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本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 ) v" W* B( f- F3 x
3 }6 ~+ y/ V+ v7 o7 u& U3 u$ p从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
* h: A" E2 I, u3 f1 f2 r材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。! j, M) `" I1 J# ?- B$ y
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个, E& I6 |3 @! [( C& N
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！. m8 J3 {% ^+ B* X
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。2 ^4 F( r$ O" c. a2 c
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。7 e! P$ Q) i2 C8 H" u: z! G
4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。
8 D. ^! \, V. H- Q$ x5、蒜切片，葱切片。' C" {2 n/ \- @& e+ ]' E- x
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
0 x; W+ T( X% D- I# z7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。0 G: S5 [* G: I* F4 }
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。9 e0 [' [2 q/ a
9、倒入豆角炒一分钟。4 `' ?4 i" N7 x* w3 M
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
& b7 Y2 W; x) t) k11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
6 m' z/ s& v' m5 m( N0 }* b( B12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
0 S! z* n$ E5 \13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了5 q9 A5 C) |# P) g7 w1 b4 o
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！& L! e' |6 M; m' f0 b: S' z
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发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
