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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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6 p9 l7 h5 u% K; ~; A. v
% }" }( J; n+ ]
1 M) f" z9 }, d4 ?; E- r7 H# z- e5 R8 c
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。0 s' N1 }) r% W9 q4 W) N
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
1 o: V/ g. n: o* X! {$ K9个蛋挞皮；
8 W* s" @" b. `, v5 W0 s3 Q110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
! {6 R6 R4 Y: X# R吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；( L3 S2 W, F* [) h$ n- ~
; |( {3 G( ^% H' ^' w. Y
' U. t( o- o; ]3 L& |# z温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
5 I% H/ z( S4 `; u0 @做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；2 I7 N+ y) W& i- G/ z- Q8 X9 J0 P' d
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。0 A8 d! _" x7 Q5 ]. ^8 U5 J
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。% \& v# r$ H5 X! h7 [& A" r
8 H; Q4 E. N7 r
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
" ~" X- a0 H9 h! U; G' K# f他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，5 F5 @$ ~0 O8 L# W
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？. I- U. a! O, i- s1 u' w
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。: V3 a. D2 N! Z2 ^ ]/ v
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
