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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧$ u% C! D/ |( N, A  G! `

4 A8 F! ]0 G2 i8 b' l  O! U% S4 a首先，是准备材料。
4 c3 }& w3 y' X; Z由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了
! }3 P7 e0 D! F以下，全部材料，还有包装4 Z, m( g8 A  P

% {  ^8 s9 L: a0 G5 U+ L- }! c5 X" c, U- y3 U( d) n

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑 : s+ L8 j; \6 a1 c  N

8 m, @3 H( h! a9 Z) H8 y步骤一：2 C$ L+ }& r* Q5 C' c4 O" t
教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀
9 k; @2 p3 c' j- Y- v
  Y) p7 o4 D: R1 k! v0 Z不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。$ [) K" V% B+ w$ _8 P' j7 W) D
  G! f; U. V% p0 k
打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。
* O1 e( C1 G) J但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~8 Z; \' c8 |8 q% ?
4 C( k3 [, [8 g  V: v3 {# L
* g4 C2 S; E5 P' A然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！
2 Q8 M8 Y  f( P. H# I8 s嗯，不错，挺凑合。
5 B2 p6 ~& [0 h. Z- y* E5 d7 {' h/ {

* s" ?9 T& H9 _' p2 c2 n- H再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！& [6 G! W6 N' l, @" w
不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化
/ p  e3 \7 i+ M忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！+ x( S* G' `/ V. h; S) a0 R4 A" j2 Q
0 y+ j. T, X2 D  R+ U; l
% @3 ]% l/ B# B9 ?) p

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑 % l( B, }9 Q; I- u8 H: i# b

, F0 B; r4 j5 m: } 7 n# @! B) a% V! M- T* ^! T- Z
步骤二：3 ]9 f" ]/ Z, W0 \
教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团, k- v- H! k) j* g& w$ d6 k6 [* r

6 [$ p9 @# i6 Z* f9 L啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。
; R2 C% e( K$ z8 b, k1 T& M至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！: H- i7 A, `8 N0 b1 Z
我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。( {7 b* w% ~- O6 d+ w: Y5 T

, m4 b) J1 `' D  k) ?; i然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？' j# ^. l- `0 i. {; m; l* `

' S# p( E# u7 u% q# d3 g' ~8 E! g1 O' r( X

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑
! k* b3 x" `' U8 l' I1 V5 U! G5 v( _/ _  c  F

& J+ M7 ^+ G8 B- K- k3 f3 n不行啊，太散啊，使不上劲啊！; Z: x7 I0 Z" Z
) {- S' j# f% b5 c/ b
0 x3 e; K+ w: R' z4 I! D+ w% ]  {, G
上桌了于是。。。
1 S) K) t: A3 m3 h
8 h8 F# Z* F; Y$ N) f( Z" d: I  A' R3 H3 Z- e$ z% j: b- ]
费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。, R- m1 q9 T4 C* `- F9 b6 [! K
尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊( E4 z+ y0 u5 u$ }+ y" L+ b! _# z

- C. e7 y; Q$ z0 Y. m4 `$ R) x7 }. K; O + S) U% F* N8 Z* b) p- O

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑 6 C' ~! d( d1 q5 I$ n

- b) j+ G  F3 C; ]( r步骤三：
1 ~. A) {# i# b  s0 f5 ^) q用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
  j: M0 H9 a* n/ ~, o9 u1 f7 H方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！& W0 J3 |4 q" H8 h: v3 w5 u" y6 c

7 c- M. a$ o" i) f1 I. X" i% M+ t: U( k% y1 S; l* I
步骤四：
, a* b1 y/ w$ h: i- v冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
5 y& \) H  O8 n, Z* ]) {, p烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘
2 o$ ~+ \. c/ Y% W  D$ A
. p- D1 A, h+ Z1 |/ E- E, q, W# }4 g$ S; i5 _- I
其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？
  \+ Y/ b) _% Z5 L& p; q4 a2 G' ]5 |7 `$ [. ?
2 v6 m1 U2 W5 u3 T! I4 S; J

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑
! B$ ]' a( k& |! u9 }& P' y' J  N) ?4 R- [" n0 O
好嘛，我没有烤箱，上微波炉。
* ]9 |9 ^, B* X3 q1 \8 q& V我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。
% c4 @8 P5 G, Y# R然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。4 \, p% X/ n! I2 x5 H8 v

/ }! E% c1 d7 N1 v' q7 s1 |
0 b8 f4 q4 a  k2 }) i' ?* P我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：
/ M6 y; R9 p0 b8 p# i$ m7 V尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！
2 I$ @. S9 e8 t1 E% L& E希望同志们从我的失败中学到经验。。。
  w; c% c* P$ |) T
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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑
; P1 }" x6 O' b7 c( M% }/ e
( R; L0 A. B/ y) a再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。3 a# b( M* v& w3 y- }. a7 J4 n9 W

5 D  ?9 y5 Y8 [. w0 P" i* H6 l7 J" L: n4 v9 s
3 |) W& o. W, P6 {7 y. R7 t; c* x' U
烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。
, N7 O! g! S& ?还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。
8 p+ W; U% p' A( x2 S4 M) O- ]! [( @7 [成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）. K- f9 y) h8 |

. U7 ^8 O  B2 T1 G  \0 `3 ~/ x5 w: {# p& s/ _. B

! U. ~9 ~* s0 ^然后第二次也成功了，哟，有一盘了# L) o+ f/ }* C& L) h
然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！1 C* o( S4 `7 H  s0 ]# a: P
微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！, p  R% W9 L/ r8 G8 [

0 V& L' j/ I% K* |6 L4 q( J9 I) r' q& G

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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。! A! I8 T2 E  Y4 r" C
不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。* c" _1 Q# [3 b9 [; r

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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

点评

矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

点评

矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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