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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：4 y) W! }, c7 Q1 v; @' {* a
纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。6 A- p! e! j" A, N/ s+ c- }8 m
翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。
+ P4 ?, D0 J+ V- Y) H4 T 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：0 A: p% Z1 [ E8 O5 ~8 Y
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
7 P0 g# v0 F" _9 J* x 2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;
% u3 ^( G1 i( n9 H j1 V+ _ 3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;
1 p! }9 _( Q$ q$ v% `( c( X 4、放入蔓越莓，切拌均匀;% Q r9 m6 c' r9 L( A5 S1 R+ X2 x
5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;3 G5 w* w; h# H( B' B
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;$ q: U4 v8 i! o- [& ]& d+ x
7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;& Z( z5 o' A o: V! v0 p L8 r( h
8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)
) N) F' G. H7 e" s7 C 9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;5 `; X8 J9 g8 m/ G' |$ i
10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。" |6 O; V4 O4 m. @% S6 R( x# h8 O8 |" K
11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。; Q1 D. O9 @ f
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发表于 2014-4-18 20:29
