橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）- ?/ O4 Y5 u. J. O1 F1 J- U
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.; f4 M0 [5 G, u8 z9 x  @
奶油奶酪(cream cheese); b' x7 _5 @4 \$ G. J# Z7 l
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完, f- h2 `' Y( e/ D+ J8 n6 f
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)7 o7 x7 Z* K5 P% e! T# Y/ |" w& J
保存方式:可放入冷冻室8 ~1 H6 j7 j  P/ P2 r- c
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
( x0 e( x) }- t. A. K; z, L; g动物鲜奶油:0 Q/ E( D' F$ D. l0 i
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.8 F' U; B: w' ]1 x/ a5 x
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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1 p: F, L# x. A% d: ^. w谢谢