虎妮儿

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    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。
3 j3 k: o# g0 O     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。, M  n! O- h& g

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。
% D- ]/ R( p# e. E2 p  预防及处理中毒
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( v8 ]. I& u8 n0 `) }9 W4 P  扁豆一定要做熟
; m% p* s! U# ?) n, z% P/ s- `& s# Z6 n  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。 7 n: z, q5 i" p: ?; \9 D' t9 v
   
( l9 d$ d/ m* T% b8 L  催吐
5 @, k# z) z, N" q0 E7 o  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
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  洗胃 ' {8 m" {6 v: Q* A. Y
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。 ' w8 H% p# ~* r8 q
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  其他 5 t7 r" R+ P) F9 N  h+ ~* [% M
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 . s: y6 Q+ ?  j- c& Z! `4 j
   
  [7 Y) x! [- J6 \9 |2 ~  及时送医院 6 Q) v+ H8 d2 W/ Y* a
  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。
( [4 K3 T* \' N2 i( O& Q  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

橙果小鸭

好，谢谢

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒