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楼主
发表于 2014-3-12 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       小时候爱看的一个动画片是机器猫(哆啦A梦),这个来自未来的万能小宝贝最喜欢的实物就是铜锣烧,那时候以为是很牛的东西,应该只有那个岛国可以吃到。长大了逛街时竟然在骡马市的路边摊见到了,看着铁板上热腾腾的铜锣烧,忍不住就拿出钱包了。现在有了小宝贝,除了原来爱捣鼓的炒菜,还喜欢上了烘培,可是动一次烤箱真的很费事(原因是家里地方小,明处摆不下,烤箱平时收纳在橱柜里),有一天翻看美食杰(一款APP,推荐哦)看到有做铜锣烧的,材料易得、方法简单,忍不住小试一下,结果很令人满意。       今天中午又做了一次,特意拍照秀一下。" w9 N  F) A& g7 }+ T- i8 ]
原材料:1.小饼:鸡蛋 1枚,砂糖 2勺,牛奶 15mL,盐 1/2小勺,泡打粉 1/2小勺,低筋粉 50g,橄榄油 少许, ^0 i: |% ^0 P" G5 D
              2.馅料:沙拉酱,肉松,奶酪
* F$ t' [# s( {7 {7 w步骤:1. 鸡蛋打入碗内,砂糖分3-4次加入,充分搅拌至砂糖融化,再加入15mL牛奶(家里没有牛奶了,这次我加了半勺儿子的奶粉和15mL水),搅拌均匀;
. d7 R& |: C; t' [; n: e( L* y           2.将盐、泡打粉和低筋粉混匀后筛入步骤1得到的蛋奶液中,用勺子翻拌均匀无粉粒,再加入少许橄榄油拌匀,将拌好的面糊静止10-15分钟;/ b; l6 I+ n! |; j
           3.取不粘锅开大火烧热,过热后调小火,加入一勺面糊,面糊会自己形成小圆饼,大概过1分钟,面糊表面出现气泡并且凝 固,这时反面再过半分钟,一个小饼就煎好了,小饼一面颜色深,一面颜色浅。+ N* ]* `' ^$ u" Y$ ~1 u
           4.重复步骤3,将面糊做完,取两个小饼,在浅色面涂抹沙拉酱,放上薄薄的一层肉松,再放一小片奶酪,将两个小饼合在 一起,一个肉松馅的铜锣烧就做好了。; t' a9 a/ c1 B
. [  c  o8 J0 v
3 s  z8 o0 |4 A, I! S, V

- F' S$ K- C( ?" X" x3 ]9 N6 U+ l" pPS:1.内陷可以变化,可以加奶油、果酱、豆沙,根据自己的口味来。8 j9 k- O$ ^- z4 p* Y
        2.如果不想夹馅料,可以做小饼时在面糊里加些材料,这样就可以做成美味的软饼干。& B2 q* |* k3 V  A" i- [4 _6 H7 A
   
* |$ w& o. ]9 @+ Y
( N* h* ~& M1 `$ u4 i7 K3 N5 V我加了巧克力豆,做成了巧克力软饼干,又有面糊有些稀,形状就有些天马行空了。- M( {7 }2 \6 X
现在想要是下次做会给面糊里加些可可粉,这样出来会不会是趣多多呢??* s! g, l5 J4 P& k$ F

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非常好的小食

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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2014-3-12 18:16 编辑 2 {, G7 c. j% W1 g6 V

& ?9 V5 p4 E2 y, B- U9 X6 A2 k- P回复 尹飒 的帖子
1 V0 m2 h: F+ l6 g% B7 J. C& {% k' V. M* Q8 h# q7 C7 P% H
下回有机会一起玩我做一些带上

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光看着都好吃,流口水了,周六就学着给儿子做!

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回复 bluebell 的帖子/ S: G9 o8 Y. P: k7 t0 m$ Y* @% P
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恩,宝贝会喜欢呢

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3 ?% R# N0 r$ ]; a% o0 P3 m恩,宝贝会喜欢呢

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6 Q* Z4 W) a  q3 V1 o# W! \% j2 t我也在想里面加上可可粉会是什么呢?趣多多可是硬的,这个是软的。能不能用烤箱烤呢?
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/ m. }# d+ @1 A; J4 T- C% Q2 H0 Z! C7 I
是硬的吗?我记得有一款是软的,记错了吗?
4 @9 L7 ^8 R3 g# e烤箱的话可以试着高温、短时间看看,应该也可以的吧

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2 W* l9 G1 f/ j5 W+ W: c有一款是软的,我挺喜欢吃的

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做的真好

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最喜欢吃它了

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