【番茄配方】木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑

很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。

木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！

6 \; E( M6 c) m2 f

8 h; S) N3 O+ V9 c) Q9 w4 Y

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 8 h6 i- W* Q e" v3 m/ I) F' v
0 u0 h1 C3 Q& X* {: T) T9 ~

+ s* z( I9 }3 s5 L

使用工具：' j+ }4 ]/ O; M! ~4 Y

20cm打蛋盆，手动打蛋器

使用材料：

上层：牛奶50g，椰浆100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

C4 d* x3 w( I% h
中层：牛奶150g，木瓜100g，细砂糖20g，鱼胶粉3g

底层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑

制作方法：

1.上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡，剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火9 G% W1 |3 h- M6 A2 d

2.加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化，将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固
: d1 q" L5 `$ j) o! p' `

3.中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥2 b. C& z- Q* s6 y8 V* v0 ~; w

: }, _" n+ `0 L2 Z4 I; R
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀，混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏8 A3 H" c% r5 \6 G+ j) Z( z
% r2 R0 a5 J7 `" T
# y8 B* a+ n1 M/ @
5.底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火，加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固 ?/ u" p# l5 }8 _
6 o/ l" q, [- D
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……; P6 S; c& C' l+ X" Y! o
5 z* s, w, b6 e7 r& N

5 I% W' T8 e# k' @

/ a0 h/ J/ w, f

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地板

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑 7 M: \6 C' U7 l6 _2 B2 a' z: t; s+ n

注意事项：

1，
方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。

2，5 w6 {0 w7 N( T: a) u. @
方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。

3，0 K2 V: @' s' d$ p) R9 ?4 ?
因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。

4，/ n" g/ @3 ]' m: i! \% t
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......

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亦笑了之

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5^#

炎热的夏天吃这个太爽了

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诺诺妈0319

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对的~~~2 k5 Y4 @- e }! i6 j
比吃冰棍好！

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晴天小媛

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
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