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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 7 K5 e3 F' G: ^( K( E, ?
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。7 T/ l! f8 U2 x4 _$ E# ?
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
3 v! ?# e6 n) G7 i; O9个蛋挞皮；" l6 ~! R$ t( b7 @
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
) J- O( p5 J3 ?# @吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
" ~" [4 a8 f* n% z( @! n9 n1 _做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
9 {5 y: ~7 J6 b; `, t/ N$ b. B10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
7 K7 e/ [1 d8 l3 }第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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. g0 q- E6 K& _4 c3 U7 v: N, _2 s老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
6 d R. c4 l/ c3 a3 M6 u' D7 m$ [" M2 ~, J他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，2 Z2 _0 T7 T, o' C0 b
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？/ a" H2 H4 I6 F9 B( u$ e% z( i: D4 ^
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
