橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）9 ^. M' M: W8 B" A0 d
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.* K3 f$ {' }* E0 D4 e- V
奶油奶酪(cream cheese)* l0 E% o/ A3 r0 e6 ~- `
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完1 j, |$ @9 `: S9 m0 A# a
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)- f, E! Z$ S! c) R+ j5 |- S
保存方式:可放入冷冻室
& ~1 I- J- L% |- h" V也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
. H6 g& \; D2 i0 S' S. i, f动物鲜奶油:- r  r, m' @: ~2 W5 J( f
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.6 l# C5 W! Q  O" H( d" H: P' J6 j
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢