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楼主
发表于 2014-3-12 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       小时候爱看的一个动画片是机器猫(哆啦A梦),这个来自未来的万能小宝贝最喜欢的实物就是铜锣烧,那时候以为是很牛的东西,应该只有那个岛国可以吃到。长大了逛街时竟然在骡马市的路边摊见到了,看着铁板上热腾腾的铜锣烧,忍不住就拿出钱包了。现在有了小宝贝,除了原来爱捣鼓的炒菜,还喜欢上了烘培,可是动一次烤箱真的很费事(原因是家里地方小,明处摆不下,烤箱平时收纳在橱柜里),有一天翻看美食杰(一款APP,推荐哦)看到有做铜锣烧的,材料易得、方法简单,忍不住小试一下,结果很令人满意。       今天中午又做了一次,特意拍照秀一下。- m3 }1 L0 B, g3 h
原材料:1.小饼:鸡蛋 1枚,砂糖 2勺,牛奶 15mL,盐 1/2小勺,泡打粉 1/2小勺,低筋粉 50g,橄榄油 少许2 L+ z4 x9 m4 x4 L# x4 k" r& H
              2.馅料:沙拉酱,肉松,奶酪$ Z2 M$ A7 j5 L6 }# O1 K
步骤:1. 鸡蛋打入碗内,砂糖分3-4次加入,充分搅拌至砂糖融化,再加入15mL牛奶(家里没有牛奶了,这次我加了半勺儿子的奶粉和15mL水),搅拌均匀;+ i9 S, A6 L- w# z$ }
           2.将盐、泡打粉和低筋粉混匀后筛入步骤1得到的蛋奶液中,用勺子翻拌均匀无粉粒,再加入少许橄榄油拌匀,将拌好的面糊静止10-15分钟;
9 ?2 ]9 k7 Y, T* G           3.取不粘锅开大火烧热,过热后调小火,加入一勺面糊,面糊会自己形成小圆饼,大概过1分钟,面糊表面出现气泡并且凝 固,这时反面再过半分钟,一个小饼就煎好了,小饼一面颜色深,一面颜色浅。9 d5 V) V/ h0 ?' w: G5 ~
           4.重复步骤3,将面糊做完,取两个小饼,在浅色面涂抹沙拉酱,放上薄薄的一层肉松,再放一小片奶酪,将两个小饼合在 一起,一个肉松馅的铜锣烧就做好了。
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2 \% |% Y" [! v
/ J1 a) l' ^( F6 L$ w7 ?  T
PS:1.内陷可以变化,可以加奶油、果酱、豆沙,根据自己的口味来。- o7 [+ M: t* l0 l7 W5 y# n+ J
        2.如果不想夹馅料,可以做小饼时在面糊里加些材料,这样就可以做成美味的软饼干。/ e9 X# L& w  s- t  I& C# I
   
4 A0 ~  {9 T1 i6 ~& `- Q5 q) }, D9 [$ N( d3 s0 B# g
我加了巧克力豆,做成了巧克力软饼干,又有面糊有些稀,形状就有些天马行空了。
# p- }, ]+ G. }现在想要是下次做会给面糊里加些可可粉,这样出来会不会是趣多多呢??, u* C5 ^$ w9 T6 _$ l( Z  A- l

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! ?( h+ ^: ~, ~9 g6 {/ \8 c喜欢就好

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非常好的小食

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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2014-3-12 18:16 编辑
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回复 尹飒 的帖子
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3 M. n4 v0 X. e) o下回有机会一起玩我做一些带上

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光看着都好吃,流口水了,周六就学着给儿子做!

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恩,宝贝会喜欢呢

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恩,宝贝会喜欢呢

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# U% q* e- m7 C# I8 D  n! Z, F我也在想里面加上可可粉会是什么呢?趣多多可是硬的,这个是软的。能不能用烤箱烤呢?
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7 b$ s( S# k- Y. ?( [8 ?, M' Q, n3 }9 ]; t, b9 E
是硬的吗?我记得有一款是软的,记错了吗?9 V; I4 z: |6 J7 w
烤箱的话可以试着高温、短时间看看,应该也可以的吧

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; y0 i7 ?1 e+ t! r4 X  L: Y有一款是软的,我挺喜欢吃的

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做的真好

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最喜欢吃它了

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