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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
; K: X/ n9 T. u5 g9 L4 V做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。- C5 b: C/ T. l% |( O* B$ G
9个蛋挞皮；& z( h% a8 r! T: ]* O6 T
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G， M1 q# Z5 a4 g! z r" a4 X
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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2 O" x+ s2 r, z温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。4 B G8 e8 ^7 F/ e. M
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；) H: ^% z" }- A/ H5 h( b
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。% ^% h1 q g3 M, t
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。5 Z% z/ A+ H1 D3 j o
* E |* F& r! n$ d) r4 b/ k, i老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
* ]$ v3 R) @. O0 h- Z他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，! x$ C; L' n+ j5 [2 N
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？, v% |" c0 k U: _$ e
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
