橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）
5 x: W; p. @/ z3 G! p关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
! I6 g+ @7 @/ ]/ v" V4 m奶油奶酪(cream cheese)- P$ ~9 J2 z2 |1 Q
保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完
" b5 n8 c. G- q) f做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
+ T! m" Q' p' S保存方式:可放入冷冻室
4 H: k; n. q7 }5 `6 C也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.
" l0 }. C9 p6 J* j动物鲜奶油:( a8 E2 ~- s9 v" j; P8 e
保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
) Z# F' A9 ]' R, B0 ^$ H# N0 X# H: J* e) |4 t

丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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谢谢