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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 * {$ b6 [; ^) x2 k7 n) D, d
6 q5 B. ~# K0 t
4 ]. F5 u( h/ w0 c' I( H
% M5 H/ @/ y. \' p j# a
7 Y# M( X' T1 ]
! h* X5 m4 u a# @4 j
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
: X3 U) M/ v2 s: t1 ]做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
9 M1 r: M5 I9 n) c9个蛋挞皮；+ G, y* A9 l- w( L3 {# N9 G
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，# c0 k% a8 k9 A) ?- f) v
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；, M% c9 |9 h* ?* o; [
" N. F+ z" _- y# l& w
. Y1 `4 S8 k2 G; ]% f/ S R1 T温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。6 @6 Y ~$ g9 a7 w7 u
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
* `, b# [( q; e- M9 p/ u1 V% [! F9 `10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
0 X( X- i1 K X3 ^" D+ y6 b8 l8 K第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。 C8 d8 P+ n/ y$ B& }* w: t3 `
( O3 Y) Z1 q' p6 R. M0 L老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节； i6 f+ a; W! ~) i+ @
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
) n- d3 U( Q# e# p+ s" ^: \4 @我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？. G, u( ^4 p+ _* E$ n4 s
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。" g; v$ r8 u& [& C
* T' C9 @0 k4 z9 I {: ^4 k' p# B* ^5 b; m c
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
