本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-24 14:08 编辑
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制作方法： 1.把蛋黄，蛋白分离，放入无水无油的打蛋盆中 ' T+ T, |- W4 V6 U3 H) r
2.将30g细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀，接着倒入色拉油，牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成蛋黄糊
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3.50g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白用电动打蛋器打发至至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，再重新倒回蛋白里，继续用刮刀翻拌均匀，制成蛋糕糊 f1 r2 M, r. Y0 d5 Z U
4.把蛋糕糊装入纸杯中，五六成满即可，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可 2 B d. n5 L8 ?. }. l4 ^& w
5.蛋糕冷却之后，将香草奶油馅装入装有泡芙嘴的裱花袋中，剪口，从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅，挤到表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个圆点，最后在蛋糕上筛上一层糖粉就可以吃了 ' B% ^4 ]$ Q- m" N0 S0 z. F; p
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发表于 2014-4-24 14:00
发表于 2014-4-24 14:09
