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本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
7 n K, U+ P: m4 r* X; p材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。) P9 o, t) ]/ |- ^0 N
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
) J, [+ p9 J( e! |& A* H做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
; G" q& E" x/ `& r8 w \2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。+ M1 T. I! z/ o; {( o' {
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
8 U: |2 W4 _$ j; b, y' z+ w4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。6 I v3 \! C* S: M4 F6 l* }# L" J
5、蒜切片，葱切片。7 E0 {% v+ {" d
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。& G- J( p& q+ E2 H. P
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
4 d% p& e9 v# R2 I8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。( n& M! D9 N" \0 I
9、倒入豆角炒一分钟。' X6 R5 c% X. E2 Q$ w6 Z: l
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。, P- n. p0 D. D. T3 n, q
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。- }: F. Z, n" F0 ?2 [; [3 J
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。8 O {' u' C- h# r# Q/ B# x
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
0 w3 x8 J) l" `5 ^今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
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发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
