橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
& l6 u3 J- K  j4 Z6 r' P1 S* ^关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
: p+ B7 p% m! g, F( ?奶油奶酪(cream cheese)
4 f, [1 ?) x3 p; ?保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完/ h/ Z/ u+ X) y$ T$ x( D
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
% |* ~2 }8 e* ?6 `. [保存方式:可放入冷冻室5 f. D' Q6 c4 ]# d
也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
. x4 m0 O: ?$ q+ d/ ^6 `: R) F7 Z动物鲜奶油:
' U) ?3 B, w" b6 u9 w. f' C保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.4 y; }4 w1 V2 I; O, C- g' G8 C5 j

2 c: Q9 d3 {5 b8 Y

丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢