【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑

前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜
, f% t( W* o' n6 Z! @. }; g/ T本来是奔着荠菜去的4 U- Z5 E" |8 D" e
结果塬上不像市内，气温比较低2 x* j; I; {2 L: s% \  V5 H
满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀
) f" y% r0 ^8 j7 |
' X; Z; r; y; F0 K- i! m( Q& n却看见了满眼的白蒿  ; i, n. j" G+ ~' f8 }, }7 x  M
也行呀，都是野菜美味呢# O, O# ?3 m7 S2 R, n/ ]
挖了一大大袋子 $ L6 r# a; c5 A3 y/ _
回去做麦饭了0 i, O/ H! c/ R" o: H9 _

3 A2 l8 L  n, }# |. n. B估计这几天去，荠菜就都长出来了
8 C! W& F1 Y' z5 `& F5 Q
      ) _$ v4 h* G3 t8 g. _" o, f- [) h$ R
( ~; V( {0 s2 v. \+ x0 \

      # @9 i+ P; H/ i3 e8 Q

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑
, L$ O& |3 c- @$ I! W" u! z( i
小米还是第一次自己动手挖野菜8 N$ q! Q+ |! ?
情绪很高涨2 b3 p5 E# p# c7 }+ [
不停的挖呀挖, S# Q+ @1 P' S# E3 A/ B

& S; M3 Y' O+ Y2 ^) ]9 @1 V






4 J+ M4 p: x5 H" t+ s3 G

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 ) i/ r* ^/ p4 l
# u# X& g2 C. _) D! s: y6 B
回家把白毫摘洗干净4 m  w+ \2 Z2 x: r7 [  C
做麦饭
4 L* l5 d- d- |9 B, a% o泼点辣子最美味了. I2 j. h1 u6 d/ |0 G
" h! E( X5 \0 [/ P* J5 k, g
自己做的没拍照，网上搜的照片# l! Q: P: |$ d6 `& Z
9 h$ X6 y$ N  ~2 x2 ^8 `$ |) o
! y8 o! F4 Q7 y3 F
            % o$ k2 d0 p) B( U0 f

   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节
+ c1 k5 ^& l( P

; W* q0 ]# S: I9 a/ D

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑
- c. v* Z4 N* g8 }. F. s
网上搜的步骤和图片
$ l  @3 f6 V. E/ `- m  X- a  t) u9 P! N8 u/ g8 d" M2 @' r# Q
麦饭其实最简单了; l7 \( G7 \5 N: @
野菜一把面粉一把盐一把够了" I7 W# M- V+ q& a8 r* ^
  p3 @" m/ _+ g8 E5 K1 o  h4 Y
原料：白蒿一斤，面粉，蒜，' B3 K& Q& m/ U- L' q  c
调料：盐，花椒，油泼辣子
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否
3、一定要洗干净，这个非常难洗的! _4 D3 J/ m3 {4 F1 @( A
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可+ t  e5 t, l- P$ a
5、分次加入适量面粉  x, y5 M) Z' j) i- k" d
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落; k% G+ m6 G3 y- R  g% j. }



' O0 t8 s0 W+ n' e/ H7 p9 w6 F1 {

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 1 C( W. F' U9 R+ T1 ?" n. H6 m0 k

麦饭一字真言曰
/ @! w3 V3 B8 x) T' o  蒸
; O/ @! \+ _7 O3 Y7 [4 y3 e. \5 m+ P其实白毫也可以搓成丸子那样
! U3 |$ d/ b% J3 u) N4 T; q油炸也好吃) l% w9 d7 b# w; `1 i

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可9 Q* U( i1 m) ]0 f- Q
8、捣蒜泥( o$ i+ B) ?, W3 x2 U  W6 T  f
9、蒸好后用筷子抖开! w3 M! ^1 V' R: a
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒
11、乘热泼在蒸好的菜上1 B0 W9 Z( h8 S& W! |
12、拌上蒜泥放上盐即可8 R: p) O7 e5 b3 e0 t2 \" Y


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