【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

小米和胖子

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 * Y# u$ J% S; D& T( K
, B, b( f( b4 Q" q* r6 H! N
前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜
2 S6 v+ I5 J/ ~* y2 [本来是奔着荠菜去的# z& W5 e6 Z1 \
结果塬上不像市内，气温比较低: O* Z! N  m/ H% `6 a
满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀
# [) q% N" z: b* J# q: `* N6 g! p
8 @# r" i- a0 O/ q. F6 j* r6 V$ {却看见了满眼的白蒿
, Z$ U/ L8 Q9 C/ k5 g% t0 D也行呀，都是野菜美味呢
1 w/ y3 _, ~; m7 l* `6 K/ i6 A挖了一大大袋子
6 L8 q0 D) E: C" ~: X" d回去做麦饭了

; x+ v: h/ E+ ]2 T* S1 Y估计这几天去，荠菜就都长出来了


8 D# {8 y6 I% `* Q- M

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑 6 K: N3 ], B  {4 C$ J5 d* \' \( d
1 a  y/ M- w, ^* }
小米还是第一次自己动手挖野菜
- x. z9 @8 p* r8 s- ^; w# p情绪很高涨
' m: C! ~4 I/ B- ]! {, @不停的挖呀挖
  I4 L  t2 h$ U9 B: @' t4 `

      ' y+ v( Q( k! F( n" }
2 C  X# p' C2 v3 a6 a$ S
      - V1 H& {8 D+ K3 ^0 S& u

   - ~1 I" P0 }, W. L
" f* L3 V4 Y8 j! S# w9 M4 k/ G4 l
7 t  @) n# h8 ^( S- U: Y/ ^; w

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 " w0 x. ^: w% m* H

回家把白毫摘洗干净  Q# C4 D6 [* v# [) u
做麦饭3 V$ k0 H6 B# U% Q8 r4 ~
泼点辣子最美味了2 w8 b" v. t  g* l! `
1 E# F. b3 V5 S6 D$ f
自己做的没拍照，网上搜的照片  S. t7 g* `3 X( ]3 a9 Z  G

            $ H7 @: W  m2 e$ V5 T5 t! B

   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节
* ~1 s" D3 {" {& b6 d  ?! Y
         ; k, S% H2 `; S+ w- F
3 w. W' b. G8 V5 ^, E+ N' S7 E! d9 X

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑

网上搜的步骤和图片& q5 ^2 u) K9 U7 ?
; U0 H) s2 a) s) q& M% u+ {- u5 c
麦饭其实最简单了
% y* p4 e" C$ R$ c" Y8 _野菜一把面粉一把盐一把够了% k+ G" |; y& Q

原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
调料：盐，花椒，油泼辣子
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否4 f" U- g- F  X0 q' h
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可, r' k) `! S& D5 ]+ Y1 h$ O" s
5、分次加入适量面粉- C4 b8 |9 s, l: Y3 C# q, Z
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落
   8 g/ f, A) m+ l) R: Y( d

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 6 L& z. e$ q* u! f. V
' k5 A# w- p1 U  c
麦饭一字真言曰
* F3 g' e7 n- c  蒸
2 T! z" C2 f8 p& s6 j( M( G其实白毫也可以搓成丸子那样+ t5 V7 F9 C- H4 R3 A3 j2 v
油炸也好吃6 i  B( ]7 H" N; m
. s+ q: |& {" E5 z/ C
7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可" E9 Z. A. q- i! r
8、捣蒜泥
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上$ _- V: Z6 i) J- q4 {
12、拌上蒜泥放上盐即可



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