- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-8-23
- 帖子
- 174
- 积分
- 3509
 
- 经验值
- 3471
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 / M3 l% k+ Z3 H) U9 r
: L; M6 D; l: a从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图7 b. Q4 J* O0 L. v
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
1 |" i3 ^! d. Q( w/ ? y0 ?调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
6 M8 C* v- ]" T. C2 b做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
/ r+ [0 A* [0 i a6 D) R+ U7 U: T2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。1 N- O* P5 {: H- ]. i+ {1 @
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
* a/ w4 Q3 o/ x1 |% Y* z# y4 g4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。5 }# r: C" v9 Z- u+ M) w0 G
5、蒜切片，葱切片。: |3 c5 o4 f$ ~- i
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。- A2 H0 ~7 A, V8 G3 p q
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
5 F( P3 T$ Y# I* Y8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。- @% b) a& a% w
9、倒入豆角炒一分钟。
! I# N) m& n) r, I10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
2 D/ S% l1 H2 }6 _/ ?11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。( p2 ?$ `/ c3 Q
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
3 P3 U/ ~% M/ |13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了- G1 `* m2 L' Q7 O
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！* [ k- r _" @1 ^: I! d5 w
|
-
总评分: 经验值 + 99
金币 + 88
查看全部评分
|
发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
