橙果小鸭

芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择（烘培基础）' y" C/ V6 r6 A/ u% N* @: r
关于芝士和鲜奶油的保存方法,我常常在讲.不过也常常被同学们问到. 这里只讲两款我们做西点常用到的芝士,其它品种的我也不懂了.
' \2 D3 {3 W7 S奶油奶酪(cream cheese)
, m0 J+ R- S0 G1 H( e1 ~9 k保存方式:只可放入冷藏室,并要在一周内吃完( h5 X  s$ J; k
做批萨用的马苏里拉芝士(mozzarella cheese)
  R; H0 E- ^' }% `  }+ a保存方式:可放入冷冻室
0 G1 N9 p/ i& H也是如上方法分装,然后一块块放入冷冻室,我通常分150克一份.做一个10寸批萨差不多要那么多料.5 D9 P) }! c; v& a  n4 {, ^8 d/ u6 m
动物鲜奶油:
/ Y1 z8 O" r# j) ]保存方式:只可放入冷藏室,开封后分别用干净的保鲜盒分装,并在一周至十天内要吃完.
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丁一妈妈1

LZ开班了吗？

芝麻开门

学习了~

橙果小鸭

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# H0 \/ O' Q, i! t/ k0 o  x( c谢谢