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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：2 N- ?- K6 S# A7 A2 G0 \8 d2 A" _ ^9 Q
纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。
9 O; O4 d. q9 {$ i8 L' n 翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。
7 G; O% h$ Y! J9 }: w. F' f/ e 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：$ F4 e5 B* ~5 E0 E9 r
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;1 l( B: R" v& Y$ N; C
2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;1 h K' R6 S/ N. h
3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;
& M( X9 I( n, T9 h3 \ 4、放入蔓越莓，切拌均匀;
& Q! P8 w: z% L, r 5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;
7 y( K+ A$ n+ ?5 Z 6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;
- ~1 t, g% N" z5 E# ] 7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;- V- H* ^9 j, X' \8 y1 ]6 l* B
8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)
: t9 e1 V5 v( z" L4 J% U! ?: X7 M 9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;
& Q. \5 b' U/ Q+ V$ Q) |$ r& T 10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。
& h$ u& D0 @+ Q* m 11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。/ ]- ^( @, C, n; X# i+ H
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发表于 2014-4-18 20:29
