橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）. `5 s! c. |( o
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
. {0 A: `, g8 C3 t  z奶油奶酪(cream cheese)* q4 `: s. R, C- r9 Y
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
4 f' J0 T- B' X6 L* w  W# q9 h做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
* }8 P- T, o! p( Q6 k- f& F5 \保存方式:可放入冷冻室
0 F6 t" [7 L, S也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
; g8 H: ^; X; V* S9 Z6 f; D& W$ V动物鲜奶油:; E! U# s* O. n( ]# S( v+ n, J
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.( q7 @+ R0 d+ b& U" \% s
# D8 W4 _8 G+ C$ B1 q

丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

回复 芝麻开门@xa 的帖子
/ \4 j9 b* ~$ R- e% y& F; O9 n) n- I8 l- F' {
谢谢