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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
4 |# l" z9 g& e9 x* @9 U( _/ y$ i$ |: o/ f+ s% z9 b% V
+ c1 `; }: @1 M! h
6 {0 V6 r* b5 r a0 h) S0 d5 ]6 }* z% ]5 P0 R" @6 T/ E
9 H% y& C8 K7 y0 I) `9 ~0 p蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。6 p: n% X* ~ Y9 x! O: K6 y$ Q
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
! O/ `% w4 R, H' m& v* h& e; |9个蛋挞皮；
0 l* c/ M7 J/ p7 E' ]+ c5 Q110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，. c$ k9 `: n$ k3 O
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；5 {( `3 p2 w5 J4 c! D7 b
' b; `1 L' O3 w9 i- R& V5 q/ a2 m5 |% N" P, ~1 T. ?) C2 H% j! ^
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。3 P6 H! \2 h7 o1 Q+ O/ c6 n
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
$ @2 u& _# d K1 J! n) I1 n; `3 Y7 a10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。8 z5 e W/ j# P ]( G7 K3 \
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。& o' g2 R8 F% S" S) q" P8 v- x' m
4 B' e# [" t/ t7 C4 K3 e) r" O. Z* J老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
. a7 Z. N. c7 I: I4 q6 H他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
4 b; J5 J+ ]$ a9 k1 r6 \: G1 ^我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？8 }/ y [$ h# h8 p4 i D
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
