天伦王朝8

  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱* a& K! V4 D6 d3 K$ E; i
3 ^9 V5 @" W% Z0 j. P+ `4 M

/ N* s" [, y6 z' w: d( j/ e
: _* i4 M6 l, D4 U0 p' o+ q原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
( C3 n$ u$ w7 j
( g8 R! I( R/ E% v6 o! Q$ y" D' q( l6 W$ n/ T5 O# B% c4 O! R
- \4 s. ]" ]; T
每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
% C5 d0 S  D3 D1 ]/ B, V3 [- h短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.
9 F. W. n8 P0 ~4 G) r5 M# P$ y9 b( E) @$ q

3 Z  E: ?+ u: i$ C& H$ o4 X' c0 X# t/ W' t6 ]& \# u4 ^0 K
第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香4 P7 L- x" d" P. W$ ]

: B$ {, A: {$ ]
# K8 \6 v3 O' C, k8 M0 i7 |% \( X4 X! i% Z, U# J9 s
第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜. L7 O9 k5 {$ s! D  K' V6 {
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
6 H8 w. m" M0 f$ Z
1 ~+ F. L# R6 w% X3 ]& k  A! [8 _5 `7 V- v5 t, ?
1 w( j7 G) F5 n- |" j$ T& f9 ^7 t6 V3 G
& L5 |$ I3 e- C) R! E( V! M/ }; w
第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了$ q& Q. m, T8 J* S3 ^, ]2 m+ {
( J8 ^% w6 p7 b  T) w6 c4 T3 r- k
. P+ L; h! Q2 `. |  c. a; u

+ Y- C0 ^! G* f- z6 G& `
( A# X/ A/ p3 G) V
9 W0 @2 t5 t/ m& U4 [2 e% Q: |! u' J: b& Q2 Z/ Y8 y9 ]

0 k% a' u6 R. ?( B1 o+ a2 p* Y
. O, Z: ~# h: A2 L1 z) v8 U1 w* Y1 T  ]7 [' p9 ~
( g! L" g! A) z* M: N: v
既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀% W( e, L' r8 \# E. \
6 F* `9 G* ]& c* w, l' k
7 p) o$ l- F+ W; p" h

7 ~3 r- `) N% i% A) K4 o8 ^3 Z+ L8 Y! p) s( l$ W  I6 o
美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!; x/ s8 R( U$ ]: J/ P9 @
5 u5 c4 b; m( X; m! A
2 S( W: q* q; H; z) H. }
, Z. `- E, H  O5 ?$ Q/ r+ o: o
. t! b8 q+ u1 T; h

, I0 i: F0 W; b% g
5 F8 L: @- ^) E[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

小兔乖乖

沙发，香呀，不过我觉得面条要是再宽一点就更好吃了

小猪猪妈妈

不错，学习了

liuliningze

我觉得要是拉条子就更 爽 了

玥玥妈0828

棍棍面拌酱一定很好吃

shadow

应该好吃，我原来做过猪肉和香菇的，用来拌米线，也可好吃了。:wanwan33:

爱沅

好吃

臭狗蛋妈

不错

笑笑

回头也要要做呀

晓彤妈

好香呀