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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑
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7 n" m7 u8 Y9 }7 U5 Q1 B 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
$ a! U' G% a- S) J9 q2 e这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。7 ]. ]' L9 w$ P+ W1 X2 Y
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烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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0 m3 v9 _, w" u7 r3 |蛋黄饼干制作方法：2 [1 R/ ]/ G* D
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。& z+ Z& o' L/ z2 V2 j" U
步骤：1 h7 ? H* K9 w& g! o4 v
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。' d+ P+ K) |! W: W% n2 o2 L
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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; y9 ~) j* `; ]: j1 Y7 v6 \" ^第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
6 Z: B1 \8 ~$ k+ y" I& E7 ~, l这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
2 K( x+ p( m4 n8 N, t/ P& i0 H6 N1 d) @
" P% B0 G5 ~* y7 Q花样椰蓉面包做法：: P: r( \3 e. t/ ~+ _7 f
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
9 O4 s4 C' O4 {# j9 H5 K0 H" K/ u 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
5 D2 @4 u' ?' ]* C& H$ E& n步骤：/ }1 `3 }+ @2 q: f# t0 f+ y
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。 {( i2 z7 v, T2 s
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
0 m6 w9 ]0 k0 m8 u& w4 l6 V" V/ @3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
1 ]- s+ u3 E( I: ]# p- z4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
n% W! F+ A2 \5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。2 J: n! G: b) x: V# C
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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1 R7 @- x8 k/ Z" s' a1 i这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 17:33
发表于 2014-1-10 10:18
