橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）' Z; i5 a' M9 G9 N8 q* r7 s; P
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
2 S$ T8 v* }9 |# P5 G4 f! R奶油奶酪(cream cheese)
' R2 B( D( ?7 ]9 s' |2 o保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完- c% V' o. q8 x4 S
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
, O1 S- V! L' T1 N2 P  c保存方式:可放入冷冻室8 l* G$ h' S# s* r4 Q9 K
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.8 r# i0 I5 C: {7 Z* C9 Z
动物鲜奶油:
% ?1 W2 K7 E# |/ C保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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; K# W) s  k9 W+ L1 `! \

丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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+ T/ K6 J$ M4 r& X  Q谢谢