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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 4 d. O' B l/ ]2 P
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) d6 t5 M! A( j9 q. P2 e# h$ i7 K! o8 ^/ O t
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
5 A2 `7 A" j6 X8 k做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
3 }; a7 w3 R0 X$ V- d [7 ?9个蛋挞皮；
- x% k0 ? K( K- I: o% z110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
9 {9 @0 K9 D' c9 x+ D5 |吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
7 e. O% L4 @$ V# Y
3 G" {* P2 H3 w1 I s2 B2 A6 s* u8 j* i
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。5 W% `+ e! M* F, B
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
% ~" K$ @0 q# v- X10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
' u4 K6 Y2 U+ z+ J2 G* d第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
' a8 y0 f, o% {6 G4 ~
& t: d$ [& z' D. R! Q老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
/ q/ K$ G$ p& S, H7 ~% g他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，1 K6 S' h4 x$ W, D
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
! V2 f9 n, G7 d3 j: h总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。& h, N1 O1 [4 K
4 D) q* i5 o7 t! ~
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
