虎妮儿

- G9 n( U) Z/ r2 @( r3 X* D* z5 S: O1 Q' ]/ G
    春季是扁豆上市，鲜嫩可口，颜色喜人。
" z/ K" p# p+ s4 G     周末的早晨时间充足，起来用做好的红饶肉炒了一盘扁豆，因为知道不熟可能引起中毒，我特意多炒了一会，可能是中火，扁豆出锅时虽然不嫩绿，但是入口还是爽脆口感，因为家里其他人都不喜欢脆的口感，所以大半盘子都是我吃掉了。吃完不到30分钟，浑身起了7-8个，蚊子叮的 包包，周围有2个硬币面积大的粉红圆圈，钻心痒痒。吓坏了，赶快上网查查，可能是过敏引起的荨麻疹。好在我家菜盘子小，菜量少，30分钟后，虽然疙瘩没有消退，但是已经不是痒痒难耐了。万幸！发帖，提醒大家，吃扁豆，千万别贪图爽脆的口感，一定做熟透。: d5 A' p* p; h4 d0 l9 f

虎妮儿

扁豆中毒的表现，初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。   t* j" [+ D. }: @  k
  预防及处理中毒   k' {. }- j, o- [1 Z3 G1 s
   
1 L" f* m" L4 n' k  C" m. K2 S9 d  扁豆一定要做熟
, I7 z% @; ]) G! Z5 ]  X6 N% H# t5 u  为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
3 Y9 D; Y- S2 Q) b/ N   7 z* o. ^6 B% D, r1 I- i
  催吐
/ F$ P6 \) C; S$ U) W) A6 R2 u  一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。 ; y# J0 G, G/ T: P$ X! A
   
1 a  H$ _- J0 {: e' i% e, @3 g  洗胃
# b) a& c6 L. S, \$ I9 z; U$ m& r' @1 m1 R  神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。 % \- i0 Y; Z2 ]8 f- d' @( F2 U7 o
   ( z; ^# p4 Y+ P- L6 t5 A0 J
  其他 9 Z1 M3 C. D* J. J  _
  特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。 + n: `* k4 J) F- s6 E( \7 _$ f7 ?
   
, b$ B; E9 p  d$ x  及时送医院
& g: |1 f. T. H5 y  n- R) W  十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。 2 ?# J4 ~/ L% B" _3 o
  另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。

虎妮儿

吃扁豆过敏的案例也不少，百度可以搜到。

橙果小鸭

好，谢谢

我是王可欣妈妈

炒之前用开水拉下，还好炒