- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-8-23
- 帖子
- 174
- 积分
- 3509
 
- 经验值
- 3471
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
" S6 j2 L5 ]; M$ X
) K9 O3 p9 t; G$ m* ~0 x. Z& C! R% h从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图, |! M/ W. B& r
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。7 o; E( r( z) ^, @5 P" n
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
; O- X: L& u; c) ], p- y% e5 f做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
1 L4 Y, ], A U [" d/ ]- M) s2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
; b( t+ D. r5 p: J+ V7 |" d3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。8 k: t9 T( H! I. x6 }8 Y' b
4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。9 h2 `( I* t5 j* `/ O+ ^$ N
5、蒜切片，葱切片。
^, _+ H% M' [8 q# P6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
9 J7 d: u& o0 P# f- C: T6 L, U7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
. Z* j# P& M* p b" m8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。5 R: x# l ]5 K5 R- E) D! _
9、倒入豆角炒一分钟。' `& B! B' a" s8 O2 d0 D
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。" S3 d. f. ]- `8 E0 e2 G; S, r
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。3 X9 ?4 X; P6 @, Z2 e: a
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。6 \/ ?, f( U; S1 f- h
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
" F: k: `6 y* a4 I今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！- L# b ~# s' g
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
