【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 # o. `7 d; [, W4 X7 V" f

第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！3 K; J5 G, Y% F
$ Y7 S5 Q1 y" Y8 Q# @ f

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沙发

发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑 ) X4 V6 j: @( G$ I U1 d

使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，

原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

# @! r# D4 Q$ p& V. w$ g8 o, ]

; h% ?& i7 I$ ?1 Q% U( I' G, L

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板凳

发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 - Q7 F8 ?7 ~" M- @4 G, O& J w
* B% V" z$ m) m$ O8 c
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。, i! y+ N P" a; G5 Q

5 M6 R" {# M3 p( b. H$ N
! ~( _: ~+ u2 j3 E: z8 z
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。! b- D7 L; C4 j7 \

% r9 p0 I- t9 x8 R) _: z' A

3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
5 `" x8 Z, u* Q/ M: L1 @4 E' f
' C' ^0 M: k+ p0 V$ C: J3 J4 ?

/ u& c$ L, V9 V# A9 O4 F; R5 m

0 a! ~9 o9 v, [* R& R

4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。' t6 i3 y& @/ K; X3 n
! K* t5 f1 X4 J8 v1 }( T: ^

; ~2 I" _- W8 ^

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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

注意事项
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单' V4 P+ c, U+ H
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.% Q$ P1 e3 D4 |; i8 ?
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好教程

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诺诺妈0319 试试看吧，口味非常好呢。发表于 2014-1-25 11:20

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果果妈

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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319 是的，也很好吃。发表于 2014-1-25 11:18

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-25 11:17

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幼儿园大班

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

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诺诺妈0319 谢谢支持，你也可以试试。发表于 2014-1-25 11:17

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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

谢谢支持，你也可以试试。

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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单，有空学做一下

是的，也很好吃。

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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好教程

试试看吧，口味非常好呢。

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妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子

写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319 试试看吧！发表于 2014-1-26 11:30

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下1 f9 L6 _9 z4 P' e9 U+ x; j0 I s

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诺诺妈0319 试试看吧！发表于 2014-1-26 11:30

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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子
6 i/ |* k0 s: j$ D {/ ?" w
0 l* K9 t1 y0 o% ~1 U' R. Z写的真好，一定要学下。

试试看吧！

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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

试试看吧！

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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子) ~3 F" K% Y! E+ C0 v& H* Z
/ {$ @. @3 V7 x! Y& R
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319 有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。发表于 2014-1-26 15:53

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发表于 2014-1-26 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子: V! Y. z3 d5 L% ~4 O

- X1 n" U1 K1 _6 G: e% B3 @/ z有没有面授的班啊

有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。

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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子' Z7 f c. v* a& i7 S" F& x% X
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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诺诺妈总是让人眼前一亮。

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