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大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
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原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
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* p+ K2 ?$ B: {每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
& [, S! N+ E3 u7 K6 S短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.
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4 R: h. r! e, Y5 j第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香
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, m# g; W0 F9 i' D5 }4 ~第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜
; A3 I. F4 P9 J! B( c# m稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)$ L3 [, y( {0 U7 D9 s: a8 z
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第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了* P0 o! R; k# b1 N# ?3 A! I% E
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& _2 A7 e+ K3 ^7 y: ?既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
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$ ` U2 V0 `& a& B/ ?" x美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!, [7 ]+ A/ z$ R0 k6 k' h; N
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4 X, w' t, D' Q! y[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]
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发表于 2009-8-4 09:35
