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楼主
发表于 2014-3-12 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       小时候爱看的一个动画片是机器猫(哆啦A梦),这个来自未来的万能小宝贝最喜欢的实物就是铜锣烧,那时候以为是很牛的东西,应该只有那个岛国可以吃到。长大了逛街时竟然在骡马市的路边摊见到了,看着铁板上热腾腾的铜锣烧,忍不住就拿出钱包了。现在有了小宝贝,除了原来爱捣鼓的炒菜,还喜欢上了烘培,可是动一次烤箱真的很费事(原因是家里地方小,明处摆不下,烤箱平时收纳在橱柜里),有一天翻看美食杰(一款APP,推荐哦)看到有做铜锣烧的,材料易得、方法简单,忍不住小试一下,结果很令人满意。       今天中午又做了一次,特意拍照秀一下。
4 l. w: d& R% Z, H0 B- x原材料:1.小饼:鸡蛋 1枚,砂糖 2勺,牛奶 15mL,盐 1/2小勺,泡打粉 1/2小勺,低筋粉 50g,橄榄油 少许
4 r/ A% W/ R6 j              2.馅料:沙拉酱,肉松,奶酪
. E' }1 {; R6 H步骤:1. 鸡蛋打入碗内,砂糖分3-4次加入,充分搅拌至砂糖融化,再加入15mL牛奶(家里没有牛奶了,这次我加了半勺儿子的奶粉和15mL水),搅拌均匀;
6 k0 y' }5 b- C) o% x           2.将盐、泡打粉和低筋粉混匀后筛入步骤1得到的蛋奶液中,用勺子翻拌均匀无粉粒,再加入少许橄榄油拌匀,将拌好的面糊静止10-15分钟;
/ n. ~7 h! T) s' T           3.取不粘锅开大火烧热,过热后调小火,加入一勺面糊,面糊会自己形成小圆饼,大概过1分钟,面糊表面出现气泡并且凝 固,这时反面再过半分钟,一个小饼就煎好了,小饼一面颜色深,一面颜色浅。% M) l2 _$ W; N8 L. c' W# Z
           4.重复步骤3,将面糊做完,取两个小饼,在浅色面涂抹沙拉酱,放上薄薄的一层肉松,再放一小片奶酪,将两个小饼合在 一起,一个肉松馅的铜锣烧就做好了。
0 W  Q( s( K0 Y& {. A' \8 f6 U( W2 E- B+ S" L7 k2 c

8 ?, o" ~6 ^. P# g% @/ O$ o8 b* H& [6 S0 A! v8 t& ^2 p# N3 k
PS:1.内陷可以变化,可以加奶油、果酱、豆沙,根据自己的口味来。2 g" V4 L) q4 |% z* Y2 ?3 A0 l
        2.如果不想夹馅料,可以做小饼时在面糊里加些材料,这样就可以做成美味的软饼干。" I; i  k0 t8 V. X/ O; G
    3 l; E6 K4 U1 p+ m, k
% q/ `; |5 d  }* C2 Y; U" q! r! J
我加了巧克力豆,做成了巧克力软饼干,又有面糊有些稀,形状就有些天马行空了。) _! p4 p  m, w$ f- ?8 u. W
现在想要是下次做会给面糊里加些可可粉,这样出来会不会是趣多多呢??$ V9 }: E& [+ g2 c4 q

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回复 爱你宝贝4.5 的帖子. }# m1 D( F# i: V6 e( p

, i! `5 S1 O! L. h4 j喜欢就好

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非常好的小食

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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2014-3-12 18:16 编辑
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回复 尹飒 的帖子
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! A2 A/ s& G" k* Y1 ^下回有机会一起玩我做一些带上

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光看着都好吃,流口水了,周六就学着给儿子做!

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回复 bluebell 的帖子. A0 Q) z2 P3 x5 r: n, g: _1 v5 E
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恩,宝贝会喜欢呢

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回复 bluebell 的帖子: g, k- G8 ~/ W& f' R3 `/ X2 W
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恩,宝贝会喜欢呢

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& D/ T' j' U, G4 `! z. g/ c; n我也在想里面加上可可粉会是什么呢?趣多多可是硬的,这个是软的。能不能用烤箱烤呢?
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  h! u$ W7 ]  I& r9 m2 f1 J. B* E. [+ a# Z1 u1 K
是硬的吗?我记得有一款是软的,记错了吗?
9 T" z5 e- |. S9 I0 @烤箱的话可以试着高温、短时间看看,应该也可以的吧

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$ d5 k3 {# F2 n! x0 M3 N有一款是软的,我挺喜欢吃的

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做的真好

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最喜欢吃它了

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