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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物，胖胖的身材，憨态可掬的笑容，总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧，一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方：
# R5 [. Z% E7 N3 d& h 纸杯蛋糕：黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。
1 M. b# s5 d# Q 翻糖装饰：白色翻糖膏、食用色素。4 ~/ p# |3 ?& Q+ G- O3 Z0 i
圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法：
, r( P7 }/ F+ t- ^ i- h+ ^ 1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
7 m9 Y, U6 b# _/ [, N 2、分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀;
" x* Z$ J3 ]- W2 V" R 3、筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;1 ^$ E# y' k Y+ w D# [
4、放入蔓越莓，切拌均匀;- T: |/ L+ L, u5 v$ f. X' U& @
5、将面糊装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯蛋糕模具中，8分满;# ]: u: _) i6 |$ I: t
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15-20分钟;
' D5 v0 ^" F" q, Y 7、蛋糕烤熟取出冷却后，用小刀切掉鼓出的部分，让蛋糕表面变得平整;
! m+ j, x8 M% t) T, `6 j, ^. ? 8、将翻糖膏揉软，需要什么颜色，就取出一小块，加入色素揉匀即可;(如果室温比较高，在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)3 S% n' R) q$ J8 ]
9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片，切割出自己需要的形状;1 i: K9 A3 \ e) k
10、比如圣诞老人，先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上，用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片，然后在背面用刷子刷一点水，覆盖在蛋糕表面，压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来，再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可，一层一层的拼贴，都要用水来黏贴。/ E0 Q; U% [3 u& q: V
11、再如圣诞树，树的图案自己在电脑上找到合适的图片，用纸印下来，然后剪下来，盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。
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发表于 2014-4-18 20:29
