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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑
( A6 O0 ~5 I, k4 x' H4 r8 d+ T3 v9 l7 {
! D9 ]9 Y: ^: B/ ]凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~
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0 ]* X5 B' D+ ?( S* u- O* e. r材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
# b, M7 M, b z4 k, \做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。
! U( U( [ q( `5 m) m 4 \5 w) u3 o4 G/ g: R# V& b- Y8 a
2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。
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' A, P2 _7 S2 v' c) m& t: E/ ? 3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。 |+ K/ \; D/ p5 V
' H3 w$ r& o0 l" I; C 4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝6 l) k% p1 l6 W* i
上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。
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发表于 2014-3-31 15:09
发表于 2014-4-1 11:07
