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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
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8 ^; @ K+ o- ^6 C; k9 D. @8 m
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) m8 Q2 E/ g! m/ S+ d! L
8 f8 Q" ? B8 `. B( N蛋挞皮和烤箱一起买回来的，已经很久了，都没有时间尝试。0 J8 e' T, b! q1 k
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。+ w; u8 C. j0 u9 R# _! s
9个蛋挞皮；
/ S+ p& q7 V1 l! s0 L/ o" X. s110ML 淡奶油，80ML牛奶，蛋黄2个，白糖35G，低筋粉8G，# C9 o. G C* j; ~+ t. \
吉士粉少许（这个应该有低筋粉就不需要了，我自己改良下）；
) G2 v# ~9 X5 ~- w4 S. {- }: C2 p
2 K* ~6 C4 g3 a' S2 f# x1 a- [: G
温度是我老公控制的，预热后，好像是250度，上下火。
, {6 _( y2 J: Z, z做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的，在旁边能看到颜色的；
7 Y! @0 I% r8 ^' [1 S10分钟好像我觉得颜色不是太好，我们又加了几分钟。, U* A1 d0 `3 \$ S7 |
第一次尝试蛋挞太成功了，皮酥脆，蛋挞液也很香，也不那么甜。) d" \1 K2 O: r! y
- l7 G5 p2 ~5 R1 l3 ^& x- B( Q; d, _
老公说是他的杰作，其实他根本不知道配方内容，只是负责烤这个环节；" R$ [" ^+ ^, f3 {' N
他说好厨子就靠一把盐，烘焙全靠火候，爱揽功劳就归他吧，% A3 E- K$ A* U: F$ P+ H
我念方子，PP操作的，也说不清是谁拷出来的了？
! J* j4 g/ S. K总之味道不错，大家吃的好吃，开心就好。8 U9 R! {1 b! T
( h. I: v, d1 t7 l3 N, A9 d* P
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发表于 2013-8-20 10:55
发表于 2013-8-20 11:07
