橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）! G, \2 f6 U0 b! T: P' s6 o- f& I
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.& ]( x# j9 G. q, L; W) h2 v
奶油奶酪(cream cheese)6 x- J7 G1 ^* h0 B8 d8 `6 B: |1 I/ {
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完" j! w! A( _4 }
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)- T  U) j- L* W2 ?4 a' \+ r
保存方式:可放入冷冻室5 T: d7 r. b. I" N, r3 {
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
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保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.8 C1 o$ n+ C8 C" l* H" p3 P
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢