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本帖最后由 abby嘉人 于 2014-3-31 16:15 编辑
( c) m& C' d8 v: P1 r. p# h* w. L y0 V5 i3 `$ |
, q. u9 s0 ~( E凉拌马兰头，记得一般在店里吃都是用香干来拌，或者加点杏仁，我这次用小竹笋和松子搭配拌合，中间用胡萝卜丝间隔，摆盘用了香橙，非常漂亮美味~~
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! k) o# r. d/ L4 m: W材料：马兰头、 竹笋、松子、胡萝卜、香橙) Z( b$ ]5 N6 d* i7 S1 P7 m
做法：1. 锅中加水加一点盐烧开，放入马兰头焯水，马上捞出放冷水中过凉，挤干水后切碎。, K8 `$ X3 Y# C% m5 o6 r! C
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2. 笋用清水煮熟，捞出后切碎，与切好的马兰头混合加调味料加松子拌匀，最后淋上麻油。8 T( O" T6 H8 w3 d. e. Y* d
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3. 胡萝卜刨成细丝，加一点点盐腌5分钟软身待用。; ~6 o' l1 y, H! w& M. @3 Z% X/ j
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4. 橙子切片后再对开，铺在盘底，放一只定型模子，将拌好的马兰头先填入一半，中间放一层胡萝卜丝% j" j9 P' p9 ~$ M
上面再加进另一半马兰头稍稍压实，脱去模具就好了。2 |1 L; J$ c1 v9 n4 ]( A1 U& H) ~
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发表于 2014-3-31 15:09
发表于 2014-4-1 11:07
