橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
- I: S6 T/ U) {' S关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.# b9 B( I7 g/ A5 m3 f4 o+ Q6 U; w
奶油奶酪(cream cheese)
% X# O# B4 H8 t* p& k保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完( |3 m* F6 u( |0 ~; p" `
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
' w: c" Z  q; A5 v6 H& S保存方式:可放入冷冻室6 S; m* J4 o8 Q% `! t
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.$ P" B! @& W1 J- x
动物鲜奶油:
* A8 I" W$ }( K+ l* H2 {/ }+ ~保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢