本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-24 14:08 编辑 + Y' |1 n/ C/ ^ @( [# e. r
" j2 g# c; t3 B/ c制作方法： 1.把蛋黄，蛋白分离，放入无水无油的打蛋盆中 : N# e" i& M7 V
2.将30g细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀，接着倒入色拉油，牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成蛋黄糊 1 u) f4 N# h8 B& f+ {- }
3.50g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白用电动打蛋器打发至至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，再重新倒回蛋白里，继续用刮刀翻拌均匀，制成蛋糕糊 4 H6 B' T; N! E# p& ?6 f: J- `+ X) A
4.把蛋糕糊装入纸杯中，五六成满即可，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可
$ Y' s- E- N- r+ p- p5 k% ^6 }( r
5.蛋糕冷却之后，将香草奶油馅装入装有泡芙嘴的裱花袋中，剪口，从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅，挤到表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个圆点，最后在蛋糕上筛上一层糖粉就可以吃了 & @( _( Y0 N" ?! d
Z3 Z+ L. R! y- w. W4 Z$ N' d
| 
发表于 2014-4-24 14:00
发表于 2014-4-24 14:09
