橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
, w! k3 T0 r$ l9 z. B* c! G关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.: x& w' ]- |! l! J9 c
奶油奶酪(cream cheese)
* q: G% u7 X' }0 E5 C$ N保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
3 [3 U; _9 c- q. ~; m8 N" V3 E5 F( e& D/ [做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)  u  r. b. k$ I, Z% s; S
保存方式:可放入冷冻室
2 Z6 k( s# i. h+ }% P+ }  N也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.. a2 w8 Z/ P3 w% e) x) L
动物鲜奶油:7 a/ w6 v, ?: r/ j- V% A7 p
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
3 t7 c1 t1 N, c: f3 e3 X
, J) |$ f  i/ D2 Q( N! I" ?

丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

回复 芝麻开门@xa 的帖子
4 w7 i1 {2 k! g( q' _3 \8 o& Y, u1 j' b$ E( v3 O
谢谢