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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑 : U' r. M" @: D+ R& i
) G: H% g7 j# A) M$ ]
2 l; u+ Z; Y) V! M* w+ k0 e. o/ ]3 F2 H/ U
0 c( r$ I$ |7 ?3 z9 F& U/ k+ D
2 u' B- r: e9 C0 A* _0 U
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。
) v9 X8 A' Y( Q做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。+ r4 X% N) Q9 J- t: I* \" x
9个蛋挞皮；
# k: @/ G5 Q* `110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
! l6 W: K' }4 m: J+ V吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
% A, ]0 W5 D+ r" U& ~* \1 O H: ?% m7 Q
- w( o6 W" j+ i( K$ v1 w$ h
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
4 ]+ [' F2 y3 z' }做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；8 ?# H$ h# V3 `# }- o* j4 @
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。. @, L2 b) n7 w4 m1 {+ Q$ |
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
( ~, K; F+ C1 r
O" A- u* \0 {* p5 O% s- b- R老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
D. D/ ~' H) t3 D- U他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，" x! w: z' J) c2 ]2 ~% N" c
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？+ t2 P* }- S/ Z8 r- L
总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。& {/ r4 ]5 a: c) b0 Q8 h* F
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
