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发表于 2014-1-9 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:07 编辑 9 C# e# k: M8 X& A0 F

) u+ z/ e5 M/ {! s: V/ _0 l        关于买不买烤箱这个问题纠结了很久,考虑顾及的因素很多,看看厨房大大小小的小家电都快排不开了,而有些使用率真的很低,但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动,再顾及到孩子和家人的健康,想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂,尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
/ s( C' ], E5 X, c这款是长帝的ck25b,物美不美还待验证,但绝对价廉。. _4 P% u1 \0 k! y0 Y: g

1 s9 W7 i: t" W- G5 v       烤箱到家就开始研究各种甜点美食,查阅资料首选了蛋黄饼干,原料和制作都很简单,就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了,第二盘就好多了,味道还是很赞的,这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励!
' I6 g4 k" c3 S) z! G# V/ Q. ?7 i3 ~7 ?" y
蛋黄饼干制作方法:
4 \" w; K1 \8 u1 ?' L! Y9 c
材料:低粉75g、糖75g、鸡蛋1个,蛋黄2个。: ~. `0 t  ~; @# b& b, P: F( c$ R
步骤:
( H: t5 ]- c3 F: h# [6 a1、全蛋和蛋黄加入盆中,加入糖打发至浓稠,提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
6 @4 R! k6 V# {/ [: `1 c- Q2、倒入已经过筛的低粉,上下翻拌均匀,装入裱花袋中,在烤盘上挤出一个个小圆形,烤箱200度烤约10分钟即可。
! t$ N6 r0 K2 c# o+ {0 y
! c9 U) w1 Z. C" l/ i  b9 h第二个制作的是花样椰蓉面包,还是轻微烤焦,不过味道没有影响。
9 g9 [+ P* H+ X# H2 F这是做好的面包胚子,等待进烤箱。9 L/ Z7 R% O$ u

2 g/ W  ]1 X7 y" A' H. I这个是烤好的样子,第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人,就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿,出来就有点过了,不过不影响口感。7 O7 y' x9 w' v4 b+ u* J
! a+ A5 P7 `/ J
花样椰蓉面包做法:
& E8 z. H; l9 F9 x: e
材料:面团:高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g(1个)、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
. s3 s* \  u2 n, g! \          椰蓉馅料: 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。9 P) ]  h7 x8 u! J1 w0 d
步骤:" A+ d8 K& ?, Z# E
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟,加入软化的黄油在按一个和面程序。
% P% m9 |% z$ w. w' ]2、面团和好后发酵2倍大,拿出来排气。
4 ^  @' ]+ L2 B: o% g3、排好气的面团分割成四份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。& I& k2 ]9 b- F+ `* S
4、准备椰蓉馅料:30g黄油加糖30g,鸡蛋一个(留少许蛋液用来刷面包表面)拌匀,加入椰蓉、牛奶拌匀,拌好的椰蓉馅捏成四个小团。1 S6 K9 L3 M- p+ Q' \/ L
5、省好的面团包入椰蓉馅料,收口朝下,按扁,用刀切出均匀的八个花瓣,将花瓣向上翻开呈菊花形状,排入铺好锡纸的烤盘中,进行二次发酵。& Z  H/ M& o( y) F1 f* {0 h
6、发酵好的面包表面刷蛋液,中间放点白芝麻送入预热好的烤箱,150度烤15分钟。
. e! P2 i. |8 l! Z6 R. K0 I0 R! m; a/ l+ ]5 Q
这次没有拍太多的照片,因为一个人不方便,也因为害怕第一次做失败,但结果还是不错的,赞一个!$ @6 {# K) A  O0 k
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看起来还不错呢?
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我一直说要买烤箱还没买呢

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不错

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做的真好!看的有点长草啊!宝妈用的什么牌子的面包机?好用吗?

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回复 zhang2625772 的帖子  @5 Y* q! r( f2 o

' x: z1 R: {$ E& c7 Q长帝的,经济实用还不错。

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不错,就是看起来有点儿焦
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