【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
* j8 o- R6 F" `% `; I5 t1 ^

第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！ m" l# Z$ C: m- t$ a9 @6 A3 l

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0 X6 O3 ~$ f. N- }/ C$ v3 u

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沙发

发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑

使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，

原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

( Y/ F+ t* z9 K# p5 m! u

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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 - ?( L7 z! \1 F: |
7 M6 ^* g1 N& d q
做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。

2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。

& P) M7 ?4 J6 I' Z9 V4 S1 U* T( u

3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
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3 R/ H) C/ q( @5 O6 B3 R

" t- J8 B6 U; @: s' F

. \# x0 g! Q; Z: c/ T5 X1 f Y
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
& T7 t0 f$ T# k5 Q7 x

* b- n) E3 }, e( R( [% G% t5 l7 r' f

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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

注意事项
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单: Y5 p" X. ~. F. r0 p, g( j
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.' t4 E" ^3 p6 d- _ q4 l
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放) f7 F6 _* ^& n4 `' p% |, T
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。% \9 |0 G- H" w( L& i4 s2 [5 g. p

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好教程

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诺诺妈0319 试试看吧，口味非常好呢。发表于 2014-1-25 11:20

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果果妈

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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319 是的，也很好吃。发表于 2014-1-25 11:18

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

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诺诺妈0319 谢谢发表于 2014-1-25 11:17

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幼儿园大班

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

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诺诺妈0319 谢谢支持，你也可以试试。发表于 2014-1-25 11:17

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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

谢谢支持，你也可以试试。

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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

谢谢

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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个简单，有空学做一下

是的，也很好吃。

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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好教程

试试看吧，口味非常好呢。

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妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319 试试看吧！发表于 2014-1-26 11:30

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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诺诺妈0319 试试看吧！发表于 2014-1-26 11:30

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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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: a1 V; P) ~) x! K写的真好，一定要学下。

试试看吧！

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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

试试看吧！

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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ {4 y2 [6 w4 l8 G
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319 有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。发表于 2014-1-26 15:53

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有没有面授的班啊

有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。

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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诺诺妈总是让人眼前一亮。

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