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发表于 2014-2-14 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) ]( F: M: `( m- a2 }6 C
: {6 n! w, O! o5 Y" K
姐妹们~你们是这样煮汤圆的吗?

- \. @( Y" U; [5 g, B0 V- C4 e9 l; B1、轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
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6 K/ a& c6 O2 c7 T4 y0 |2、开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。/ Z0 x  |% G* v3 u& _0 _
& l9 [' R1 S/ Z9 n3 m1 f
3、慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
9 v" x( V1 D% A7 D- g0 m; ]
* x& I- Z  ~  z& R- G8 K% z# r6 w4、点冷水,在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。9 s- D& n" V  b% J6 |* S/ g
% x# \3 G$ L, ?+ {2 i1 m  z5 }7 i; [
5、勤换水,锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。, ]: ~' X- i3 B: s; Z

& B) e& r! q0 w* g6、及时煮,生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。5 y: w8 y7 I9 d1 A( T+ ^
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7、快出锅,已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。4 Q/ S* q% _- f6 Z& I

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我一般煮汤圆就和煮饺子一样一样
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我煮汤圆的步骤就是2.3.4.

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我们没人喜欢吃汤圆所以也没买汤圆

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9 N* m# g$ ?+ l+ C$ C1 ~: Z
上次煮的全烂了,下次这样试试
毛毛妈

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汤元好煮,LZ说得应该是元宵吧?反正我煮过几次元宵要么是夹生的,要么就被我煮成一锅糊糊了。

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汤圆,我从来都是温水就下进去,然后轻轻搅一下,水开后,小火略微煮一下汤圆飘起来。凉水和开水煮的全部会烂的。我爱吃,差不多每周都要煮汤圆。

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' T" F( g: V+ ^- S3 i6 b: j这么多步骤。。。
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今天煮汤圆~姐妹们你们是这样煮的吗?
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