虎妮儿

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/ K1 h2 L0 ~+ g) W    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。3 b, K$ D# }- m: A  ~
     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。; y" |3 g( a) A6 ~9 |/ D/ y$ t

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。 + g6 ~0 m4 U& w6 v0 `- d& I
  预防及处理中毒 : ]4 v/ L- M  I6 R  N
   
$ q" R: @# i1 V  b. B( E  扁豆一定要做熟
$ D2 Z" [8 v/ a$ I  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
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) ?; f( [# Q1 j& O' a  催吐 + L/ t% N9 {0 ~: v; Y8 c+ [) f
  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。 + y2 o) M; E) i0 g  G: b0 j2 p& J
   
% r, ?' a& s( l/ d" Z% P" B) _  洗胃 1 \: M' }: Z, x) c( ~$ C/ b
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
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5 o! E7 I, {: }" V% a  其他
' Z( Y+ i4 J3 p6 }. P  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。
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" w9 K2 Q4 m' z3 _  及时送医院
  w0 u( _* L( l/ F  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。
9 ]" l, g: B- _; @* r" Y& V: L  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

橙果小鸭

好，谢谢

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒