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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 - Y7 t& H9 f/ h$ h+ O
: V  Z* F# v& c4 b  w/ k
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！# f# c3 J. `  q1 A& k$ O
+ j3 w; x8 W6 L+ D5 i) o
1 @$ G/ r; b. F$ @2 W

( n6 z* M, o9 g+ A7 A! r& Q) Y. u3 k/ X, d6 ]# L! T

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
+ T6 g! _4 \5 E) _
" D! B) J! n6 l3 u& t* R8 H
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。
+ F0 m6 Z5 o& W2 h6 k- [* ?

) D; z, _( ?8 S3 f  k% s2 K" Y
: R. |- e* X# u, A, d5 R; {2 M9 k! r

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
# R1 C2 V2 t: {; ?7 c# ?; V' C
$ U$ r; P. l) ~% P做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
0 S3 S5 N4 @6 E5 |9 m6 K& a% ^( K5 ?: V3 K! W

8 j# n5 {( I. e- S2 x  s" h/ k& v' R' z

3 [" j7 A- }& }) ]/ Q) k+ ~; l; }7 s( j3 x6 u4 S% b
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
% s3 x% n9 R9 ?, d& ]% y9 h6 B: Y/ T
" f: F6 B" R7 J; I* k) z7 e; }+ J% Y% Y8 P

% t: {9 z! a5 ], k/ U* ^& |3 l. _8 m
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。! w. t" E- {5 X) P9 d

3 c5 J9 U4 z( ~! ~8 g+ y( ^6 t5 L7 Z5 e5 d9 N3 q* \
9 P+ N; n) S$ E# S
1 ?5 N3 W3 ?4 e0 |
5 \( p: W/ w8 C1 `4 p9 u0 T! C+ `
: ]4 H' V( u% F

$ e0 t* a6 }: @; y9 Q) ~, d/ J; c+ a: P' ~
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。/ Y! T( E+ V* c8 r" _) W' w2 a% }9 O7 H; j

( P' ~! b" G  k6 y# y. b2 O+ A8 c* z  l' L# P% i+ [

6 V1 S/ L9 m" n
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项
. }+ U( G' O& C) y) p0 {+ R+ o. |1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单
% l- n! F9 P8 Z2 f/ l2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.% G% R2 W0 y0 w# s+ _- T  s
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放
# [8 e% ?7 c# g9 J7 f# o7 E" }& {4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。6 @. @- n$ y+ E7 f

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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ h9 ^. I8 ~& [% u3 U2 F
; \& \. c7 |+ ^写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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7 n3 p3 N. v" t' V9 p0 T# e4 w; d
& K9 j# Y7 J( m写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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淡了我红颜

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; L+ t: R% V, |- P# m( A+ W& k4 u* a. I4 j& x: V) u9 K
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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# u" }/ H1 G4 Z2 `$ m4 Q5 k# K# C4 p- z1 o" l
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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