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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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: G) [" u! R# e6 i7 V. p
2 ] g7 `6 _0 D2 N/ i) H; H* y g- ?3 l; n: M/ `4 F
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4 m( R$ O8 a& z8 s. ^1 N8 R蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。8 H7 Z+ C& X2 I/ p# J0 }1 K
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
, L4 B j, Y, b9个蛋挞皮； Q M+ s) K6 y. V0 P% B
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，# h* j+ u" C; i' T! `% o% A# S, k
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
; x' j& B- D' O @3 P8 ^) V: k& h) q: z7 d2 J* {+ I9 {
+ c% q+ n; n0 n0 V温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
P1 s, _! @1 a2 B" E做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
2 c4 y# T! I$ N2 w: ?10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。% r; O1 x$ l1 W. {
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
, ?# v& r% g) j5 P8 y/ o2 S( v( A2 D( e2 |' \) Y4 ~
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；) T$ H$ I. {/ ~: N5 q: U# F
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，( `/ x$ P. r5 W5 E
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？* n8 a8 c# S; a' A% U
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
