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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
: `: v4 H b- _' z
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. i+ B3 ]7 B0 M7 K2 c- P6 m0 W6 q* E7 i* I* f
+ s4 }) p; D- `. c6 c- X( a7 j4 E8 w+ r; X# x2 j: b. {3 t
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
) l, j% @7 @+ n2 w( u( I+ g, v做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
! m, j+ C6 ~. W. x, x3 K/ x5 L: K9个蛋挞皮；/ l+ l6 Y1 H- `
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
! I# b( ?, w8 c" @) K5 \. s! i吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
! C7 F& H/ r% F! ~) q
/ T* M1 I8 t, T* m
" r' n+ ~, ?1 u% P M温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
% g8 }8 c& |. W! T3 @做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；' M2 _/ z* m* |! K( A8 w
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。& A$ i- ? P7 b. u! D
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
9 e, Q) ~' i/ V8 ^( g: K' L1 a7 b5 P1 `% t. h* m
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；; \% j' m% d5 }7 j# P! o5 x, B( W
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
8 {/ t5 w9 ~! r- I. ^- f我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？& S5 D/ \$ F0 u1 n! L8 _9 {
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
