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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
, E* i% n e5 `& y4 H" l5 i! m
4 z5 J) Q( l6 |5 |$ l$ X9 W) d
) B+ u' w2 d# A1 Z/ K. L; B
3 i: @ i: @9 |; Z5 l: ^! p$ k: q, ?$ R3 d9 f( s: g
2 F9 z) w m0 H* B- W蛋挞皮和烤箱一起买回来的,已经很久了,都没有时间尝试。
% z. k1 d m$ k' {& M做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。7 h3 w- O8 r3 V) ^; W1 N1 {
9个蛋挞皮;% J( Y0 [7 R% A. c. F* g' f
110ML 淡奶油,80ML牛奶,蛋黄2个,白糖35G,低筋粉8G,% D$ @9 c' M6 f2 a$ d. J# y# x' a
吉士粉少许(这个应该有低筋粉就不需要了,我自己改良下);/ y# m, i8 {. @' u, x3 s! J
/ Y r* G! q9 o: d6 [8 V
( C1 L( u3 }. C/ @9 l4 \4 S
温度是我老公控制的,预热后,好像是250度,上下火。) q7 U( D/ M+ T: b. [ v. t, ^
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的,在旁边能看到颜色的;
3 [+ c: z. E/ Z; I& s+ p3 k, Z10分钟好像我觉得颜色不是太好,我们又加了几分钟。
?: P0 O% `# I2 C! P3 g/ o第一次尝试蛋挞太成功了,皮酥脆,蛋挞液也很香,也不那么甜。
9 r8 Q0 }$ s1 t+ ~7 ?: y/ a7 w5 t0 e e$ s, V9 n/ R
老公说是他的杰作,其实他根本不知道配方内容,只是负责烤这个环节;
; a5 b- J2 O) d8 U, \7 e, X他说好厨子就靠一把盐,烘焙全靠火候,爱揽功劳就归他吧,
+ s3 D& b$ b; J. k4 o我念方子,PP操作的,也说不清是谁拷出来的了?
$ @4 ^: ~& I! V- X# G总之味道不错,大家吃的好吃,开心就好。8 G' J$ q3 W. f7 ~3 v$ `8 k
8 @; }3 u' h9 U
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