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大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
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原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
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每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间 B+ @1 H: |1 Q. b# O
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.$ T" a. c1 D5 {6 N5 T$ Z
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第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香
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) T |. b) N: R9 D第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
$ {' @. H$ x( T1 o% \4 R( [稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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9 Y1 z! X0 F4 f2 p5 e2 r* q第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了 E* U R- i' k: s$ E3 z
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/ Y' t3 v2 ~9 r. {5 K既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
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+ O( C9 T0 _# x9 J# i) {# g: M美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!+ E4 g1 L* G( T m* L
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. @" ^- d! q# x2 w8 a6 E; I7 @[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]
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发表于 2009-8-4 09:35
