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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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4 K0 O& C) m4 Z0 @
4 l H( R" r! P' Y8 `( c
9 H" u: ]* O, }# Z8 e1 Y7 F6 p2 ~! k蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。& S: q, d. z4 x5 P5 P& V
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。5 k" G! E7 P# k# c9 e
9个蛋挞皮；
/ ?) f. Y8 i3 \+ D: |, a6 X: U110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
9 [) U) Y, F+ H. S8 |) C" P吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
+ X/ e+ P2 S$ j- S5 H
, B! s/ U2 n% }5 F/ T5 W* T! b# L' T
8 z* u3 {* q0 d6 v0 ^: f温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
! c5 w6 n$ S- |+ C, p& r8 m. S做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；, g' |6 A. K4 i* Y1 U
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
) \3 m0 h9 J4 h: s2 a, S" E第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
4 A# B# D5 g5 N9 s8 U/ G
/ g+ U. m) i/ o7 _ O4 r3 N老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
& |" [6 E" Q- i E7 U他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
, [4 s- _' ?: j( k# p" g U我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
l1 _! C# ^ L总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
