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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 _( S" B* N m2 @, v" t
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& ^& I. U9 J& n, [& ]0 B% z
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( h* z- u! g: a" Q4 ^! c蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。$ p+ t" X/ A/ m' Q
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
8 y/ ? M. L, R" x7 ]! u. W0 S9个蛋挞皮；, R6 K, A/ N/ N" f1 `, y' ]3 g
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，) a+ W+ n9 {6 q" O
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；: |/ } B2 }- l$ G' e$ J
% X: G2 I4 p. h7 p- \* J! m. O
2 n& I1 L! l* _; {温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
1 `: A( P1 }1 O5 L做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；$ e; F6 a: g: U" @
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
% ~% B! r" u. g/ L第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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( R7 z( Z! _$ K. N+ S老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；1 P' ^" Q& M# v+ d! \* s
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
) `9 d! N* o+ U: S) a8 |* G我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？3 e* k7 p% x! C
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
