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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
5 \) h0 j4 o$ t4 R0 R3 O' c5 `& t/ R1 C5 x- D$ {
7 c6 d+ E3 t R7 ]( j: ~8 `0 ?! z$ V0 g
0 t9 l6 z3 I* k$ i3 h+ ]. j' @, v/ \4 C7 E2 e
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。+ l3 m, |0 T" W
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。
4 ~- M% L; u& U) ` {0 @. @4 ?9个蛋挞皮；, W! D! K% D5 t) L$ j
110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，% x, \# Z3 G j+ y
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
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. z: v* U6 v- R9 r; j9 _, @0 x& h& l/ t2 s; J
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
' C- A) f* _ J5 g做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
W" p# E/ d" M( I10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。# Y" A+ r" a- A' S O- ?! B% ?3 I
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。6 p+ f- F' x' _. [/ @- g' a
, b( O3 \1 |" x- G4 C1 M4 x老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；. e( u- G8 B/ P+ I0 c1 r: H9 X
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
& d% i6 F! c7 t% z$ H我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？5 f& w. Q: I/ @2 N
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。" }" x0 l1 ~# I5 L' Z7 C# h
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
