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本帖最后由 anson8042 于 2014-4-23 15:25 编辑 8 \: e' h$ T2 C7 T0 B2 R* G
- x- Q$ j' V: h# S* k) P, S. x! c8 S第二步:去皮的西红柿切小块,切的小了等会好炒,生姜切片。备用。生姜多少按照个人口味适量添加。( `: P' Y+ R, Z2 S% C8 U
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第三步:腌制鱼肉。鱼可以直接让卖鱼的给处理好,去鳞去内脏,回来清洗干净就直接能用了。鱼头切下来,鱼肉剔好片成片,中间的鱼骨也切成段。用料酒,盐,鸡蛋清,腌制15分钟左右。时间不要过长。注意鱼头鱼骨,和鱼肉片分开放,等会做起来方便。. a9 P/ F7 H# e7 L8 S/ G
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