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发表于 2014-1-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑
4 x8 e0 v' I& i9 U4 s5 D/ ?6 J, I8 r# k# }4 z
        关于买不买烤箱这个问题纠结了很久,考虑顾及的因素很多,看看厨房大大小小的小家电都快排不开了,而有些使用率真的很低,但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动,再顾及到孩子和家人的健康,想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂,尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。9 a$ Q( p2 E. W1 S0 C4 R0 r
这款是长帝的ck25b,物美不美还待验证,但绝对价廉。
+ I; F, U, q7 z6 B! V  `. d7 m. J* {3 F) p
       烤箱到家就开始研究各种甜点美食,查阅资料首选了蛋黄饼干,原料和制作都很简单,就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了,第二盘就好多了,味道还是很赞的,这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励!
- y# u: \+ l& V% o# X
8 w* S  Y7 _/ w5 c& I$ h0 S蛋黄饼干制作方法:- P  ]9 a0 x0 j; Z$ H4 w
材料:低粉75g、糖75g、鸡蛋1个,蛋黄2个。# @" R9 m; w* S& Y
步骤:
- H3 O& i8 H" a6 }1、全蛋和蛋黄加入盆中,加入糖打发至浓稠,提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。; W; N% W5 S$ P) C1 J! l! ^
2、倒入已经过筛的低粉,上下翻拌均匀,装入裱花袋中,在烤盘上挤出一个个小圆形,烤箱200度烤约10分钟即可。
/ g. r( U  ^6 f: K6 Z+ s  A  k3 f6 V% E
第二个制作的是花样椰蓉面包,还是轻微烤焦,不过味道没有影响。
/ B, c6 T; h- t2 i# x这是做好的面包胚子,等待进烤箱。
9 K+ ]8 ?( m3 Z/ n

6 c! o+ l4 A& L1 l这个是烤好的样子,第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人,就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿,出来就有点过了,不过不影响口感。4 t( I) c: r" A

8 I- j" i! _* t+ I' M5 D* K花样椰蓉面包做法:

- d7 }, j1 p" H0 g材料:面团:高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g(1个)、白糖20g、黄油20g、酵母3g。9 f* {7 F& V, S# o
          椰蓉馅料: 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。: @& {' V' B/ `+ H. V" p
步骤:
5 q: m; d, x6 j: x) B1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟,加入软化的黄油在按一个和面程序。
- I& |' ^$ x- O2 o  A- I2、面团和好后发酵2倍大,拿出来排气。' h* k. X) X* T- ^9 T
3、排好气的面团分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
, R$ @1 N0 m8 o5 Q$ m4、准备椰蓉馅料:30g黄油加糖30g,鸡蛋一个(留少许蛋液用来刷面包表面)拌匀,加入椰蓉、牛奶拌匀,拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
4 o8 l) W" [1 x5 K5、省好的面团包入椰蓉馅料,收口朝下,按扁,用刀切出均匀的八个花瓣,将花瓣向上翻开呈菊花形状,排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。
% j- U  Q: w* a3 Y. h6、发酵好的面包表面刷蛋液,中间放点白芝麻送入预热好的烤箱,150度烤15分钟。+ V5 N, ?3 n, r3 _1 M

) E8 }, f! y! F! ^: v# v这次没有拍太多的照片,因为一个人不方便,也因为害怕第一次做失败,但结果还是不错的,赞一个!
) ^, X) s# w; K! U. I  j
, x1 \) M( S5 f9 D7 G+ ~+ \& ?5 S4 @  Y. Q5 `: t

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看起来还不错呢?4 H0 {' U" H. }4 `

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我一直说要买烤箱还没买呢

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不错

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做的真好!看的有点长草啊!宝妈用的什么牌子的面包机?好用吗?

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长帝的,经济实用还不错。

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不错,就是看起来有点儿焦
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