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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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1 i6 E+ F: Y& q6 z$ L/ M- N蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
+ `; k7 L: {# G+ g9 C做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。7 Q; c( c. J$ `( r+ J% b
9个蛋挞皮； L' V# I0 K, r! I
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
4 T$ d7 g% t2 x. n- g! A吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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: J' P5 ^" `4 ^/ ~温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。; W3 z- X0 \1 N8 O4 M
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；) \/ ~1 a* ^5 h& Q
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。# X& C$ _$ V9 Y1 n4 u0 v
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
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老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
8 O* }- b7 J0 H) x) k, K1 k/ u他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
9 E% F {* u* A8 \; B我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
# H1 U- ]: _# g) n H. r总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。8 W, |* R' }0 t. L/ o
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
