橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）9 s8 k' [* m) |- y
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.( f9 m. i* E' H) p8 t" g1 T8 I0 @
奶油奶酪(cream cheese)
1 e) J" A5 M" o. U9 u6 J保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
5 Q; q8 n& d) q. o* k5 |9 o做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)$ A0 r- z- y6 x$ l
保存方式:可放入冷冻室' A2 c. i9 C5 f* o- u: c4 @2 _
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.: ^6 |$ t9 D- E$ F
动物鲜奶油:
2 P6 W, K8 c7 p+ i$ A5 A保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.6 P3 n5 L& `! c+ q

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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢