橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
- l! h8 B. ?0 D3 y0 J关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
& B" u7 c& k- T7 ^9 Q! g奶油奶酪(cream cheese)
; Q7 H7 y! s; K保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完% X' C) Q- m7 ?0 f
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
* o0 T0 V2 m) M$ a" N1 T. c保存方式:可放入冷冻室5 ^2 {+ J5 e5 X; Y# E$ G( z* P  A8 \
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
( q* x+ M$ F) p) ^8 Q* H3 G动物鲜奶油:' {( h7 O* V, ?9 V
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.# t- D) T0 ?( q$ `

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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢