【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑 5 H9 G$ @0 a& `6 a

前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜: d( O% H' {& b$ N! I) Z4 h7 `
本来是奔着荠菜去的) S# {3 U9 a8 J" O$ A/ p6 Y
结果塬上不像市内，气温比较低
: @  N- R( S- |9 h% D& }! f4 B( Y满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀: ?! u2 o: g, H3 v* a' u0 Z2 c

& U  `4 f% }5 ]. q0 }( D却看见了满眼的白蒿  $ J$ q* s" ]* @4 E# f- o! _  V
也行呀，都是野菜美味呢
$ z. ~' _' G" A! k8 t挖了一大大袋子
; Q: c4 n% R: u. v, ~回去做麦饭了
' y2 m* D# F1 r9 y# Y8 e  {
估计这几天去，荠菜就都长出来了2 C3 L9 F! ~+ W, U! i

      # M, q8 h3 ]" `. ^

      2 e3 r6 u# C# s- o! N
+ A- G. O% J0 C, x# a9 {

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑 7 \: V. M  ]9 K$ w
1 A0 }; u9 x8 J2 x7 i! J: t
小米还是第一次自己动手挖野菜- T$ o/ \5 V3 l
情绪很高涨: `2 L; ^% H* \3 f3 C" ^
不停的挖呀挖% K- g4 }* i! v' I; ]3 C
- l3 q4 H+ [) Y/ O# S4 B
1 P  O  }) U4 c* p
      + K6 w+ u4 w  P6 x  c: `


* P( L  W% @* |$ ~. r. {

7 {& H. S. s# i+ h; f! _
) @1 a$ C- E$ H  z% i

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑

回家把白毫摘洗干净4 G" ?7 g4 s+ e# p7 v3 ~/ w0 |
做麦饭/ P8 ]! O6 K/ p) U. G% ]
泼点辣子最美味了
3 C4 f6 p- T; o* Y/ b9 c- Z& o! S) @& f
自己做的没拍照，网上搜的照片

6 a. s$ }8 D, \2 m* j- {6 G! C

& k5 G8 N' _0 o* @- g
   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节. i5 H: A' W) l. Q7 S* N0 o
3 K! _: R# |+ J' O4 J8 ~; I
         2 ^/ U; o1 `4 k* ?% W
/ H8 y6 W. A: U9 T" f) E

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 ( S; Y4 t9 ]0 l, V7 {7 s) j
- [7 \. l) f( h' \6 p; N3 g
网上搜的步骤和图片
; x4 d) X. ]* K0 W; L, o+ w6 {% R1 @
1 n" I% U# B) D# j# `: r/ z: t  i麦饭其实最简单了5 D" H; ~& M8 G- E0 C6 G0 M9 Q
野菜一把面粉一把盐一把够了) b1 a  P6 G, @4 I9 Y" |# M" V

原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
调料：盐，花椒，油泼辣子8 I* t% k5 Y1 F3 S" @
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否- N8 j8 u/ m4 Z: `
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可2 p5 R7 f3 D; d5 D
5、分次加入适量面粉" o7 r* |( a  f9 P- `$ X$ b
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落4 V, h5 B8 Q, `8 ~
   ; D$ F$ ?' K1 I* e5 Q, i7 B

7 h8 Z# x* M- n4 K5 f
1 B2 A! w- T* q( V" r3 t

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 - q' z& t9 t. U3 F/ d- R+ R6 x

麦饭一字真言曰- k1 V# Y' ~0 k4 e1 s$ m2 l$ T) U
  蒸" C* A/ d# q% m2 n
其实白毫也可以搓成丸子那样. s& y. o& b2 b- ]/ [/ ]# V
油炸也好吃4 P* I' A( M) H) ~* t* l! v" ~

7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可
8、捣蒜泥
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒& C! d) S  Z1 c4 A+ K
11、乘热泼在蒸好的菜上! a- q( R$ L/ N
12、拌上蒜泥放上盐即可- l) j, Q( O2 ?8 [4 G  P4 o. V
   $ y, x* O2 @8 D
) N4 Q. x! M! p



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