【番茄配方】木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑

很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。

木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！

6 l& y1 H5 @1 F8 k! q" {6 d* c

' g) ]. X/ D3 F0 a2 b r

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 * X. {2 @/ B7 y$ v- G
0 g' _$ _" ^% D* V4 d

. R7 k0 }4 {; l& E5 } t

使用工具：

20cm打蛋盆，手动打蛋器

; q7 |( k2 c5 H8 P

使用材料：

上层：牛奶50g，椰浆100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

/ L# ]' Z1 l9 B; w
中层：牛奶150g，木瓜100g，细砂糖20g，鱼胶粉3g

底层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

' F9 S. `9 n6 `/ ~% x( G

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 4 q5 o k$ q$ K1 Q% |2 R- W/ ]

制作方法：

1.上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡，剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火
( x# k: X5 Q0 n1 F( H6 N
2.加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化，将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固# G  P! I  p% H: C$ K7 \( C, b
) F9 R/ W4 y- G8 f6 r
- Q  z: ~  o- e/ M0 K4 m
3.中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
8 m- M& Z, ?9 `0 L
5 Y# l- K" l+ _0 p% Q( D3 f  F
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀，混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏( [, ?" d& G; k/ p7 T, _5 p) ?
. D* N; G. A) ^, r0 b
: M! G, j( ]+ u! [, W# O
5.底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火，加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固

6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……5 W0 N  M% ^& N; z' z2 [3 S
; D( r$ y* X/ t; |/ N

$ [* I( W0 U  i" L3 s, r  d' F

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑 % O2 F' O- e. a! Q# _; m

注意事项：

1，8 Z6 E2 n+ i! b
方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。

2，
方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。

3，: A4 Z+ e" W' s V9 q% K" J; ^5 V
因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。

4，
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......

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亦笑了之

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5^#

炎热的夏天吃这个太爽了

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诺诺妈0319

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8 G5 \! ]4 |4 l; _8 D8 ]
对的~~~
比吃冰棍好！

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晴天小媛

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2 |* ]% H% l2 I, u: s; ~; D很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的 ...

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