- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-8-9
- 帖子
- 1298
- 积分
- 7206
- 经验值
- 6888
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 其他
- 街道:
- 其他
|
大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
3 B7 |2 @9 B) m# Y* f; _, ]& b" F+ c1 R: u- ]) L z
5 H* R) G3 J1 [
+ d& ]; t% t# b( n8 n7 J; G2 f原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
) C7 n/ n1 O9 Z2 i6 g
( p4 l5 K0 x3 X2 |
9 ~ h: L& W5 Q' O6 z3 _7 C! X* F! H
每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间, e& w4 Y( s# Z8 [8 ]& s* Q" I' g
短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.9 w/ \. }& e, h, h- Y; h. h
7 ^. a, S+ e- Z( @' [! F
1 Q( u6 J0 Q; Z( }3 G k2 A6 P
# T/ N0 H9 N- B8 A. J0 c2 o第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香+ i3 o' E$ N0 V6 K' w! p5 W
# a. @) F: S5 D/ X
8 ?7 \% f1 E0 Z% x0 t
0 E7 z0 J4 W: V! g$ k- `
第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜4 _6 P, r# N$ H; h
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
% B) l) x8 X! |+ |6 F9 Q+ n, B/ ^8 E: Q5 ^) b8 M
1 ^4 u0 W0 D: g) n, e! M
) s4 [% f+ D6 ?( @5 B4 X0 R6 y) ?9 _) Q% w! F2 L
第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了' w4 n. b' O" [8 x
, [" M- U2 v8 E- K4 {6 g* z2 k7 j
: x& \$ }% k. k. h% M5 D
; _: w; r+ _. l6 i. d% M& J8 V; G) ^9 H; p1 \
, [! `! Y! k) z7 _( ]+ f! g1 [* C$ p
3 C, N7 N: L$ ~$ F
% |" T& @8 G* E8 {/ J: G. s3 A2 O: e/ ~
+ n! b8 t6 t/ c8 @' F, v& {( s
既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀
$ u$ `: N% t. z0 z) F" L7 [0 E6 f; m3 x2 @" O1 U8 R1 N, e
0 W2 ~- E: `2 l- U" M; V# d
! W8 h5 f$ y5 M( h2 L. G
$ h0 y+ R$ w( }* S: T8 H- X* l0 I美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!- D# ?- G s" r% e7 C2 g+ v( h |
7 \$ v' v J6 o# S/ Y
( T) T x4 o. U7 A# ?/ p* g
/ }" L" ^3 k4 X0 K
8 K1 C3 ?9 Q8 Q
! Y! v1 y+ C/ g6 r1 Y. W4 h1 p( _2 H% C3 B! S& r- B# g8 r
[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]
|
|
发表于 2009-8-4 09:35
