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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 5 w* ~) j1 n z4 H7 ~2 p
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0 |- y9 s0 W: T蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
: \/ W. [' u$ c0 _1 s9 s做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
; q& r/ I) h+ A! `, J9个蛋挞皮；( k3 V" u1 r- }$ M. b
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，( P% S$ j' l0 m1 S1 e5 j9 W
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
2 s& i! e0 g& |4 r4 {! g. Q5 G1 H1 W3 Y
# a7 A( e H* E4 e
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。0 H, c$ }8 }9 B J3 w
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；, N! s6 B$ U% K( }- r
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。! t" u7 I4 Y3 i1 v( [' }, t5 ^
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。6 D; O: l8 h: W/ H
& w# Y2 @, u' V! `& H" E8 z; P老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；& f. Q0 L0 R! r2 V5 P$ }
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
0 t; Z) ]; v0 q' Y5 P我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
+ i0 y9 v8 a' o9 j- z+ ?* y5 |总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。, g$ Y& @6 Q5 e( w1 U
X5 K8 Y( x2 h) f+ e7 }$ ~) \7 e6 q% [# I! x o$ A% L% x r
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
