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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 5 V4 j2 Q6 r* }+ \4 Y
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蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
+ g9 e( V. y- c0 Z$ u做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。: b+ b4 e- x: {* a
9个蛋挞皮；
7 }! l1 m4 C, O' B" Q! x110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，) i, O- M( n. G5 e
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；2 z: i* X# `( c9 E% _) s
2 f! z' E. Y2 i8 E M1 W0 {# i2 q2 U
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。1 X% C) i# }4 G q4 e! z$ _* {
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；5 I7 V& |2 K, i- C9 |8 A
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。- ?+ w$ J" U9 \# o+ V
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。, ^+ a W f! O6 O4 q+ I9 b
4 R( F2 x5 j A# Z; N2 j7 j/ X老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
# J( O- M& e [& ^0 v3 D# S- H他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，6 y, S- \; [) h$ ^/ s. l. Z
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
& ~1 O% |% [4 v! [' }总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。$ N1 ]. y$ x, q
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
