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楼主
发表于 2015-4-16 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2015-4-16 14:59 编辑 . y% ~: k) N+ D% Q0 S' y
: x7 U6 q. }  S% g" v) @
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:! x) @) r1 d  }  z$ L5 M$ u) ?4 U1 d
http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
+ F! X- `& y/ i+ l. F献上成品2 \5 s0 H; B9 i8 m+ t) N! w

) U5 X% g% B' u* n8 [" S
昨晚8点多开始做,10点左右就做好了。我一直觉得烘焙是高大上,原来我也能做呢,而且没有任何烘焙的工具,so,大家都快来参加活动吧0 Q: V# M9 @( _8 B; E7 x

点评

蓬絮|  入门烘焙,做的已经很好了,各种充分利用哇~  发表于 2015-4-16 15:05
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本帖最后由 亦笑了之 于 2015-4-16 14:39 编辑 * N7 T9 B' a7 R& ?( m4 w5 y' K

* \9 y2 C( a6 t* _' d8 t& O. j
原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个
配料:白糖50克,巴旦木适量,植物油适量
我做的用量全部是标准量的1/3
步骤1
鸡蛋1个
熟鸡蛋剥掉外壳
取出蛋黄备用
玉米淀粉40克左右
巴旦木4颗
: h, i4 B5 K' B

; F' x! l# p- z9 N3 c
: c9 M% X8 r0 Q  w: b3 }2 X
9 a- L, g, V0 k( I) A

& z4 B: ~1 N- k% Q% g  k1 B

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本帖最后由 亦笑了之 于 2015-4-16 14:48 编辑 / d& O7 C6 _5 V7 t

. `' g/ R6 Q' J' j9 I. [4 ^步骤3
; C* I: T( v8 u# |6 N5 C2 B  ?0 G. p
将面粉与配料搅拌均匀,揉成面团
+ ?) A3 M7 B/ W' L; x
放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆

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本帖最后由 亦笑了之 于 2015-4-16 14:51 编辑
! ^) a+ a& {+ x9 \6 N0 i; T& @) w- a2 a
步骤4
6 z" u6 n: u. i2 O2 t3 l
将面团用擀面杖擀平

3 m! U( y" H$ ]* B# Y看看我的模具

% B  d2 l+ y2 \
  G3 Z/ l% Y# y% j& Z' }1 `$ j% g
8 I% l. G% g  l( ^

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本帖最后由 亦笑了之 于 2015-4-16 14:54 编辑
) m/ U. r7 J3 t, V( K7 K: X  ^9 _; p) n  P, C* y, ?
步骤6; X1 K  F1 H( s; J3 v
把做好样子的饼干放到电饼铛里,电饼铛提前预热,双面擦油,防止粘连或烤糊
0 S; \6 g) K5 E5 W$ c2 K. e1 Y) ~
大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了7 S6 t; a9 U8 d: ^% R, D; e4 f

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本帖最后由 亦笑了之 于 2015-4-16 14:56 编辑 , r2 F) E1 g$ c" B; A5 J1 J/ i; s( q

8 P" u3 Y$ k2 e; E步骤7
" m1 w5 k9 W0 P$ @萌萌的饼干出锅$ Z+ Q' N8 Y2 t1 z6 i8 l

" B, W) `4 k0 b) h. W! L
0 U7 E( c5 [- k: u- b2 }% V( s6 ]

/ p$ e2 Q* ~; [) v饼干酥脆小秘诀:
2 z/ d' t* \8 p/ x& f6 Y0 X* D1.面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。
' t$ F' [  z8 Z$ H2.加入蛋黄碎。
2 j) o$ x3 C3 M7 S2 m. I3 `3.和面时加入植物油,植物油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。0 ?2 p  |# `6 @* r5 e7 m
4.这一条是我自己考虑的,如果加入牛奶会有奶香味

! |* }1 f: q( K1 d9 q* u3 e5.和完面放冰箱冷藏30分钟。
, z* c" _9 f: f+ D6 K. T; S8 m' |

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9 K* x* z3 z" ^9 y8 d献上成品
入门烘焙,做的已经很好了,各种充分利用哇~

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. H  ^( W; j# S0 _6 A谢谢小编的肯定

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. k6 q# d! R* Z! y4 c3 v4 d; P; i% T8 Z
谢谢关注哈

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不错哦,想吃了
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你是奔着大奖去的啊,做了好多烘焙哪
多多妈小月

硕士

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美味!

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回复 lpchina 的帖子. ?0 n8 f, l3 a2 p" M2 {  N4 {

& m! D& k1 m+ E. D" d谢谢关注

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回复 图图妈妈咪 的帖子/ g  x. i4 n3 R$ V2 k
$ V; }9 v: L, |' a1 ^
你是奔着大奖去的啊,做了好多烘焙哪
0 k0 O6 \1 U* u; l
我没看清帖子要求,发了之前的帖子。不想白占楼,今天就补了好多帖子,然后替换掉。这样才感觉不欠啥了
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你是奔着大奖去的啊,做了好多烘焙哪
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其实我看好二等奖了不过巧手妈妈实在太多,而且我这人得奖运几乎没有,所以平常心啦
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做得很好呢,欢迎多多滴在厨房版发美食

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Medal No.11

太创意了,牛人一枚,想要奶香味加奶粉就好了
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回复 芮蕊 的帖子, f9 u1 R, R( ^, I1 y: _
太创意了,牛人一枚,想要奶香味加奶粉就好了
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谢谢肯定,欢迎参加厨房版活动
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