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圣诞老人是孩子比较喜欢的人物,胖胖的身材,憨态可掬的笑容,总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧,一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。 圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方:
! U+ V! C9 T2 _ 纸杯蛋糕:黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。% x# }% d% x8 d, b3 U/ p( H
翻糖装饰:白色翻糖膏、食用色素。. E, A% f+ l9 h
圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法:# M- x0 v2 y$ H! V) `' j
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
' ^9 S& L4 {& C1 O 2、分次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀;, l2 U7 _0 J9 [5 i) e0 p
3、筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;! M1 X* M( }+ c- {' R) Q
4、放入蔓越莓,切拌均匀;' H0 F& Z* ? z4 T
5、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,挤入纸杯蛋糕模具中,8分满;
0 G w2 t: a6 E" b8 c 6、烤箱预热180度,上下火,中层,15-20分钟;
% [* K3 _$ v' o3 X& v 7、蛋糕烤熟取出冷却后,用小刀切掉鼓出的部分,让蛋糕表面变得平整;0 W8 o. q9 e+ f
8、将翻糖膏揉软,需要什么颜色,就取出一小块,加入色素揉匀即可;(如果室温比较高,在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)$ x# E) ?+ F {* f* @9 Q; g
9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片,切割出自己需要的形状;
8 E- G ? c4 r0 ^' h; K 10、比如圣诞老人,先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上,用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片,然后在背面用刷子刷一点水,覆盖在蛋糕表面,压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来,再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可,一层一层的拼贴,都要用水来黏贴。$ h" Y/ H7 ^: s
11、再如圣诞树,树的图案自己在电脑上找到合适的图片,用纸印下来,然后剪下来,盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。
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