芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

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橙果小鸭

幼儿园中班

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宝宝生日: 2012-06-19
地区:: 灞桥区
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楼主

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.1 v' Y- U' L: V  N; ]# c- Y
奶油奶酪(cream cheese)$ V% Z) H4 e/ U& h& u$ Y. h
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完9 w$ P% C5 `6 A( z2 L5 X" t  o
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)/ `) e% m. |( D8 R! Y! d- n* h
保存方式:可放入冷冻室3 W2 S+ G' l3 z' [/ w" r6 ]1 j
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.& c# o' @2 F2 H- |2 K3 K, L! z
动物鲜奶油:
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.6 A+ B5 l3 J  u% n# x) s
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