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[快乐烘焙]

冬日窝在家里咥自己做的曲奇~~~杏仁水果曲奇

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发表于 2013-12-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! Y7 y3 n+ O$ V# y: [2 M( W, I
' U$ ?- B5 I% `- y6 X
- o$ E* u. v- i. H" N# o2 b

点评

诺诺妈0319  蛮厉害的了~我也很喜欢烘焙，多多交流哦。  发表于 2013-12-27 11:07
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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发表于 2013-12-26 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" A( G- d2 z5 D' E# a材料：黄油110g，白巧克力2cup，面粉130g，鸡蛋2枚，糖100g，杏仁片1/2cup，覆盆子果酱1/2cup，植物香草精 1tbsp，盐 1tsp4 ^+ L/ w4 L$ D

0 C) ?; ^6 r( {2 d) C注：这次选的白巧克力即不含可可粉的巧克力，是由可可脂，糖，牛奶和香草香料制成的。
1 K0 t! z: m% c3 r: r/ C6 b1 R
  n; O, T0 F& u3 {0 {( X+ w) v" T9 g: F- m( A4 I2 a

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发表于 2013-12-26 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 14:41 编辑 / q8 x- ?; ~) q1 O8 p) O+ H% z( R
$ p6 C& |) T* f
烤箱预热180度；* q. n& n. v- Y! f" q8 K: j2 g7 y
先去除2/3白巧克力加黄油隔水融化；
+ n3 w5 R/ k1 ]$ t
& |5 J* S* |- `/ ^9 o5 ^* a( H
+ `$ \1 @+ M: v& b9 `另外取一干净容器，加入鸡蛋，糖以及植物香草精，打均匀；
0 k2 M* s0 j& `6 _! P  i# t: e
, a* Y0 q2 W" S" I2 N& B  u% r
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本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 14:43 编辑
* w) N2 a& d3 x& {9 o& m
0 D! n. E% y' G; l$ ^: o  j
5 B& J- K8 C5 D# r
: ~' U- \0 U( I3 a2 I0 v
# C' F; }0 d9 ~* o9 T. \* f加入融化的黄油以及白巧克力，搅拌；
* \* o) |: e3 }  m4 r- c1 n! W5 G% J# b0 }3 m% ]2 p/ m

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发表于 2013-12-26 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 14:59 编辑 5 ^# y  H7 `+ o5 {/ j7 `1 _- z

. x) a$ a* Q, A$ n  k5 V3 \3 @7 a! ~# J

6 u3 N9 }* O7 P" O; N) F) l3 M# f! y% q# G" M7 V5 E7 K
加入盐和面粉，搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具；
$ C% E3 c) F# q' j7 [* g烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色；
1 B- \  l0 k8 K1 f6 I2 b# p4 g9 \, s( S/ T: J. J/ x1 H

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发表于 2013-12-26 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 15:01 编辑 " g& \7 ?/ a% s, @6 p$ D4 n

2 @( I* h, W  d$ n) W7 u$ ~. E" O0 ?5 X" {7 t" h7 ^
) g( T+ {& s* c3 W

$ f1 Z  L# \$ d; f: T3 m3 H
0 l5 J6 ^: Q+ H' W$ D4 o
3 c3 D9 B/ G, H6 `/ x7 J" z
  g4 E  G3 j/ J- i3 U- Z
) z2 Y6 [5 W  `; @4 U0 X
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本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 15:03 编辑 5 X+ w. c0 {( `8 |, o, ?! s( V

: ~+ H0 n1 o# c* d. `
$ p9 r7 W% @. H. W! A1 o8 l% p同时隔水加热果酱，这样比较容易涂抹；然后把果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上8 b9 t. i5 C8 U

( Z2 j5 \- z5 r) r. s' i
( `3 X+ U, c( p: m$ L把剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力
& p, u- @9 J( z' \
6 R) S# T' L) {8 k2 f, X5 K6 x
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本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 15:05 编辑 # i( p, D5 [2 s0 u

' Z4 L/ c4 I/ b' w
) c) p# }4 }3 e; D4 g, ~: o用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇, W* C$ \) D- V
这时的面糊比较干，不需要均匀地涂抹，只要分布均匀即可，在烘焙的过程中会自然地平铺覆盖# {0 d  }+ D% n9 @  U9 w; B. {4 C
8 C/ p$ k* Z! C+ R

& c9 E/ v6 o+ G) v8 Y; q撒上杏仁片，再进烤箱烘焙25-30分钟7 N, V- R: [$ R* H
) R2 H! {0 |" V9 X4 F8 m; q5 n4 ~0 l

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发表于 2013-12-26 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我是松鼠 于 2013-12-26 15:07 编辑
6 t1 {. k: [* |, `* `% i5 s8 X
+ e: L) U- p+ M9 h4 }! e
1 {1 S6 d8 W: U' I# X( D/ r彻底放凉以后切块装盘就行。冬日午后泡一杯茶，取几块自制曲奇，配上浓郁的果酱，真心享受......  j& D7 ~  n/ C- P
: {4 O0 M' a* o, @7 |8 b

) d' F( \& d2 M$ U- s: j9 L# v
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fishfun
西米果妈妈

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发表于 2013-12-26 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直播啊~

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我是松鼠  发完喽  发表于 2013-12-26 15:07
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我是松鼠

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发表于 2013-12-26 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直播啊~
发完喽
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亦笑了之

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45  
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null 
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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-12-26 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
甜蜜啊

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我是松鼠  是啊，这么冷的天，还是窝在家里舒服  发表于 2013-12-26 17:03
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llvv

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2006-08-01 
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发表于 2013-12-26 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍的好好呀

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我是松鼠  你的勋章好漂酿  发表于 2013-12-26 17:04
我是松鼠  谢谢收看~  发表于 2013-12-26 17:03
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lpchina
多多妈小月

硕士

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14#
发表于 2013-12-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀

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我是松鼠  谢谢  发表于 2013-12-26 17:03
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我是松鼠

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发表于 2013-12-26 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
甜蜜啊
是啊，这么冷的天，还是窝在家里舒服
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发表于 2013-12-26 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀
谢谢
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我是松鼠

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发表于 2013-12-26 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍的好好呀
谢谢收看~
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我是松鼠

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发表于 2013-12-26 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍的好好呀
你的勋章好漂酿
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-12-26 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很好吃的样子8 d+ _2 l5 W& [( Q" p, i

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我是松鼠  馋了吧  发表于 2013-12-26 17:10
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小龙女不女

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发表于 2013-12-26 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜，不错

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我是松鼠  恩，这个吃起来不会很腻  发表于 2013-12-26 17:10
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