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柠香奶酪杏仁小饼干的烘焙配方: 材料:低筋面粉 195克,泡打粉 2克,盐 2克,黄油 125克,奶油奶酪(cream cheese) 55克,白糖 100克,鸡蛋 1只,鲜柠檬汁 20克,柠檬皮屑 1小勺,杏仁 约30颗,香草精 适量。
. J) r. _$ J/ }6 d 柠香奶酪杏仁小饼干的烘焙制作方法:7 G% U, D3 f/ b, A
1.把泡打粉,面粉和盐一起混合过筛备用。
; n% \: \* R5 l' ]% N* m 2.把黄油和奶油奶酪切成小块室温软化,然后一起混合打发至均匀顺滑蓬松。
1 j! p* B- l% e* I4 W' Q ] 3.往混合物里加入糖,搅打均匀后,再往里加入蛋,继续搅打均匀后再往面糊里拌入柠檬汁和柠檬皮屑。+ g3 {/ x( `/ d" ? C5 X* U
4.分几次往面糊里拌入面粉混合物,每次都用刮刀搅拌均匀。然后加入香草精,拌匀。
7 A: O: ?4 G! }" S* M 5.预热烤箱180度,把饼干面糊装入大号裱花笔中。烤盘铺烤纸,用裱花笔大号花嘴把面糊挤成花朵形状。最后在中心压入一颗杏仁装饰。
; M' U+ w( d7 S% \+ _- U1 H/ T( P" o 6.烤盘入烤箱中层,烘烤约12分钟至饼干底部金黄上色即可。
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