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橙果小鸭

幼儿园中班

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楼主
发表于 2014-4-18 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
圣诞老人是孩子比较喜欢的人物,胖胖的身材,憨态可掬的笑容,总是能给人带来喜悦和幸福的感觉。今天我们就做一个圣诞老人形象的纸杯蛋糕吧,一定会让家里的孩子们乐的合不拢嘴的。  圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙配方:
8 a( C" D/ M5 [2 f! S" I  纸杯蛋糕:黄油50克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、细砂糖35克、泡打粉1/8小勺、蔓越莓30克。
- U( a( k/ {1 [9 B, P  翻糖装饰:白色翻糖膏、食用色素。
& O+ B, p0 y: _  圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法:1 n- `  D# q8 O* i( Z' y: V
  1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀;
1 b( `4 C: i2 I( j  2、分次加入鸡蛋液,每次都要搅打均匀;
* k0 c& ^7 @' c- E7 A  3、筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面糊;7 i% i/ `! B" y9 Z
  4、放入蔓越莓,切拌均匀;
* z: N) M4 L, g& Y4 N2 L; o  5、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,挤入纸杯蛋糕模具中,8分满;5 O0 ^8 R# d" e2 E, C
  6、烤箱预热180度,上下火,中层,15-20分钟;* x0 ]8 |! S- g9 B0 ]  @& |6 v) e0 O( v0 b
  7、蛋糕烤熟取出冷却后,用小刀切掉鼓出的部分,让蛋糕表面变得平整;" b% P, \' {2 y. r; x
  8、将翻糖膏揉软,需要什么颜色,就取出一小块,加入色素揉匀即可;(如果室温比较高,在硅胶案板上撒一些糖粉防粘)7 J& W% ~8 {7 h; ?' g) O& i
  9、将不同颜色翻糖膏分别擀成薄片,切割出自己需要的形状;
& T$ B: C, Q7 ]. S  10、比如圣诞老人,先用一个纸杯蛋糕模倒扣在肉色的翻糖片上,用小刀切割成和蛋糕表面一样大的圆片,然后在背面用刷子刷一点水,覆盖在蛋糕表面,压实。然后再用同样的方法切割出几个圆片来,再用小刀或者剪刀切割出需要的形状即可,一层一层的拼贴,都要用水来黏贴。
9 F. ^8 R1 W+ Y/ l  11、再如圣诞树,树的图案自己在电脑上找到合适的图片,用纸印下来,然后剪下来,盖在翻糖片上用小刀切割出来即可。
! f& C, T+ t. @9 T
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圣诞老人翻糖纸杯蛋糕的烘焙制作方法
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