橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）7 [2 G2 O3 E3 r4 P8 j7 w
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了." @" q' N) N* e
奶油奶酪(cream cheese)
! B- N' R4 Q7 D1 \# N) M; I保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
7 K4 j7 M+ J- x5 G& F0 M0 D做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
' K) @6 j5 W& b# o0 O2 j- h保存方式:可放入冷冻室
: M+ l2 ~* R* G* v也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.4 r! ]+ O( K7 P9 S3 r1 [; N/ d# y
动物鲜奶油:
6 {- g' G, v- D! C保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完." @9 n% _0 N4 k" n

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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢