美妞依依614

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; W3 F' j- ?8 d, ?  g, |从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图: F3 o! V5 h  f; T3 _$ Y
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
) H# i; V# q1 j' K调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个% i9 `  t. K2 U1 [3 |+ U2 u2 U( D
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！  G( b+ |. C& S) p! @( J9 N
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
8 G# Y" H5 P! B5 b+ q, u8 u3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
3 ?; Y8 s4 T1 p9 _1 j* I4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。: z& H5 q/ Q1 P' y% ^0 @8 y5 @
5、蒜切片，葱切片。
$ c) ~& f& N  Y/ o7 o0 e6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。2 W- Y* V0 _  d8 C) `
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。0 ?! v' n8 m0 F# h
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。0 H+ ^) Q+ y$ T/ R! h. y% V" j
9、倒入豆角炒一分钟。* |% m4 `. c; @2 C$ C4 d
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
" E- y9 v* D) T' Y2 n: s$ g9 V" y11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。4 o" \6 I7 a' j. ^- d% |$ U
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。2 {* P9 j3 p: i! G! B+ z
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了& A$ R1 i* v0 p
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
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俩千金的娘

不错不错哦

筱笑翛

各家都有蒸卤面的不同方法啊

那一拍的风情

喜欢，我爱吃卤面

康康妈妈

学习

颖澜澜

从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面， ...

超详细的做法，辛苦啦！

521豆豆

我也爱吃，改天试试

小米2009

爱吃卤面啊

笑笑娟

和我婆婆的做法一样呀，拿手饭，全家都超爱吃呢

臭婧妈咪

看着就香，收藏了
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美妞依依614

回复 颖澜澜 的帖子$ v' Z* N4 ?  }+ N
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没关系的，好东西要和大家一起分享么，我家依依的话
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妮子801005

很喜欢吃呢，学习了改天做给老公闺女吃！

秋千送影

回头试试" _7 Z. X- h  }" T/ R" P" F
话说你家厨房的墙砖跟我家一模一样哦

美妞依依614

回复 秋千送影 的帖子& f: H% q" K- b  @- K# v2 M$ P
4 J2 i1 h8 H9 C( I' g& v: X
呵呵，看来风格一样

2003rainbow

学习！

乐淘妈

我直接把面放入菜上，小火蒸10分钟左右，比较省事

nacy8848

哈哈，好看！收藏！

limparfait

喜欢.........

limparfait

不错，改天试试