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[陕西小吃]

重温儿时回忆 经典老字号~~ 土门老刘家粉汤羊血 ...

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llvv

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发表于 2013-12-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 21:44 编辑 2 g' j# S0 h+ |8 T1 a, B1 N9 i

2 U+ X5 [2 |; f- F( I% @
粉汤羊血为西安名吃。
它鲜嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味扑鼻。

. J" K4 |: c% z6 J+ I/ G( M
粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。因所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药，故而特别受年老胃弱的顾客青睐。
9 g% T  L/ S0 |2 K, m/ _
0 @6 Y! C4 y4 A/ X. @. k- w# Y

* f- o0 _1 Y* s! F
- E; D* F+ Q1 x" @
# Y5 e$ Y; u1 j0 i7 a4 T; D  d( z$ Z0 n2 |$ H

& _0 Z) ]% Z* B" }: k: ?7 a7 I* _6 A) {8 ?' ?& U

- D1 e* i/ ]* m" t! o3 ]0 O5 D! E- ]: l
2 E' h% J9 s# k

" S9 ^- U7 r; Y1 X4 h/ N* i
老西安地最爱
羊血嫩滑
整汤麻麻的口感   
细细的粉丝
泡发力度加到好处
点缀几块老豆腐
味香浓厚
绿绿的香菜
提香增味
* I  W8 U# i& k5 ^( n' r2 G/ O
, d8 T0 ^; O& i7 z
/ X* W% {+ t% O' M
  I' |4 Z7 C% J
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  k2 N: s5 I, k" N; D
. @* ?. f! |# u7 g! D% l4 H( b5 s' a
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llvv

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发表于 2013-12-16 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 21:46 编辑 $ R( X! f5 E  ?/ C0 q

) D9 }' W: Y6 P4 Y$ f+ l6 E
, t( @2 f1 I5 v2 k1 D) w" z/ H0 y( ?; F
这家店从我知道到现在已经有25年了   当时还是西郊这块都知道的土门商场围墙外的北侧的巷子中   店面就是他家自己的房子  店面挺大的  当时还不知名  去吃时人不多  但味道还是非常地道地 当年的价格是一份2元    与我在爷爷家附近的“南院门粉汤羊血”味道接近呢  当年还没有什么川菜   粉汤羊血培养出我爱吃麻的喜好   现在呢由于土门市场的拆迁与二环改造  已经挪至现在的地址
, K1 W2 D8 [& N. `- _$ W0 ~& c
4 B  j( m8 x& y, H& C! f  a7 X( v, c7 a

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llvv

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发表于 2013-12-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-16 20:25 编辑
8 q' B; O; h; R+ B+ g! D5 g+ L! a, n- I' r! S7 D/ i" z
' U2 T: \# E9 O' e5 P+ I

7 o4 d- N) J9 |3 U2 g$ s9 f昨日与家人和妈妈去品尝这家老字号  位于土门电子市场北邻二环街面的一家店面   姥姥家可是在大车巷里的小车家巷里  妈妈可是吃着南院门的美食葫芦头啊、粉汤羊血啊之类滴长大的 妈妈对此陕西美食可是很有发言权呢  而我小时候妈妈也经常带我去吃“南院门粉汤羊血”呢/ K+ [! W- ?1 A+ K  O5 {9 o. d: t

4 |: i* A$ \! i) w- p/ `8 q
7 b8 `, C% r; K+ b  b; y- @
4 a8 i& `  a4 Q
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发表于 2013-12-16 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" b3 y* e1 `4 d# I- ~
$ s+ }; c3 ?9 ]
* C, G( F$ }- S# I& O4 J$ G" n9 U
本土长大的老西安  会经常从四面八方驱车赶到这里  就为了一饱口福
/ r) _/ q4 A& F  ?

' K4 _, J- e% P3 e& t. E+ @
& r( a4 u6 W: R" A4 Q% e) N# D
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言妈涵姨
言宝宝

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发表于 2013-12-16 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀
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leeyumum

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发表于 2013-12-17 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
他家的肉夹馍皮酥肉烂，粉汤羊血口味不错，喜欢
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llvv

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发表于 2013-12-17 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, S! d8 Q- F* t* e, e* P

9 _0 z+ f  e8 h. e) }5 b; n% f
男士 两饼

& W- S$ _! r$ m* U# D! O: {  s2 i/ L: }0 G3 m4 m
6 R8 R# S6 _7 f4 `0 ]
女士  一饼

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轻花飞舞

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发表于 2013-12-17 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这家真的好好吃
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llvv

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发表于 2013-12-17 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 llvv 于 2013-12-17 11:51 编辑 1 e6 S' `$ f" b: t2 `1 }# e1 f$ M( o6 g

, N7 W/ F( @7 f0 h0 S
掰好啦  这个掰馍可不能像吃羊肉泡那样掰的那么细致   绝对不能太小   如图即可

5 G# e9 b5 X1 O2 R4 F5 l2 S  [
& [& |! y5 V1 j
7 @9 ~; F5 ?, l* p, p% |
光顾吃了   才想起拍照片   
“亲们 筷子能不能下慢点  别把肉夹完啦  让我拍张照片呗泡菜”   
要一份腊汁肉  空口吃、   夹白吉饼吃  都香

# s( f' g# q5 `9 I/ b  B
( I/ l8 d+ m/ y# o3 o
看见那泡菜盘子没  缺那么大一块  服务也是牛牛的（这家还好啦  毕竟是汉民）
这就是老字号啊、回民街的一大特点
店面无需装修、无需环境
盘啊、碗啊烂豁豁
对人家生意没有任何影响
照样大老远跑来  拍着队等位 吃羊血
为的就是这个味

& \" a1 r4 u0 g$ O! ?9 l
. \) Z5 W7 ?) K% G1 s# J- o  v5 G% A! k5 ^0 k9 U
" X0 u5 J) b  ?- N7 N% r

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发表于 2013-12-17 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 x* k: P# f! d6 I3 A* |/ y+ f
腊汁肉  瘦而不柴  肥而不腻  肉香诱人
4 O- t4 Y# U4 u8 U9 K

/ |, Y* o/ X9 `% {

8 W! q5 |* i" k, ]9 w' h2 }/ `3 @
泡菜 够味
/ F& b  S4 ^0 R' T9 [; T
( S6 z! B2 o5 C5 m" b6 g; p) K' j$ g

! R& p9 ]; p+ d8 j: A: L! G% v/ h6 b0 u! {; B" p' a+ ]- }

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llvv

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发表于 2013-12-17 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
白吉饼  很酥   我夹了两块饼   

. a1 e7 d3 r6 g# E7 ^& w2 J- b! ?' _* B& @3 p( C

- g( x4 s2 L) i
看着辣子够多滴吧  够美

: D$ l. h. S) d5 T4 A' K- c' z$ o; H+ N2 Q9 r% K- K
. B, A! j6 ]: T6 c- s& D$ b% Q  ^
& O+ T4 [! }) O6 f2 \! y

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sweet_dream211

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发表于 2013-12-17 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个味道确实很麻很麻，重口味！
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BY追梦小海豚

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发表于 2013-12-17 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 u( X! \9 v% K8 V5 Z+ _
' D: L7 s% |; c$ \$ j大半夜看到这个太痛苦了。好饿

点评

llvv  同意 同感 ^_^  发表于 2013-12-18 11:47
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llvv

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发表于 2013-12-18 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ J# I9 J- t# O* Y" Z, Q% P/ D8 ]* E" e; \% i( ~
大半夜看到这个太痛苦了。好饿
同意   同感  ^_^
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米粒他娘
泡泡

版主

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2013-12-18 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着想吃。
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谭菲儿
大龙宝宝

上小学

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发表于 2013-12-19 01:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好馋猫啊
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