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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 $ y+ M L# ~# M# \: I
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: u- N W1 J7 G% i+ p x) i5 l1 }
0 \* p+ ?9 ^2 v& z M1 t
& B n, r G$ T4 t2 U- S蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。% ~9 L2 Q, [ E# t: w/ }0 E: K! Y
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
3 m6 N3 \, r* a3 S' ]9个蛋挞皮；
, I: h- Y8 w( Q. M110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，: T( @6 v1 s& u4 k* v
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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8 y- o1 E( `4 ~: m
k4 [' V) c: D) ~% n温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。& v' w4 b) o( E' _- {! I+ S: V
做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；* _( @1 l0 h( J1 q6 }: q% E
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。2 L) |" `* L4 r& Y6 ]" d3 s5 O
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。; R; d7 b/ s* [( A0 T4 S$ a
M7 a6 q$ R5 d, d老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；3 } h" }/ ?* F7 R
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
& c5 A5 a# u1 j( n. w7 d$ T, C我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？4 Z$ V( T6 I8 j( E
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。, M0 a* T+ x s
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
