橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
* h% P( U  f- M; |0 K% j' j关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.! V' |7 u3 O7 \2 n# c
奶油奶酪(cream cheese)% Y  |- W  L! u$ i, q
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完6 o2 ^) N6 h* @! e
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)! \; j: b5 Z  ~( n) s2 G
保存方式:可放入冷冻室
4 a$ y3 U$ p! d' P也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.$ ^' ~) }& T+ t3 I( f( r
动物鲜奶油:7 x6 H5 w- W4 e9 ]5 ^2 d2 N0 Y
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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