【番茄配方】木瓜椰奶冻——炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌吧 - 美味厨房

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诺诺妈0319

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楼主

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 ; s6 ~. W. e5 q3 f

很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。

木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！

4 |+ w9 y% l, l3 Z

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沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 13:53 编辑 8 X a, x6 o+ ]* g" j0 r& i% o% D
( T# }# c! Z, }$ T7 b8 x; q; e

! q7 ?* P0 v6 h x0 v

使用工具：

20cm打蛋盆，手动打蛋器

使用材料：

上层：牛奶50g，椰浆100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

中层：牛奶150g，木瓜100g，细砂糖20g，鱼胶粉3g

底层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

# ]" }& k, } J; O

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板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:18 编辑 3 F- p, o' Q$ o6 y
; Z. w" a1 o h; L

制作方法：

1.上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡，剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火" ?9 ]' T: h- l3 _4 _

2.加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化，将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固

: s" `: n p8 t+ f6 {! W
3.中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥
3 C% ?" X: K* Q/ C8 X+ X3 Q1 L
& X* b. D2 @; }2 R; a/ C
4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀，混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏
9 j7 e" `6 L4 X- r" n1 z5 p

5.底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火，加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
; x* H8 q) f7 ?5 ?5 U
6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……" Q8 d& }/ H/ ~% R, L# [, g+ f9 u

) _1 Z7 y/ h% @$ ?" D- [/ d* ?: d/ z

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诺诺妈0319

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本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-4-30 14:22 编辑
$ g: f# R- g+ G! |( s$ }5 X \

注意事项：

1，
方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。

2，4 G" s2 u3 S$ |( e( c
方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。

3，' w9 o5 N* L6 l4 b. Y1 N% e% M
因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。

4，
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......

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亦笑了之

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5^#

炎热的夏天吃这个太爽了

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诺诺妈0319

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6^#

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对的~~~
比吃冰棍好！

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晴天小媛

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