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发表于 2014-4-29 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妙妙小小 于 2014-4-29 17:09 编辑 3 l$ @0 t+ `3 q; {7 U, w) k

% v3 g2 l. `" j9 S. ^" {2 ]2 v$ M给一位顾客阿姨做蛋糕的时候特意多烤了一个~~我们家有两个吃货哦~~~哈哈~~那天我翻蛋糕册的时候妙看到了,嚷嚷着要个小汽车~~~好啦,这次满足一下小小的愿望吧~~~~
( q4 j2 k8 Q2 ]) t/ |1 Z小汽车用的是雀巢淡奶油~~~鲜奶油虽然裱花看起来不如植物奶油的挺立,而且对温度要求比较高,但是口感可是完胜~~~而且完全健康哦~!~~可以根据自己的口味适量加点砂糖,大人吃的话的还可以加点朗姆酒或者白兰地~~~~口感会更棒哦
, l2 e& n1 L7 `9 w+ R% ?顺便普及一下蛋糕奶油的区别哦~~~~~
4 q' t; S& `+ e+ R; G! @; }5 n0 _
鲜奶油,英文名为CREAM,又叫做稀奶油。动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体,脂肪含量较高。本身是不甜的,打发前需要依据个人口味加入糖。
4 H3 e) p9 I  a" I% K% m$ [" j, L
此外,和黄油一样,鲜奶油也有植物版的替代品,植物鲜奶油是人工合成的类似动物性鲜奶油的制品,价格低廉,打发后比动物鲜性奶油更加坚挺,但口感不如动物性鲜奶油。植物奶油主要成分是反式脂肪酸,食用后会产生低密度脂肪,会使心脏病,冠心病,动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪,即使含有反式脂肪酸也是天然的,造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油
现在很多西点店为了节约成本,都在使用这种人工合成的产品。
# `1 K+ d1 m" }- i! Z" `
看完这段文章应该就会了解貌似一样的蛋糕为什么差别这么大了吧~~~~~
* s  ^& Z- m9 P& ?8 T3 `不多说了~~~~上图~~~~~
! ~' G6 K6 v* L! R8 U7 P下面附上给顾客阿姨的寿星蛋糕盛产草莓的季节~~多来点草莓吧~~~~~~~~~
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