美味的香菇牛肉酱 - 咥在西安

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天伦王朝8

还没有孩子

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楼主

  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱0 A# H( U1 u# v: Z9 c- T2 ~* t0 T

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$ q  g4 P5 e1 {2 g7 d# {原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油- B/ Y# w* z, y: w' W
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每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间% D& m" [  M& d  ^* j
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.
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% s$ A5 _3 T' g  b& v6 i第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香
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# @% b0 G9 y6 f( Z8 N2 l; a第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜& ~9 @7 Y8 _' W
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
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0 B5 h; Q- K" J5 m& v# l" c第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了$ a0 Y7 E5 y3 E- L

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既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
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美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!! y  z' X% I* V2 J
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[ 本帖最后由天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

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