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本帖最后由 米粒他娘 于 2013-8-22 09:51 编辑
, l" k. i" o0 p- S# ]# i' C' ?7 x! q6 B) O
h6 V, C( }2 i6 e# `1 s" F/ P
0 E H3 M! R+ v' t# r1 ]: V& ?9 q0 Y( Y/ _) W
) O! d+ P8 [" p. Y$ E4 o蛋挞皮和烤箱一起买回来的,已经很久了,都没有时间尝试。! p [7 m: E! N! c0 i/ s2 T
做了几次披萨还都不错。昨晚拿出来试下吧。& z; O! ^# Z0 G9 i7 J
9个蛋挞皮;
7 i6 a s' [* x* x& r* Y110ML 淡奶油,80ML牛奶,蛋黄2个,白糖35G,低筋粉8G,
9 i( G e. |' D* g吉士粉少许(这个应该有低筋粉就不需要了,我自己改良下);+ s% S7 |, v: I7 c+ h+ b
# L/ `( r; M' l4 }1 v
* f- {# B3 D1 ^% I; d
温度是我老公控制的,预热后,好像是250度,上下火。
3 X; \7 n! ^/ `; H3 ^做烘焙其实我发现温度和时间自己可以控制的,在旁边能看到颜色的;+ s; n: n# y' Q6 J
10分钟好像我觉得颜色不是太好,我们又加了几分钟。, `1 Z) C# {* O) {- @3 J
第一次尝试蛋挞太成功了,皮酥脆,蛋挞液也很香,也不那么甜。
% y! i+ w) N* N- I5 ^' `) R% c+ X, ~- R
老公说是他的杰作,其实他根本不知道配方内容,只是负责烤这个环节;
* \& G3 e7 j9 p( o; l l他说好厨子就靠一把盐,烘焙全靠火候,爱揽功劳就归他吧,2 g9 S6 a+ {; i) e. p3 l. [
我念方子,PP操作的,也说不清是谁拷出来的了?
: P( v7 M' T- }/ J) j1 ^* c( p5 Y% {总之味道不错,大家吃的好吃,开心就好。3 A& @* J- M3 v( v
: p+ R$ J' ]7 T1 W
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