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本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 / r) u4 E1 e6 ^; I; i
+ J3 Z/ q3 k3 o& @4 ^/ ~' P6 N从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
6 L. _4 V! e. v9 J% ~材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
* f3 i! _ u2 L; h+ M9 s调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
9 L9 j: [2 e$ t1 m! @做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
! D& G+ N8 C+ }4 E4 Z2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
- B% |5 c5 f) R+ S' S3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
: Q- C8 z" ?8 s0 c/ ?5 ~4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。
% k3 R" i- Z2 j Z5、蒜切片，葱切片。6 _ k0 Z0 W' ^$ \) z
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
* _* H9 _% @. i- G& L0 j# H2 Y$ |1 F7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。: d" E% K3 x& @, u
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。
2 f* H4 c2 ^: q9、倒入豆角炒一分钟。
9 O" U% G0 Z) W3 P/ _9 e3 \10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
% Z. Q$ Z5 Y( Q( l! n1 u0 V11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。; Z3 D* }3 ^6 `% N
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。. {2 u5 A9 F- h& E
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了
; K; s7 }" H4 _( H |) ?今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
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发表于 2012-11-21 20:26
发表于 2012-11-22 08:55
