【春天到，野菜俏】----3月小米自己动手挖的白蒿，美味佳肴，其实我最期待洋槐花了哈 - 美味厨房

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小米2009

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:03 编辑
2 d! g( ?& Q5 V! H  T
前阵子和朋友一起去白鹿原上挖野菜
8 ^/ s$ r% r8 K/ n本来是奔着荠菜去的
. s4 V0 M5 z3 L+ c7 P结果塬上不像市内，气温比较低
9 E) A9 n1 O" H满地里找，只有几个小荠荠菜  不够吃呀) n$ [5 B( w# p5 O

5 ~/ i. p2 D5 a2 x2 Q) }6 u却看见了满眼的白蒿  2 y" Z1 S( a$ W5 g8 D
也行呀，都是野菜美味呢
/ {1 j& x$ f! F% [3 D, [  b挖了一大大袋子
3 |6 d( {7 _/ x* m( w, n7 p. D回去做麦饭了

' J! j$ }1 O0 u! q6 s2 j6 q6 o估计这几天去，荠菜就都长出来了
: t6 E! g# H" o! T+ ]# V! q
      ' Q8 ~* |) S5 p0 w* @* W
. R8 @) t3 P+ y$ r8 y# Q% F) b
7 p- v# J0 P; b$ e) g  @# t

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:04 编辑
% H- I& u# x6 D' [
小米还是第一次自己动手挖野菜
+ n( p$ e1 v& U, i; n情绪很高涨
* s2 w. R6 }0 B; f( j不停的挖呀挖
- R' P! N: V+ b  [7 S# }7 [. Z, F% z1 q" P
  ~5 p# t. X" W% O


      1 `# {4 b- O. N$ y6 ]6 J  B+ u

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑 5 r3 v0 \5 n, L/ m9 f. H

回家把白毫摘洗干净
2 z2 I9 J* Q' N7 d7 q6 v( ~3 F做麦饭
* N& s9 G) J& Q泼点辣子最美味了
4 F: _$ D! ~( m* C/ y$ r6 y. g3 v: m$ i+ @8 r  |; p
自己做的没拍照，网上搜的照片$ E/ }, J5 _& a  A1 L7 p" Q' g* ~

) l6 J9 t3 v( ]2 t
            ' i9 e8 e' Z8 X% G/ _1 T* b# B

   其实，我最怀念洋槐花的香甜了期待花开季节7 T& C7 R8 Y# z% R: r  @

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:06 编辑

网上搜的步骤和图片5 F: E% E+ y$ d6 ]2 i

1 {% V( \! f3 x: o  c麦饭其实最简单了, g% t1 d: C& _- F+ C# u, ~# ]! P
野菜一把面粉一把盐一把够了6 e( r3 X  s2 q0 o& f' L$ b

原料：白蒿一斤，面粉，蒜，
调料：盐，花椒，油泼辣子) b/ u" ?5 q( ?1 o
做法1-2、这就是白蒿，不知道大家见过否3 D! I3 j+ G$ M3 |
3、一定要洗干净，这个非常难洗的
4、切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可. E% J1 W$ ]% A6 D+ _1 Z
5、分次加入适量面粉, V) b: U2 C- N. W
6、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落6 ~, B" R, _% u/ Y0 ]* R" J
   $ p+ i' V, W* N2 O" f( P
         7 Y7 v' B' X* e

     S  k- z. _' B& z' O1 |2 p! ^

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本帖最后由小米2009 于 2014-3-19 12:07 编辑 & F+ |, r. k8 E7 U6 H) S

麦饭一字真言曰
/ s7 _) E0 ~) |* `& J) u' d" Z  蒸4 ]- H! o8 P3 {
其实白毫也可以搓成丸子那样
" P0 p$ j6 U' a" r4 w油炸也好吃; k# C2 n5 h+ u! C  Q. ~9 V$ @- t
& Y2 Q) |- v2 }$ w) l
7、上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可$ K! S; ]  b5 W6 A6 Z9 `
8、捣蒜泥
9、蒸好后用筷子抖开
10、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒6 s) {' v; k1 ~+ J' K6 o
11、乘热泼在蒸好的菜上: g+ u% |( s% Q9 v# ~# V6 _' V
12、拌上蒜泥放上盐即可
   ) ]: R- ]9 }7 ?

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