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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑 3 E& S& L, r% a; B+ }/ V9 L" s* g* w% R5 I

0 N5 x# n+ P3 O% U: Y
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
$ ]( o8 }% P. ?2 O2 t" g2 _" t3 H( w- D. h5 s% z

0 C- Q, J, b2 k( i! C4 O- |1 s; H" i/ ^+ ^1 x- E2 h+ T$ @4 @( f
% i$ w7 Q/ i1 T  y9 k1 m

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
$ [! @* M+ n' }1 H" z2 [" Q8 u& @0 @! n
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。
; W9 q% i0 h2 A& N$ i

- U2 R) i9 m& {' @5 H  g7 ?. x/ Y

( L4 _1 `# T( v. S# C

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑 # T- T1 T, N- I5 B! @8 M8 Z! X6 ~, O1 u

7 o. y* T! f0 `3 M' H$ w, Q做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。
3 G2 B, k% t6 z2 J) L* P, c; l" m- f% O$ w) J$ f3 N
7 X/ A! D$ g6 E, v4 h

6 v" n$ Q) ^. m8 S4 R# D# Z* O0 h7 N6 T! W& D. e9 G- o2 G
% s6 D0 }; v. q
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。+ Z, Y: Q2 B: i8 [8 y( `( i' H' r
" _8 d9 p# r$ m% O

/ h7 x+ X3 I# v$ v0 p6 g
% h" g2 U/ z7 p  D2 ~* h+ a$ M  _; ~" C" u" n3 y
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。
- M1 w: {5 s7 F9 T2 X1 L& p2 W
2 z) H4 W$ k) M1 T
0 E; B  }7 [4 _. @
' z6 q. B- U) A* ^( |. `6 [

9 ]$ S" d; k, A9 X
, C2 p5 J, G7 e7 Z5 y; k+ H0 S. r
, g* ?$ D. _3 W4 `
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。  ?1 w2 U' b* X! V% }- W* }

9 l& f1 r4 s% l/ V7 Y3 X( z
; |  \/ ^& A  m/ h( i4 D6 [) S, ?, S/ \& D5 e) L2 `% j

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项9 z" D3 J3 N6 E: @% }+ {1 F1 h
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单. B% p  d, m9 n8 Y
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.0 j, v! b, G6 b3 v8 h0 R
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放# C* N$ G  Q" Y
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
0 ^4 h0 B7 K6 i+ m/ n/ [
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程

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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子9 b4 G5 E# C& O+ Y& D7 \! f
$ _, d( C5 |4 j' ^7 L
写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下" Y) }* t' B4 _

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子! M) y5 I  C9 G- [* l

, V# {; w$ D4 i  t% C# N) J- \) M% i写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ ^# c# i5 K  s* d+ s+ d  W4 [8 H7 e6 I. h
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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" v+ q& X2 q: a1 b$ s
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子: K5 X' c* N2 j: i  |- O

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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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