虎妮儿

% H! I* {: j1 l6 y) G# W( x! l/ y- H8 j$ l+ M
    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。
) f, ]4 \+ V  @4 R     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。
% O" i+ Y8 s9 F4 X

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。
; P) ~3 T0 I0 C  i1 e  预防及处理中毒
  o8 {1 Y; c) e; ?   
' k3 L5 z9 v  C. _  扁豆一定要做熟
7 ^. D/ E5 |1 C  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
8 e  N3 W4 k2 M& o' F" a# P- z   + {) D8 A, R* v: _6 \
  催吐 . S4 l8 h; I9 b5 B- q
  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
: H6 l2 w2 y8 q; E5 {5 i   
: k6 o+ v2 x0 x7 [# u$ [/ C  A' _  洗胃 ' g' t& X" [3 [, b
  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
; {: _7 L8 [) t+ b3 Z: a   / e5 W. \6 _; R) O. ]! w6 x* n
  其他 # P- c+ H6 q6 N# J) y* s0 {+ R8 |# z
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 9 p9 r3 w* T; u
   ( T% a8 F7 K. l/ M* R( U
  及时送医院 5 o. h3 P( C0 `
  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。 , C- c, K. H$ K: h  E. C" q/ a* }
  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

橙果小鸭

好，谢谢

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒