美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱; J7 ]3 {% F, `: Q

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( r/ i$ h, k" P8 p- ]4 t% R% A原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油; y0 t, ~# k# K# y5 M4 x* W- [

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每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间9 U5 z0 u4 a  ^* T$ ?" M! W
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.* w) T' V) Y+ w6 N7 I& D: q
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- r" e5 a, f/ I5 G- a/ ?第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香
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第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
# V, x1 }* B5 h' ]稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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9 _1 X, _' I2 T! a: n$ O1 i9 J- ]0 k第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了, N2 k/ N7 |0 G+ z/ s

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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
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) P) D0 Z8 r5 s( u' U美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!7 \) G/ t3 _' N$ S
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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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