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[快乐烘焙]

【番茄配方】浓情布朗尼（美式家庭甜点中的代表） ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-1-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:30 编辑
3 C: t/ S; S, w4 u
2 N) j# u. Z1 {9 p
第一次接触布朗尼，还是看美剧，很好奇他们吃的那种又像饼干又像蛋糕的食物到底是什么口感，于是乎，自己做来试试吧，没有想到吃过以后，那种迷恋指数继续狂飙上涨，你也来试试吧！
  F  H6 L- p& n* m+ [. I# S- V( B, T% l! h: H+ p* ]$ \5 \$ c

! W: \2 T: d6 D, n$ X) U5 P* V3 e$ w1 A
. v4 K- |0 B, P6 r

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:33 编辑
$ ~# p0 k  {, |8 R5 M
# |$ A+ H- b) N% k
使用模具：18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，
原料：苦甜巧克力70g，黄油85g，鸡蛋1个，细砂糖70g，高筋粉35g，核桃碎35g，盐0.5g，香草精几滴。

6 S8 R- C+ I8 n+ z4 E
( T% f0 Q, {# r. X( o  Z
/ x2 v4 M: y% F4 o8 r' T  |. h

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-1-24 13:36 编辑
- q2 J6 |3 f+ S) I/ a
7 f7 l' V. M4 W2 F! @做法：1，将黄油，苦甜巧克力切块，放入打蛋盆中，隔水加热融化。! S; e+ [$ W1 p( h9 m' o$ q' m5 T

! |: r1 I& ]2 d* x, H6 D. h8 b1 k  k- n4 h3 h1 n

# Q5 T; p) L. q4 T1 j8 o" w; w* C$ I" c3 I) r
8 ^0 h7 S3 s. _3 X3 U% _. y1 _5 w
2，再打好的鸡蛋液里加入砂糖，和盐，搅拌均匀，继续加入数滴香草精，搅拌均匀。
+ n; y) i5 s+ p( @6 k2 F) B7 l: W  G: a8 @( p
: V5 Y1 k0 u& m9 V) L( z+ g8 f# X" e
) F* E; ~, N- K
5 H7 n- {/ Z' a' E
3，将混合好的糖蛋液倒入巧克力混合物中，搅拌均匀，筛入高粉，搅拌均匀，最后倒入核桃碎，再次翻拌均匀即可。8 n  M# Z( @  `/ g4 [! A

) q$ r. L! P6 N( v) J' S
, h8 E6 {$ S: a! ]2 T) m/ H* J
' y, k' m' I" _
0 x2 y3 Q" X5 d" g$ q' x3 d, R9 n4 ~! n- p

) h2 ?) G/ E/ w& q) Z: v5 V1 g" `2 s, l+ [
& X' D7 a* a2 Y$ I4 j6 u
4，给模具涂抹一层黄油，将拌好的布朗尼糊倒入模具中，八分满即可，放入预热好的烤箱190°，中层，上下火烤25-30分钟即可。: v0 Y  b4 f4 M& p% y$ w/ u& T
) ?7 g$ x* w3 @

& O7 A3 ^& T( l" {% Z: n) {9 T  V5 d7 M4 s. t7 s

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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-24 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
注意事项1 e. f1 a* G6 p1 G
1，布朗尼不需要打发黄油，或者鸡蛋，所以做法相对简单" o. R: n% M- [4 M$ X/ G
2，模具可以使用自己喜欢的，一般主要是长方形，本方子使用的是信诚A01.: {# d5 s" e5 t/ ?+ H2 _
3，在鸡蛋糊中放入的香草精，属于调味品，可放可不放4 u! L6 ]3 w4 O% h! ^: ~+ S. m/ [( m- [" z
4，如果想要布朗尼更加蓬发，可以在面粉里加入1/4的泡打粉，做出来的布朗尼会更像蛋糕。
7 P# K% w& g/ ^7 V
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亦笑了之

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发表于 2014-1-24 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧，口味非常好呢。  发表于 2014-1-25 11:20
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jiejie66
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发表于 2014-1-24 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下

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诺诺妈0319  是的，也很好吃。  发表于 2014-1-25 11:18
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llvv

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发表于 2014-1-24 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮

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诺诺妈0319  谢谢  发表于 2014-1-25 11:17
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疯子白816

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发表于 2014-1-24 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！

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诺诺妈0319  谢谢支持，你也可以试试。  发表于 2014-1-25 11:17
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒！
谢谢支持，你也可以试试。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
谢谢
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个简单，有空学做一下
是的，也很好吃。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-1-25 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好教程
试试看吧，口味非常好呢。
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cmyy2006
妞妞妈

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发表于 2014-1-26 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子# L; {% |  x6 V" [, ?+ k/ s

- Q7 A3 ~! w8 G9 X. ^3 ^2 i1 F& j写的真好，一定要学下。

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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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weijiaren

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发表于 2014-1-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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诺诺妈0319  试试看吧！  发表于 2014-1-26 11:30
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发表于 2014-1-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子0 j+ Q5 a! q1 `& w( T1 Y) G4 j

+ ^9 b. c8 P: f" o7 ^$ n写的真好，一定要学下。
试试看吧！
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淡了我红颜

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; i! b% f/ Z2 E* i  u, Z3 C
有没有面授的班啊

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诺诺妈0319  有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。  发表于 2014-1-26 15:53
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回复 诺诺妈0319 的帖子+ k8 o! p  s! |
2 b* H7 P$ b0 ]; j9 W0 z! |6 B
有没有面授的班啊
有的，年后排课表还没有出来，你关注一下我们的网店，年后会显示出来。
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淡了我红颜

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发表于 2014-1-26 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ \4 M+ X; F5 s
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薇薇婉如

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发表于 2014-1-26 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
诺诺妈总是让人眼前一亮。
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