美妞依依614

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' r# f3 N7 V5 v8 h; {. F8 ?6 F从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图1 _# a) ^- o* d5 T& I3 f. ?
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
8 ^( q- G: }$ ]5 c调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个' J( ?1 z8 f! `
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
, `& j. X+ X+ v' B2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
( `5 m* s2 K/ ^! R3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
2 E$ a4 f4 o" ]4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。+ n# K1 p( Q7 b$ _( o: w  T
5、蒜切片，葱切片。4 ]7 ]5 z9 X/ ]2 Z
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。" a& F, g# n1 S7 X- a' d& Z; G
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。& [# b7 p5 H1 k5 [2 o( l5 [5 D
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。+ k" z. L9 v0 y* C& ?5 J8 l/ B0 K
9、倒入豆角炒一分钟。
4 w, q, f7 l% `% ?10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。8 f5 X- N6 r/ [3 p6 X
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
( q- y5 G* q* p# E" V12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
; M8 z. o5 O: _8 |) Q0 G5 U5 p& S13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
, K; i, [+ y8 t今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！$ J4 o- q3 z5 C5 c

俩千金的娘

不错不错哦

筱笑翛

各家都有蒸卤面的不同方法啊

那一拍的风情

喜欢，我爱吃卤面

康康妈妈

学习

颖澜澜

从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面， ...

超详细的做法，辛苦啦！

521豆豆

我也爱吃，改天试试

小米2009

爱吃卤面啊

笑笑娟

和我婆婆的做法一样呀，拿手饭，全家都超爱吃呢

臭婧妈咪

看着就香，收藏了
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美妞依依614

回复 颖澜澜 的帖子
5 ~8 u: m4 ?$ [$ b5 I; P# T7 u: b; B% Y: p& M/ G
没关系的，好东西要和大家一起分享么，我家依依的话0 S: l0 I* |5 g$ C

妮子801005

很喜欢吃呢，学习了改天做给老公闺女吃！

秋千送影

回头试试
8 X- d: M9 E/ t0 T话说你家厨房的墙砖跟我家一模一样哦

美妞依依614

回复 秋千送影 的帖子
1 {5 I' I/ a3 i/ ]# u$ J
( O" _/ ~/ ]0 l呵呵，看来风格一样

2003rainbow

学习！

乐淘妈

我直接把面放入菜上，小火蒸10分钟左右，比较省事

nacy8848

哈哈，好看！收藏！

limparfait

喜欢.........

limparfait

不错，改天试试