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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑
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$ Q# a/ w3 ]1 M# X; }; _1 c" z1 }凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~
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材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙
. _* j8 d( R! E& V9 ?* K做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。4 M5 i" C2 P, W. q4 ~- L5 D
( A% b$ F6 _, F5 Q! x# Q7 P 2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。& o& e" B+ `9 \1 o& S, b9 X, P) F* B
0 Y y' ~4 {- F 3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。
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6 x( i# {2 Q9 o 4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝. W7 B0 {1 n0 E5 T1 i
上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。) [- M. {6 m( r% i) c b) m, X
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发表于 2014-3-31 15:09
发表于 2014-4-1 11:07
