- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
小时候爱看的一个动画片是机器猫（哆啦A梦），这个来自未来的万能小宝贝最喜欢的实物就是铜锣烧，那时候以为是很牛的东西，应该只有那个岛国可以吃到。长大了逛街时竟然在骡马市的路边摊见到了，看着铁板上热腾腾的铜锣烧，忍不住就拿出钱包了。现在有了小宝贝，除了原来爱捣鼓的炒菜，还喜欢上了烘培，可是动一次烤箱真的很费事（原因是家里地方小，明处摆不下，烤箱平时收纳在橱柜里），有一天翻看美食杰（一款APP，推荐哦）看到有做铜锣烧的，材料易得、方法简单，忍不住小试一下，结果很令人满意。 今天中午又做了一次，特意拍照秀一下。
% f+ ^/ x7 x9 m+ [2 I原材料：1.小饼：鸡蛋 1枚，砂糖 2勺，牛奶 15mL，盐 1/2小勺，泡打粉 1/2小勺，低筋粉 50g，橄榄油 少许 f7 W4 w+ v; g# G* t y+ ]
2.馅料：沙拉酱，肉松，奶酪
* p7 Y0 r, {. P$ d0 @步骤：1. 鸡蛋打入碗内，砂糖分3-4次加入，充分搅拌至砂糖融化，再加入15mL牛奶（家里没有牛奶了，这次我加了半勺儿子的奶粉和15mL水），搅拌均匀；
, x2 I7 J! l7 H' a" e) | 2.将盐、泡打粉和低筋粉混匀后筛入步骤1得到的蛋奶液中，用勺子翻拌均匀无粉粒，再加入少许橄榄油拌匀，将拌好的面糊静止10-15分钟；, d: e" Z; \0 w3 ?; H2 j! o' q
3.取不粘锅开大火烧热，过热后调小火，加入一勺面糊，面糊会自己形成小圆饼，大概过1分钟，面糊表面出现气泡并且凝 固，这时反面再过半分钟，一个小饼就煎好了，小饼一面颜色深，一面颜色浅。
& Q4 |! _: @+ \. P/ ]/ d" U 4.重复步骤3，将面糊做完，取两个小饼，在浅色面涂抹沙拉酱，放上薄薄的一层肉松，再放一小片奶酪，将两个小饼合在 一起，一个肉松馅的铜锣烧就做好了。
2 a5 ^- M* Z1 C. g: J& d+ J [) A4 G) s
9 S% v e' t1 O0 u0 s
, d( }! p9 S5 V8 I- u$ [7 H2 r
PS：1.内陷可以变化，可以加奶油、果酱、豆沙，根据自己的口味来。; M: C' H. i0 P9 J* v! X
2.如果不想夹馅料，可以做小饼时在面糊里加些材料，这样就可以做成美味的软饼干。* V/ T9 ^- X8 ^7 [& w1 V) _7 Z
% i. F w4 G& @" h! g5 a
1 ^) [0 T' T( j3 }6 R. d% u# T我加了巧克力豆，做成了巧克力软饼干，又有面糊有些稀，形状就有些天马行空了。' t! _; ?& n+ H4 u; H4 f+ `4 o
现在想要是下次做会给面糊里加些可可粉，这样出来会不会是趣多多呢？？ ) H$ K' C: m4 ~
|
-
总评分: 经验值 + 55
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-3-12 16:44
喜欢就好
发表于 2014-3-12 17:08
嗯哼
