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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧
: Q0 C9 C  I1 J3 v/ x
; @- g6 K0 [7 p0 Q. U首先，是准备材料。& r3 m9 X& L" ~" ^, L6 [5 W% {1 k
由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了
9 X) v. z- q( j$ o& z以下，全部材料，还有包装
4 v! J$ o5 u% S+ W4 q3 h: F
2 ^+ }: G( Z% C, B1 _) g
) J6 @! {& @8 j
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑 9 k* z5 t5 i/ j1 D& ~& m
3 r, x$ }6 M+ d) I7 C: a) ^
步骤一：
+ X4 ]2 e8 W' Q4 v# `, y教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀- H- `1 k0 c7 p, b$ J

) n! ~, \6 t2 ?3 q8 @& h不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。
# n5 j4 }$ a% }3 h% E* e* s/ t3 T' |
打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。
( M+ N0 C3 i" w# O! M; e  c. I: T1 G但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~
2 z8 {2 G# o. h2 u& ^& a) j' M6 }
5 d9 m5 T( D3 h# [) h# N6 @' Y然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！
$ p% M; r$ H7 p$ C; L% }嗯，不错，挺凑合。# A- a/ ^! ?8 K( U4 X
/ H& G0 O7 b8 D4 W: k5 l# l

" K& z7 z/ S- e  S! v+ P5 _再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！5 y. B9 g3 M' X) e0 d, L
不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化% i# W" f/ K8 e$ O
忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！! N5 T2 i0 ^  y& o) b
5 m8 o4 Q5 {; b# m1 A

7 ]- m/ K/ U- F
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑 + C. |3 @9 g" C7 Z& T! z
2 P, |: L* b6 F" q  k; ]! ~6 n

. J1 a3 X6 }. M; o6 h3 d步骤二：
4 I' Y( S% }' g3 C3 v1 j3 E教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团; }) X+ k+ k" I  k  \
3 o3 ~; e; X' l  m
啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。
8 g' F+ E1 K- d: `至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！, p. L, N8 R% m& P) Y5 i
我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。7 {# k" {1 F# j( R) ~

% p# t3 K# O% z然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？1 J1 k+ D4 y" `: T
% Z5 P5 l9 P4 k1 u  a/ u7 D, S: D% A
/ p) K: }- i7 Y

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑 7 N3 m8 f* w3 N! i
9 W$ w# e4 _8 C$ _6 i: j
& e6 W6 z; b0 c7 \
不行啊，太散啊，使不上劲啊！& F2 k" j4 s& G( @. ~

: @1 \2 P  m& l+ [: u; Q! ~; Y' Z- f8 J6 x; {. M. I
上桌了于是。。。
1 p- {& a2 p; R8 H; M8 F+ E
  H/ i) i) K. J3 t; x9 f7 O& A, r$ s+ Y) a1 @" b
费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。! s) X6 s( m8 c' R. J5 w
尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊6 a! }) Q. Q9 J2 {) t7 {7 b4 w

( p* ~! r2 x: D4 v / k  _2 a$ A8 ]0 |1 R

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑 # L! T. n' |; F* u6 c! o

1 k2 x6 |# u1 y: P: t# q步骤三：/ q0 W, x" m: {6 |+ d, m  V3 q$ F
用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
+ k5 n7 L; c: r5 }方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！( h2 r3 a2 D  A: s

. I# s# j1 Q9 |
2 Q2 }( K% M8 Y- [/ {步骤四：" K5 D# A; z  C/ B! t( G5 \+ l
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
& o. c: E' ^0 A! i4 ]8 _" y烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘9 f8 f, [7 g6 A

) z: G# U7 a" C5 r$ Y  {' C7 y4 q3 F2 N% S% P; j1 @; t
其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？0 D+ R2 z- q6 R1 y; @, X; S8 n* w

5 u" N- }* k8 ]4 h5 D9 ]7 D' t ( F1 x# ?/ |$ a: [! ]3 k

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑
& {) d! f1 W8 \1 Z7 Y. S3 d2 ^' |# Q. O' l  ]8 \8 H
好嘛，我没有烤箱，上微波炉。
9 |4 a* H) k- ~: i! c我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。7 r6 R' ^; _7 w& I, }+ @
然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。
; v0 N' G, R$ c; ^$ K5 F2 C5 _
9 J7 M  s7 u- P1 D7 _" x% C1 z. j% y7 _
我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：2 v. s/ J( N1 U7 I" q" K0 ]2 S
尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！
* f% Z* ]: K7 B2 M! C# D5 r希望同志们从我的失败中学到经验。。。# R, A, C- Z2 D1 [, E1 @

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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑 ) F8 ]0 L! g& \# D: V
" M; n$ y7 B2 e) [4 L
再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。
/ r& L8 G+ v/ Z# @3 K3 \
" p& c! X) V1 p& [" `* ~% o/ F8 }1 \) z( x( q
- M2 h/ N# m8 R% D% d- W  D
烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。
' ^1 B- i& b2 [0 }8 x1 B# g还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。
& m$ P$ A# p' ]3 m" ~6 N成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）
# P8 J2 k# S( v  _& `5 t$ _" X: F  P4 l7 b

" c$ w( _; x( {: M! i' q: S) J" h" n4 S5 P0 N8 ^6 z% X* C
然后第二次也成功了，哟，有一盘了# {! n! m, {3 F# s9 d" i) Q
然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！+ m2 I) w2 @7 i. E; d# E3 o+ T
微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！
' D6 r  O% k) I3 ^- @8 P
0 v3 q  P  {7 H6 _/ z* H5 k5 y
8 w! Y7 z8 a% _* i' J& o+ f
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。& |3 C5 J( R6 ]# U$ ]; Y
不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。
' r: s0 v+ ~+ T! {# k
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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

点评

矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

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矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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