光下。" I6 f  c! I6 S; k6 z" b" G' W

; \& `3 O" r) h+ S0 d! r# @  记得很久以前,上大学的时候,肚皮饿得发慌,如果有这么一块蛋糕吃,那是多么梦寐以求的事。
3 b/ s7 B& G) w # E' b6 G6 E" Y+ Q
  切好,拍一张
. x: c- i. U* Z3 G
& O' T& u& i+ L  l

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好厉害!

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厉害厉害,像你学习!!!

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手机直播达人 金牌吃货

创新哪

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高新区
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最佳摄影机构

看的就食欲大开,

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2013-10-12 
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红庙坡街道
看起来很香

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2012-01-01 
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莲湖区
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不看不看坚决不看,最后还是没忍住进来了,我的烤箱啊,在哪呢?

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爱心活力豆
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等驾坡街道
看着就好吃!~~~~流口水啦

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2011-07-31 
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碑林区
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张家村街道

美食探店先锋队队员 金牌吃货

大制作呀~!!

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爱心活力豆
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地区:
雁塔区
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鱼化寨街道
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碑林区  

Medal No.11

能说说面粉、牛奶、朗姆酒、糖等辅料的具体份量吗?

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2005-05-24 
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15个鸡蛋?这得多大一个蛋糕啊?
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换个口味,尝尝肉松味的蛋糕,好吃杠杠滴~
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