美妞依依614

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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图0 ]$ Z" k5 z# t' y0 _% l3 J
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
% B8 P+ _! f1 `! D5 @; u: Q调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个; g  L, g& D* X8 d$ v
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！! Q: e+ Q' b/ |/ d2 Q; T" w! r
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
0 @6 J5 f2 F7 q# t3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
, ?- @& Z9 k& f- `6 }4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。4 t3 \% o. t0 H  K! U1 I
5、蒜切片，葱切片。9 w6 X4 c9 w% \. p% E1 k0 l
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。" E. [7 f; V8 k3 m6 h0 t" ^; M
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。- Z  U" I0 J8 q- b% j' n
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。
* [+ u& `" q1 r( T5 [* P9、倒入豆角炒一分钟。: j* U9 R* d# H% O+ z* V
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。/ A4 {9 `( z$ a% t4 n0 m( f# M/ O
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。% ]* \" g1 Y, h# S' r
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。( M" {$ ~# |! _! V+ q
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
+ ]% y8 [! `3 b8 V2 t今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！5 N! g+ O6 A% T; V; |! F

俩千金的娘

不错不错哦

筱笑翛

各家都有蒸卤面的不同方法啊

那一拍的风情

喜欢，我爱吃卤面

康康妈妈

学习

颖澜澜

从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面， ...

超详细的做法，辛苦啦！

521豆豆

我也爱吃，改天试试

小米2009

爱吃卤面啊

笑笑娟

和我婆婆的做法一样呀，拿手饭，全家都超爱吃呢

臭婧妈咪

看着就香，收藏了& x6 V9 i+ m3 F1 q' l

美妞依依614

回复 颖澜澜 的帖子
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没关系的，好东西要和大家一起分享么，我家依依的话2 [4 l9 D& M1 z4 |: I

妮子801005

很喜欢吃呢，学习了改天做给老公闺女吃！

秋千送影

回头试试
4 x# U) Y% E# o$ E: I7 n( P话说你家厨房的墙砖跟我家一模一样哦

美妞依依614

回复 秋千送影 的帖子
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3 K/ I! i) L6 ~+ K1 K呵呵，看来风格一样

2003rainbow

学习！

乐淘妈

我直接把面放入菜上，小火蒸10分钟左右，比较省事

nacy8848

哈哈，好看！收藏！

limparfait

喜欢.........

limparfait

不错，改天试试