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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 # Q+ ?' D/ B) e2 E7 j3 z; S B
$ ?8 U# S4 g/ x U2 S: w 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
4 y9 k' {# `5 M8 L. v. A/ a这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。 a5 i" L, T* j; h' G2 t- a' e. e
+ c& K6 \% b: L3 [ 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！, n% \ M- V7 g
; C, T6 U7 }# M0 d* Q# J蛋黄饼干制作方法：' C+ I6 Z$ B7 c a( [
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
, q+ `9 q' N: j+ _9 k* o5 b步骤：
7 U k% k# j2 }4 Q4 T) S1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
4 x6 {; ?1 @8 p* |2 a$ A2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。$ g) Z( T* Y% o6 x5 B: B
/ @# }# x/ D! H
第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
0 f& s R2 a- ?. ^# W这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。/ N+ l/ L9 h, n: b- h- L! i- @ h
9 S3 b5 `; n- B; z8 _3 |8 c
花样椰蓉面包做法：
. Z- G# ]; y: ?1 {6 o! e* x材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。7 K& a4 i/ U4 y, Y
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
: @7 w5 a: x. W9 z3 F步骤：8 E- O7 X0 i( B k& _5 }8 G
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
8 [. z" f0 J6 X! W" G- f3 y7 k2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。/ r2 S w- B( E
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8 B$ d' x' {/ L Z1 B# {4 d o4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
0 H O" J$ T& o4 t# B5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
* q. y5 K: Y7 q% _7 u; E/ D! g' F6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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- C6 N: t* W) j: s- y+ `这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！6 V' E5 e3 j$ G0 ?: F8 I9 [/ J
; A' u+ u) l, C7 _% s! l$ G0 {3 M+ v; ]) Z1 n% ~% G0 S
, k5 ?; c9 G( B5 V- `
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发表于 2014-1-9 17:33
发表于 2014-1-10 10:18
