橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）  L2 f9 ^4 V( e$ Q, l6 c
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
& ?7 f: J2 z* ~7 I奶油奶酪(cream cheese). d6 Q# r- A  }) t6 H  X
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
5 R+ }. {" @1 f. U4 ^做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
0 {8 M1 K/ j4 N保存方式:可放入冷冻室4 W2 Z! w+ e# w% j
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.5 r6 G# Z6 Q, }5 Y. }3 R
动物鲜奶油:
. x3 u' S2 b9 n, q9 F' ]; |6 [( o保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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0 v6 V0 V. c" [# k谢谢