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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
0 P6 l" p, J6 T  ^/ C5 ]# s2 Z" e; p$ Q# X9 e
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！; b6 Q& Q1 {/ r
4 U2 Y, W0 W) M, e8 \1 R! {2 B
& P1 R: k: U; k# T& N, i

4 p$ A5 k% J4 C7 |
0 U; d1 @$ c' e. ?' b' @) i

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
1 {7 b' k$ I& q' Y* B- Z
' {5 A3 Z7 u2 H0 @
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

6 m% z( C2 E, V3 ^2 T

9 q0 \  F  ]1 N5 }" }

, `; w% o0 j, L* M" A/ d

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
. k# l# k+ {0 w' G* Y6 |& T  O% S9 _3 R5 _$ ^
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。' `5 v; Y6 U, Q% H

0 a& H1 [2 P# M7 s
2 _, q6 x; U$ l4 l1 p1 j1 ~9 P  [3 j2 T/ ^8 ]/ G$ C6 J

2 M& n' I* L! r' b* j% x; c5 B- n: B  v- B$ k; g
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。# ~5 G: f6 }( \& S8 j
5 f3 Q1 T; r4 M7 B: s" r% o% P
0 @  t& ]$ ?8 x, K' b! Z1 T

4 p- [! B* S5 b8 q2 i8 r% }, L7 U7 F
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。. Y4 H/ s- d+ j1 D- \+ S6 q

7 X% t% q/ }& e: j8 t! J+ I0 k( G$ k7 f8 Q3 J' }8 m% ?7 e$ S

0 D9 B1 `6 M& \2 \& u) q1 R3 ~" ^( G# h4 J6 O0 X! U) Q6 A1 Y

0 }) N4 F+ d3 e5 L8 \$ b
7 K2 l) F' N$ g( s/ w0 N+ X
0 ~: `5 }+ N2 W; R. \+ B! b1 @$ S$ j/ r
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。- n" G/ `$ w* f, T6 E6 _7 x. L  S

) x' h9 @4 R% R) v% o% S
* M, Q+ U# _' ~+ Q7 ^2 E9 y# `1 d3 `

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项/ h" j" f0 p5 l# o, k' X9 A
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单# {# F+ X+ ]7 w/ U4 o
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.
; ^* ~) }2 g8 `3 N3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放+ @! F9 @2 l& w5 z
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。& `. K( F! O6 |& E" e; P; T  w

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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 t, }0 _) \' Z& S7 h/ B
' @# ~2 M6 a1 j, K: I) n' M写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下- n. Z8 M3 X/ E& v8 j

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 k" T$ H* _5 p( O
0 ]; g5 \, U# o写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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学习一下
试试看吧！
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子$ z% K8 m. a" C. O8 V
9 Y5 [! A* N. a9 k
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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, d* @, h4 T+ t- N8 F* d7 ^5 [+ g/ p5 ?0 i# O
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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