橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）: {0 P. w) Q$ A7 m- I4 \) K
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
, P5 n# m6 ~" t4 U( E# W奶油奶酪(cream cheese)4 v2 l2 K, Y( _% J! `
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完4 z7 K8 o, o! t7 U( s( A* I. W
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)0 k, ?1 \0 A  ]/ ?) B
保存方式:可放入冷冻室
2 ~9 W. u0 k, x2 ~也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.7 _% u+ _$ f6 Y5 ]5 H
动物鲜奶油:0 g5 m% ]( I2 {
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.1 w2 t' e. V0 k# U, z
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢