美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
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; ?7 Q. W% k6 \7 e原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
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0 W! h& ]3 o7 M8 |# }- M6 @* @* q每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间1 P! ^% U& I+ c/ I
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.6 J* Q' _0 P" g3 c) {- D, A+ G
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. C" K' U# b( Z7 ]" r第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香3 d8 z! j! y! s. }* `
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第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜; C) A. U. I4 C* h, T6 f
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了
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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀6 ?$ I4 H9 A0 Z7 X7 y. w

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美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!- c+ I) j1 Y! Z1 {' U+ {
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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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