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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑 ! V) ^ D; n, W0 B
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2 r8 w) o3 t0 D2 O' N3 ~凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~
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材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙& d7 m' B: G% j6 ]% G
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。: J% e1 i5 z4 Z: R
6 f2 R: z' N8 t 2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。5 V1 A6 z' i! L
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3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。6 G. F2 K4 v% d1 O
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4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝; @% R2 m8 I6 K: X/ ^$ h/ U; q5 s
上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。4 F, \3 w- Y. n9 W+ e8 g! W5 z7 i
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发表于 2014-3-31 15:09
发表于 2014-4-1 11:07
