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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
, l" k. i" o0 p- S# ]# i' C' ?7 x! q6 B) O
h6 V, C( }2 i6 e# `1 s" F/ P
0 E H3 M! R+ v' t# r1 ]: V& ?9 q0 Y( Y/ _) W
) O! d+ P8 [" p. Y$ E4 o蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。! p [7 m: E! N! c0 i/ s2 T
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。& z; O! ^# Z0 G9 i7 J
9个蛋挞皮；
7 i6 a s' [* x* x& r* Y110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，
9 i( G e. |' D* g吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；+ s% S7 |, v: I7 c+ h+ b
# L/ `( r; M' l4 }1 v
* f- {# B3 D1 ^% I; d
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
3 X; \7 n! ^/ `; H3 ^做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；+ s; n: n# y' Q6 J
10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。, `1 Z) C# {* O) {- @3 J
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。
% y! i+ w) N* N- I5 ^' `) R% c+ X, ~- R
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；
* \& G3 e7 j9 p( o; l l他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，2 g9 S6 a+ {; i) e. p3 l. [
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
: P( v7 M' T- }/ J) j1 ^* c( p5 Y% {总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。3 A& @* J- M3 v( v
: p+ R$ J' ]7 T1 W
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
