橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）3 d  s8 h+ i1 f% e3 u
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.7 r6 @! B- T( }) ~) [6 X
奶油奶酪(cream cheese)
/ D) ~/ e3 X6 {, O& U! H保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
; ^7 u2 Z- M, o" l, A- r. ]做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)1 A1 P, K0 m8 Q1 `$ Z6 Q: h
保存方式:可放入冷冻室
' o, n1 I  d, A- q) p" I也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
3 S# S  F) ]/ T. @; c. `% ?/ a+ h动物鲜奶油:$ ]$ P  O. n" _4 p9 y
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.% a; n4 j. h, E0 Z" w/ E

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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢