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楼主
发表于 2014-4-20 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 虎妮儿 于 2014-4-20 09:58 编辑 " D* [9 K0 ^# c0 t8 u/ I
* k5 ?: w. c- M2 S6 Y1 L, L9 l
    春季是扁豆上市,鲜嫩可口,颜色喜人。
) n4 R2 ~; s' e# `5 `  I- X, g3 I2 F     周末的早晨时间充足,起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆,因为知道不熟可能引起中毒,我特意多炒了一会,可能是中火,扁豆出锅时虽然不嫩绿,但是入口还是爽脆口感,因为家里其他人都不喜欢脆的口感,所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟,浑身起了7-8个,蚊子叮的 包包,周围有2个硬币面积大的粉红圆圈,钻心痒痒。吓坏了,赶快上网查查,可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小,菜量少,30分钟后,虽然疙瘩没有消退,但是已经不是痒痒难耐了。万幸!发帖,提醒大家,吃扁豆,千万别贪图爽脆的口感,一定做熟透。2 t  m/ Q) q4 ]

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扁豆中毒的表现,初期有胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右,有的人在进食后30分钟就可发病。 ) m- J1 }! z/ x3 R  a
  预防及处理中毒
2 D2 g& |* s- ~. O9 ^( h  ~   ! U/ O% i4 X6 ~1 S+ n; \1 Q# s
  扁豆一定要做熟
. l( |: Y  T  p8 m; X% n  为了预防扁豆中毒,在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法,还可加些食醋,尽量减少其毒性。 7 k! S, L. D/ Q& U1 D" \
   
% F0 Y( a% x7 h  Z6 ?& z! Z5 M  催吐
: H2 X  W1 O2 T  q  一旦发生扁豆中毒,轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水,水的温度不宜太高也不宜太凉,每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉,刺激喉部神经促使呕吐,如此反复多次,直到吐出物为清水为止。注意:对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
7 d5 t" q1 X8 k( x( l   ( {3 _1 @' K* y( [6 c# g
  洗胃 + N' k& A; N, b& m$ [" G" ?- I
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
2 m1 ^& E1 v3 ^   
& `; v1 j* E0 v  其他 0 }( w4 m' x2 P. {# C
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法,或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 / t7 J0 {4 g! `2 Q( y- i
   
3 g' b  M% Z9 Z; Y& t  及时送医院
1 q9 d6 `' m2 `  十分严重的患者一定要立即送医院急救,给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。 5 U( m& `& E/ n
  另外还要提醒的是,扁豆中毒特别是集体中毒时,一定要及时向当地卫生监督机构报告。

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吃扁豆过敏的案例也不少,百度可以搜到。
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好,谢谢

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炒之前用开水拉下,还好炒
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可怕的扁豆,吃了未炒透的扁豆,过敏出荨麻疹? ...
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