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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
' d) F# o( m9 x# Z q' ~2 s5 R5 o3 o3 o3 K1 q; Q# m: A
" e: t7 _% H! a' ~# S
4 p. B9 T; z. \
6 }& @ `% Y$ i: C. Q. R9 V% @8 l; i. v3 u4 ~
蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。7 j7 F+ x* B! V. C
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。: L G! b2 S: p$ h$ b( V% a
9个蛋挞皮；
* _- X! ?, A; _9 r110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
7 |' |0 l$ W: c) a' s) P9 M吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
/ Y9 r1 \( R& Z4 B: j* S" x) s) B* u6 g# A( x: v! \! Q, ]
" N- B0 A9 G9 V0 n* p- n温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
' K+ o! N* p* X! ?做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
" m5 M" b! }6 m! r$ q( {10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。
L) W% L2 E7 i$ T第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
) _ e! i. B. h7 h7 J7 u2 _& N# y# W6 @8 K
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；- E# t s: I' U: P, x8 ^& e" |
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，
5 H: P8 G0 Y9 `8 J# W我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
$ O/ z5 @0 w) a2 X' \: u总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。+ I' G/ w8 z0 M: r; P; z
, r9 S$ h& |: E; O1 W
/ f; X' B) V1 q3 r# o! I; X! a
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
