美味的香菇牛肉酱

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天伦王朝8

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  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱# G9 S2 c9 n. D2 s1 C

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" M. [0 Z8 n0 w$ V原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油# e, U- l1 M: x# ]9 W9 ?! l

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, e1 O1 e) u/ _每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用./ S' g" X. Z4 }* m6 g4 l" T
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  z: N( H$ j# z& R% j第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香# `9 H( n, r, ~  O4 Z1 T

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( b1 ?7 p" ~2 G- r! k第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜: k  k( x; T% Y4 R* l2 O+ k
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)! T5 P9 J4 O( N* Q+ S. ?. V
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' g* _6 m9 s' S9 p) v第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了  o, F8 D; R* V: D3 u0 z
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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀3 s1 _) e6 r0 N0 U# G

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2 L' u, l5 n& n. c5 o美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!% {, I# S0 {* f  X% w% v1 n$ W

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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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