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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
2 F3 d( I2 c: p7 w" g: ^; |3 W: h. _4 @+ \
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
5 U; ]0 K: B3 {) ~" K, _2 l+ W7 ?; k( i

+ P6 l7 G1 b1 w8 N
8 a$ k5 l) D1 |7 t* [9 q
  \) K) t* y' B7 ^" t) d8 H

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
: ]0 n8 O9 l1 B% C9 n' Z
& a4 z. |2 y; C/ L, ]# P- D$ Q) a
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。
% O0 h- Q" v) p. F# D
, q& X. a9 @7 N& [
8 q: q! s$ q, d

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
5 ^' G# t6 g' O4 m9 w7 a; j
2 r& C! Y- ~5 E9 E% L* l做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。8 r5 K5 n4 _% g6 v
9 ?% s9 N# K; N' m
" \) r. Y/ y* x& l( D/ G3 F( Q

* J9 |, E: P' T( I) d7 a9 M, q; ?6 Z$ l# ]% ?% H3 a
4 N* w  r/ L7 _& c' T" g' ?
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。! k2 W1 a* @; L5 Z
( ?8 I+ Y+ y+ z" x# a' r/ j. m
: ~# b7 x6 _" ]1 n2 k

! y: N0 n" }9 t) {% P9 N, b
: b8 O0 L, M. B3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。3 `0 Q- r$ W& L; s7 D6 _- b' n
( q* f) g) K# @0 |- }3 m
+ z+ r; C2 T/ @3 O" Z: W

& t9 {7 U; p" u( Z/ i
4 t8 k" H# E) f; t+ c; [& y5 m) g0 m0 @1 ^% W- l" U# S7 V+ l1 m
# h: z1 {+ X4 z- t! k; a

4 k! X5 Q& s# p0 I8 Q+ Q) @$ X
2 t% l7 w9 g, O$ h2 V9 U7 X4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。" L6 O1 z& L5 P9 r/ o1 X/ `
. h4 \; Y/ F; e! Z

+ `. m2 r# X) d% q3 V, n
" n& G' b$ F" Z5 W
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项6 J1 B( J" r0 f( T$ O, }4 S
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单- C) q1 t: ?8 s7 R  R2 C9 ~
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01." V- c1 p4 M  R2 q+ T6 Q' S
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放0 r5 n. ]. }6 |9 X( `& [$ [; q
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
& V; g- o9 c& e. O
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 H- c: s# B: [+ l' |8 C. O8 w* l4 F4 }" S, `/ ~$ ?
写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下: @: c" n) w+ w* L8 A0 X3 Y# E

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 K2 |! A1 `3 x7 u, q0 f0 ]4 h6 F
8 {+ c1 O. L9 I4 L( T/ V1 a写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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诺诺妈0319
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淡了我红颜

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% i0 [, R* y, a8 E
" v. w8 d1 s0 U( u2 e$ d* P有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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诺诺妈0319
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/ ^8 K, \8 d& d- ~7 {% f$ u% K& o# f8 {5 M- K9 S% e7 N. ]9 Y
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" p8 J9 c- N/ M* f$ j" T+ k; G5 n6 }* [& E! c8 l# j
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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