虎妮儿

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    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。
: J$ r7 V; u; B" y     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。
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虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。 / p. g: j- r+ w# f9 q$ D- e
  预防及处理中毒 ( a- B/ O1 s2 }! z/ A' m
   
$ K- k# v/ {7 y5 ^- x! o  扁豆一定要做熟
- f2 o5 E# T5 H. e7 Y* b- s' t  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
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  催吐
# E- g2 A* ^8 D# t* W  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。 4 C+ [' R: J+ p6 b) o- ^6 V" x( Y
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  洗胃 & P3 K' w) A7 y. i1 i6 z
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
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$ _1 y& G4 ^2 v+ E' O  其他
9 V5 H2 h- I% u  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 1 ]- o0 c+ x& V+ \; s1 x3 U: L) s. \9 g
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  及时送医院 " {1 C* f( \$ f
  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。 1 J' H9 e( V) R/ B. i& A' R
  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

橙果小鸭

好，谢谢

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒