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楼主
发表于 2014-4-30 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
4 Q, ?2 X7 S' C: g5 u, V# c3 ]/ Z2 }! e7 q: O
很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的甜点,家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子,更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。
木瓜椰奶大家都知道营养好,尤其就女性,而且口味香甜,具有抗衰美容隆胸养颜、平肝和胃,舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻,香甜的木瓜醇香的椰奶冻,炎热的夏天,把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶,今天我们来换一种吃法吧!

; v& u! W2 |; n( @
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 ; N, Y& r, H' p3 Z/ }0 r

  P5 Z5 E, p, k- r
& }' u5 r, R# ]0 \  h/ c9 m. |. I
使用工具:2 L. n! k+ E. ~% N7 _
20cm打蛋盆,手动打蛋器
4 |! Z" L2 \/ E/ y
使用材料:
上层:牛奶50g, 椰浆100g,  细砂糖10g,鱼胶粉2g

! N# k/ U5 @7 T3 \中层:牛奶150g,木瓜100g,  细砂糖20g,鱼胶粉3g
底层:牛奶100g,淡奶油100g,细砂糖10g,鱼胶粉2g
7 D2 r% `* D* [

. e/ c& Z, o0 G# O. y, I1 X
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 : ]- h$ R+ L9 b0 O/ N" {0 G

. ~0 L+ ^3 O) X6 I
制作方法:
1.上层材料,2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡,剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中,小火煮沸离火9 g1 m% q/ W8 U0 f% Q: U+ Q

1 d0 v6 X% {* a8 m: c2.加入浸泡软的鱼胶粉,10g的砂糖,用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉,砂糖完全融化,将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处,放冰箱冷藏至凝固1 n, o% ?6 i( K, y0 u3 D8 C
0 D3 l! t. p5 ]- U: N: {( A3 _& C
) C5 p* d  n3 R; m; y. Q7 L* @. {
3.中层材料,3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥4 k) H' j1 j# m5 M: E# Q

7 o6 M0 {& m+ y; X0 ~% `6 N
8 N% T2 ^  S/ f# P3 Q
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥,20g砂糖,浸泡好的鱼胶粉,将材料混合均匀,混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处,继续放入冰箱冷藏* v, [0 Q' y8 c. w  Q

6 A& Z+ l7 }6 |5 z# A# E1 e( I
- X+ T" ]0 S4 i  i
5.底层的材料,2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡,淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火,加入浸泡好的鱼胶粉,10g的砂糖,搅拌至砂糖,鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
& p% `& h  s7 S7 P& M2 T* ^" n7 Q9 l6 H/ u9 V6 x
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了,最后,将剩下的木瓜切成小块,放在布丁瓶中,装饰一下就可以享用啦……
- `" O7 C* S/ e3 K+ C1 |$ ^! u8 p# {: T5 H; e6 O5 Y6 q

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑 + X, y# n6 w5 i5 g$ }3 }
4 G1 |. p. {( s9 X- S
注意事项:
1,
' S+ b4 a1 _6 g1 ]方子中的做法比较简单,按照方子中一步一步做成功率就很大。
2,5 K! v' D* N/ v
方子中有要煮沸的步骤,当离火之后,将其他材与之混合好时,要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中,降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中,不时用手动打蛋器搅拌混合物,避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。
3,
- U# W4 w+ q) @( O/ @6 b& n  M因为这属于一层一层冷藏的,所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料,避免上一层在室温中凝固。
4,
9 [7 }5 e. R+ {9 K" @& b木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓,芒果等......

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炎热的夏天吃这个太爽了
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- N- E6 ^( S% T, ~6 I对的~~~! i  U, i; W. v% S
比吃冰棍好!

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 9 n8 ~3 v" j; Y/ h

" V; a/ @  S5 A( ?很简单的两样东西、很简单的做法,竟能做出这么漂亮的 ...

, z$ O, G* E# K$ C  @0 N赞一个
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谢谢小媛
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