橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）5 D$ N5 `$ }2 G' [
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了." \5 l  V/ X5 P2 }! b* w) z! ]
奶油奶酪(cream cheese)
& M) C' e6 f4 A3 f( J0 k9 ~保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
+ a" _; d  c5 m& c% @# [做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese), F2 f, d- ^+ y/ K9 O: S% E
保存方式:可放入冷冻室
7 |" w2 m# f( S5 t) y' y8 T也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.1 u. }4 o  o1 _7 P+ b. X: V$ @
动物鲜奶油:
3 {6 [2 J" D4 Q* z1 y- C9 O保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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% W: f! e6 j! p7 Q谢谢