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[快乐烘焙]

做个饼干毁三观,没有烤箱居然还成功了,不可思议 ...

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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈网的烘焙达人是在是太多，今天给孩子做个饼干蛋糕，明天做个蛋糕披萨，后天又做个披萨，看的认真眼馋，可是本人不仅是个笨手笨脚的，家里的装备也不齐全，好在还算是个乐于尝试的，用微波炉来试试最简单的饼干吧+ @9 |' q3 W* Z" u) _" w

9 x0 M" E* S, l( I$ j( [5 L) H6 z首先，是准备材料。, {5 F! X. |+ Q- J% k. t/ V3 q! |
由于是个懒人，于是去TB上买了一整套配好的材料，不需要动脑筋，全部材料和一和就行了5 G8 |& |& U4 p9 C4 U( N
以下，全部材料，还有包装3 n, A  _: |9 l5 ?

( d. ]8 E. h2 i* J
! Y3 T5 q1 Y  t, R1 z9 I' h
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沙发
发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:30 编辑 ) h* T# @2 Y7 p$ y

& r) y& ?2 V! \( L1 O* p/ j步骤一：
) e+ s" [4 t8 t教程上说，黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀
" T% x. ]% S* @2 t$ N3 @7 m* [; m 4 K- p! w- @2 w" M! ?* m
不要听教材的，亲，黄油太粘了，而且我用的黄油太多了，250g。。。人家3人份的才75克好吗，于是我凌乱了。
; J: k9 }* ], d5 D+ b* f, C) O1 C0 [% a7 Z6 ]1 e7 C1 \# F
打蛋器是用不来了，不是搅拌用的，是糊shi用的。。于是上手。。。1 a* C" _! _$ [/ ~6 v: c1 e" P) S6 ]
但是又贰了，黄油是油啊尼玛，请欣赏一下我的手吧~
4 C3 Z1 o# Y- g$ X* U
5 w$ w" D( s4 u7 H4 P
& u$ _1 A1 ^& z, P# _+ K然后开动了一下聪慧的小脑筋，换工具！% I9 O5 e- V$ @1 c0 o% g
嗯，不错，挺凑合。
# N) f+ ^! O5 H6 Q4 z' A* _9 ?" O% f  r. f* G# Z

5 H) T9 _2 ^0 C0 f9 f3 t再去看了下教程，尼玛好像量多的，糖粉应该分2次放。看卖家给我包了3包的样子，应该分三次啊！！！！我去！！三观那！% u# i3 t% A% u9 ?5 V% c& q
不管怎么样，总算历经千辛万苦，把糖粉和好了，颜色还挺正，有些变化9 v7 C9 l8 X3 z
忽略那个干净的打蛋器吧，那已经是被我扒拉之后的效果了，看上面粘的黄油！; E2 p! Q) h% W0 `, P* f5 D

% K4 F# v) _6 `  Q4 I* Q  O! r' k6 O3 a2 q

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板凳
发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:33 编辑 9 c/ t4 n4 l! W7 }9 v0 t% r

8 t- ~: O9 Q5 b: h! ^% p# j7 k/ [7 i . W  ~. \, w5 H& o  G& [+ x2 w
步骤二：+ N2 r" _. q- F5 \* N) m- q
教程说：加入过筛的低筋面粉、切碎的蔓越莓肉，翻拌均匀，用手揉成面团
) I2 c/ H- H2 m, O 4 J( R' q( k% x9 r1 B0 M  h, h0 Y
啊，他给的那张纸，没说蔓越莓肉要切碎啊。但说要浸泡一晚上，不管了，来不及了，直接上。感觉没咋影响口感那。
1 P7 |! D1 ]8 H0 o9 @" C至于低筋面粉，家里木有筛子啊，直接上！
( p; v0 d- B- ]* K( l) W; i$ }我好像又残了，尼玛卖家分了2包低筋面粉，大概意思是分两次放吧，我全部一块进去了。。
4 B" M$ `' _; y, x3 x8 D* r! ]* r
然后这个碗貌似完全不够大啊。。。这是我家最大的海碗了，难道要用盆？
4 O5 d! C5 v5 `) ]) i
9 b  G- u0 c2 b5 P5 \
+ V. V6 Z6 F& N  E4 `+ `! |
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:35 编辑 # o  o, B7 s- V  Y" W) L4 S

' ~# B4 p  [5 h1 M( Y& ]  {( k' A1 Y- f
不行啊，太散啊，使不上劲啊！
  }' o: C. Y+ ^) T( S/ E8 c3 P" Q; C
( I1 P, ?- B/ L1 i, v4 Q/ \8 p  x! p
上桌了于是。。。
  N# Q' e$ g- T! ?
1 Z# z6 G8 b. D0 Z- \) r) [
- ]: n7 j8 L. e. K) f7 ~8 l2 r费老劲儿了，吃奶的力气都使了~挺像样啊。9 `7 a- C) e4 c7 d1 V
尼玛蔓越莓肉没切碎啊，感觉馅儿不够啊; J3 r( D) b8 A: _2 u" u
1 E8 |6 ^* m8 G
 ! z6 \0 y, `/ h, w& A3 ^. K+ c- F+ b

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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:41 编辑
/ E: M; S  D1 S, A8 v3 O' d
: p8 Z& |$ U" H8 d步骤三：. b+ M" ^3 v2 z6 c
用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体(或用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体)，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)2 Z% g3 w6 {( x" w) N
方的好难，总是不成功，算了，还是圆的吧~直径自己掌握！进冰箱啦！. ^. }* {. W6 g+ x! Z3 F

+ [8 Q; Z7 U( T7 D$ |+ F
- B/ o0 B2 M" _! \7 u步骤四：
* ?- z% A( k; S5 |% N  E冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7厘米的片
. U; ^% X( J" x# e, u烤盘铺上油纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘  q6 B4 V0 C. u4 U' s6 Y3 o, g

! x; \8 l* s9 g  y0 P$ q4 i
) q8 {# c7 ^, o2 J8 a其实我开始是用菜刀切的，从刀上搞下来那叫一个难。。没办法只好用我很早之前买的那个寿司刀才好一点，就是那种带孔的，心里那个美滋滋哇~真不知道，其他妈妈们都是怎么切得？  h+ E; h! M" W( m

' S( B' F$ P1 M( Q
9 U0 @! n/ h5 {
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发表于 2014-3-18 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:42 编辑
2 A9 o, N! ?: g. a+ u/ \3 @8 q2 _9 e- z$ Q: q6 b5 i
好嘛，我没有烤箱，上微波炉。& }$ g8 ]2 C7 H( z1 R
我也不说我研究微波炉的过程了。。。我们家那微波炉，是按瓦来的。。。我先360瓦、烧烤模式，时间预设15分钟，开始。$ w  n! c9 R* [- ]
然后等我回去看会电视，闻到不详的味道的时候，就已经是这样了。。。时间大概才烤了7分钟。。
! p9 P. K3 W  `. k* Q& _/ c  j! E0 |( D: H# P: A
0 {! C8 l2 {4 q1 p6 `
我那个伤心啊。。。然后我再接再励！很蠢的又做了以下尝试：5 K# H; P  j" r0 v
尼玛你不知道黄油热了会软啊！！！！！你的智商呢！！！！
( z% h2 G* p7 N# w8 A. x希望同志们从我的失败中学到经验。。。
9 q. V0 i# u+ t- q3 ~( i4 y! \
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发表于 2014-3-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 矫情的外星人 于 2014-3-18 15:45 编辑 9 s7 L: d+ l  ^2 `; a: [. a* k% E
+ U* w9 i! ?. O
再然后，我舍友说，你就微波炉旁边坐着吧，5分钟打开来看下好了没。。。然后居然成功了。。。。5 Y/ b9 J7 o& d+ w

0 y6 U1 n% V) A1 }/ O
# i( N6 ?+ h2 k' W" |: m/ |) {/ T! L  H3 y8 V7 N" _  |) X
烤个饼，整个整的我心力憔悴啊，哎，说多了都是泪。
9 V4 R1 U3 T1 j5 f4 U4 s还得一盘一盘的烤。。。50多个呢。。。一盘10个。。。- s8 W, t# W: s2 o- W* F- }
成功的温度：180w，烧烤模式，第一次烤了10分钟就差不多了（为什么要说第一次呢，往下看就知道了哇，说多了都是泪哇。。。）# O% \) [# `$ W* f. @
6 D/ k4 ]2 n- H: V2 ^$ P! T9 b0 ]

( `7 B7 H6 I+ Z, X6 V6 q; ^3 e' R6 _2 o3 a" ^
然后第二次也成功了，哟，有一盘了
! b8 l7 T& |# t, J! S* j* t然后第三次又烤黑了。。。为嘛？太自信，看电视去了！
6 C  k/ v2 A2 G: [3 y/ n: i/ p微波炉里已经很热了，原设温度10分钟，已然烤焦了。。。。真是微波炉虐我千百遍，我待它如初恋那。。。继续！！
! u+ ^7 C6 A8 H. f- H" \
6 a7 w" |. ?% u  B6 e$ z( h/ x% [- @% l& s& {' d& w% E% t1 |& d

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发表于 2014-3-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
觉得我朋友给我总结12字金语很精辟啊：和料基本靠手，烘烤基本靠守。。。' {1 i/ `7 `4 {
不过想想还是挺有成就感的，除了两盘烤糊的，其他的都还能吃。
+ v5 C5 G7 ~  C+ a
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羊角辫儿

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发表于 2014-3-18 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了

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矫情的外星人  没有烤箱啊，木办法  发表于 2014-3-18 16:31
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俊迪

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。

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矫情的外星人  收到，抽时间去逛逛去  发表于 2014-3-18 16:31
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~

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矫情的外星人  太不厚道了，555555~  发表于 2014-3-18 16:31
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-3-18 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验

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矫情的外星人  是啊，感觉用什么都不得劲  发表于 2014-3-18 16:31
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片雪漾纹
筱雪

小学毕业

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发表于 2014-3-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量

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矫情的外星人  我也发现了，浪费了好多  发表于 2014-3-18 16:32
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宝贝小猪xa

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好牛叉哇,看得姐乐.....

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矫情的外星人  ... ...唉~  发表于 2014-3-18 16:32
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coco92

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发表于 2014-3-18 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
至少最后那两盘看上去还是不错的

点评

矫情的外星人  谢谢亲的鼓励  发表于 2014-3-18 16:32
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矫情的外星人

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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉竟然可以做这东西，厉害了
没有烤箱啊，木办法
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，整个烤箱，记得买厨房秤。。。
收到，抽时间去逛逛去
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈哈~~~不好意思我笑了~~
太不厚道了，555555~
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发表于 2014-3-18 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“和料基本靠手，烘烤基本靠守”非常宝贵的经验
是啊，感觉用什么都不得劲
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发表于 2014-3-18 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
微波炉最好是设几分钟，看看，再设几分钟，不然黑你没商量
我也发现了，浪费了好多
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