橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
* D9 ]3 V0 `% G关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
* j# f( W7 F1 @% u6 u奶油奶酪(cream cheese)
& |& B  j4 w# _* _保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完- P3 p2 l2 k( k" B  O- p
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)6 o9 R+ h2 D2 L/ {0 E; k8 n) M$ b
保存方式:可放入冷冻室
2 W. h8 d; K0 N1 h6 o也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.  X7 I: M1 _' t) S
动物鲜奶油:
& ^- F: `% ^9 u6 k* l保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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; Q# y# t, W/ M, G+ A0 S谢谢