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大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱3 z6 _( w# U5 r7 P
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原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油6 \" O+ I7 N& p" u1 b( H
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每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间) j! D7 \) T+ ~) Y! v) f0 x2 Z' r
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用., y$ u* C4 P X
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第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香 C9 g$ z5 I2 o$ c: p& L* Y
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# t7 C) V4 a7 g: r6 p( ]3 F* M第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜3 ~& [- ]/ L+ z! U" Q( v
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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3 \- @+ d" B) t1 |: h3 t" | a' G7 R6 n第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了
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# P7 n$ D7 \( @' I$ m7 R3 P( K既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀) D# g! c9 Z0 y! @, e( u. m( h
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$ M% m y( l6 z; X$ o: i美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!
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[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]
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发表于 2009-8-4 09:35
