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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 ' m% _% n  }$ w: U' y0 t% @, T1 `

5 J& T& {+ g" `/ ?# C) l- r$ M% j
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！1 H+ l' }6 Q& S1 z
$ I4 d& ~7 {+ E

! r! V1 e; l6 r2 o4 C' [0 S) u- Z, W* i' |
0 X8 R' c, I( j9 g2 V" ]* W8 e

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
6 M, w6 T1 L$ c, \8 ^( g7 c- N% J) M# Q- R( ?( U
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

+ P6 n( g. n0 y- c( v" q! H

+ w* g- R4 x8 r3 E0 Q  A& V( I

/ R- U' `2 [. r1 I. T7 C

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 2 Q1 o: {& h% O" B

4 Q) j3 B" G/ U, B做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
1 L0 z9 Y; ?. s$ {) ^7 T/ j$ K8 v9 S+ o' G! A' k+ R

" ^; n' Q/ o' U
3 H- W( d& o; q$ N! C7 r9 X2 f2 h9 U
. P; n; f. d# [
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。$ ?' M' h2 t% @& R" Q

- q. I/ Z6 B+ n/ U; U+ K8 |
5 o7 v5 K2 z( Q" s; i! o. V4 H9 r2 u5 D7 J7 p5 x9 T% d

$ `8 F% g# ]  I6 q& `% Y8 Q( x3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。: \7 Q7 S& W; z5 O
+ _1 V% F) M$ ~( b* H

/ L: g% f, {8 M+ y3 C9 h  l
/ W1 m$ x3 G7 h+ r
4 X; I- S* o; x+ R' H# h! h) y" {$ {9 @# e3 t5 I( [  D
+ y7 s5 m0 [1 _2 d8 [
8 ~6 M' X. G2 G/ }# U# \1 w  s
% U# S( X! K8 c% _; ~$ A9 B: \
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。
9 y& y- l2 m: D# v) E' l) F5 h# a9 q/ _9 Q, T
! G- H  ^6 q/ {- }! X, p

9 q- M$ A; m1 J( q5 `
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项7 w9 A& k- S' D6 ^/ @
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单# m/ w) c8 t- h  g
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.
' ]! Z, ?. e4 K$ A" @: F: a, I3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放$ @0 o: H1 o# I/ p0 c. M
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。. \$ N) ]1 q- ~0 b& \3 B

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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 m% j$ s2 ]% x/ q1 F& k1 w8 h3 ?' N. O& m0 v$ g# t
写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子! N  f4 z* F( D5 m. k' e+ D# r3 i
; O* s% A) [  I; q) b
写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 c3 j9 C% b! g) K

, [5 w8 t% j, p有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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回复 诺诺妈0319 的帖子* B4 `: z( V, {! J0 x3 r
" R6 {1 t0 d' O/ G0 J( D$ Y
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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