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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 . E& X4 N+ q; ^
9 z& ]* S# |9 i: `
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑
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使用工具:
6 Z; m3 G  W9 O2 m. i' H# K
20cm打蛋盆,手动打蛋器

! K  s: i) ^4 s- ]# ]
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g

- x& e2 R( I0 n4 {; ~中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g
7 h/ g% R& X0 L$ i8 a1 v

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑
. {) s0 O2 O9 r+ t' p( ~5 V: Q, V4 M- s2 F( J
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火
7 c+ r+ Q- o4 Q: U6 q7 J2 \

7 {$ C# w7 V$ ~2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固. j/ v) j( G7 S2 C. l0 S7 M- t
  V3 p6 C. `6 p
3 e. A) i; E+ _
3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
. I" q! B2 w5 F" X/ b, a" v2 K/ f* E) ?3 s4 u
5 Y  o. s/ [, y  G# L( D
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏
6 f8 ^: c; a# `
; Q- c4 p' E  _+ A  g  |
2 O! l+ C/ N* W. Z
5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
3 U, Q, V- t& l- t0 K
1 h4 m7 s& h. j6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……* P8 N1 G: p. j' M
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑
2 y+ x# j$ A9 i7 N, M1 c4 v
( J: u/ z# |. h" ~) c4 u7 Q
注意事项:
1,
6 U' N8 U4 r7 [7 |% n  J5 l* g, Q方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,
( I; d$ X1 X) X' J2 I+ y3 O方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,7 W5 f2 D2 c( M9 T7 l
因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,( x" u0 }* D, H$ o( i7 _
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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回复 亦笑了之 的帖子9 O; _+ y' A; @- |; h

( |1 w! l; [9 D# [- l0 m% J对的~~~
. j$ M  Z' G$ b  J9 U4 a; h5 P" s比吃冰棍好!

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回复 诺诺妈0319 的帖子
: ~, \: p( J5 c; q6 E- U# m* b 本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
- X5 |5 c2 B5 Z$ ^3 B/ M# i; g$ E$ L' X6 u
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...
' J$ D- A" G' S9 V/ E& K) [
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回复 晴天小媛 的帖子4 Z7 B8 W& v* o# f3 k

% O; w2 ]2 S4 u5 N# O2 J谢谢小媛
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