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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 . P' |+ M: W+ S" ]7 m1 F* C7 {8 B
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
2 M9 Q% k- H+ `做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
4 j! v4 i! \2 Q! P; n4 I/ p9个蛋挞皮；
4 U2 K% h2 X8 g1 ^110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，" n: G5 e( G, Q9 C* x$ h5 s7 R
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；" I( b- Q8 b+ Y) B
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. D& D& ^% z3 ~0 [/ ?9 D+ K' W
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
. r( ?7 f. J$ n2 j0 R& m做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；" G/ m' P# Y v' D& X
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。1 `$ u* n/ k% N) `
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。7 _9 L8 H5 B) n. _. k* b
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老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；: U' u% V. X% O3 ^
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
# D# S) ?, x) ]6 Z1 m我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？) J' P' x$ A8 I% X, [8 |
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。5 e1 l6 A9 I4 h5 f" u- X& k
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
