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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 6 D$ |8 X8 M, r s: S! I
% W+ x+ w ]/ ~9 j0 z4 N9 U
1 t$ U+ o6 ?* [/ A; o5 r
+ R N/ o) ^3 J: ~' L8 @3 v) \& X
+ h1 U) j5 p* Q9 J( r0 T) j6 U
+ c5 H0 R* J9 ~, T蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
& t7 ~# _* l* v$ r) F做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
+ I% V0 ?7 M- R6 o; |" D6 E6 U* o' {9个蛋挞皮；
7 s6 t/ p# j! {, j' u& _% G110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，6 H) O( L. v9 E# }0 c9 J
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；+ Z e _1 p) g3 u0 Z9 u% P
& |( f# K) }1 l9 q7 {5 }; L
/ p) j6 @5 P3 u/ ^# m- x* @9 F
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。$ E" U3 ^5 L- ^
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
) V9 l1 J( g, }10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。' P- g) X' Q. j: {2 h( U
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。: w2 M& \' w& l& m9 d. D. u
/ s' {2 Y [2 g3 B
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
# u, t3 | Q! I. k他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，% @5 S& ?( F3 {
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
* E6 \0 a3 o/ F L5 O总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。6 D# g b! a5 m1 L2 a* ]
# Z9 b+ [) b8 x( Z+ R5 n
f* h! {- h+ Y+ f1 z9 \
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
