诺诺妈0319

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很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。

木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！

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诺诺妈0319

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使用工具：
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20cm打蛋盆，手动打蛋器

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使用材料：

上层：牛奶50g， 椰浆100g，  细砂糖10g，鱼胶粉2g

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中层：牛奶150g，木瓜100g，  细砂糖20g，鱼胶粉3g

底层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

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诺诺妈0319

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制作方法：

1.上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡，剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火
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6 O! F5 }/ {3 G7 F+ P! }2.加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化，将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固
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3.中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥- r9 x3 p. u3 P0 |9 i
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6 ~/ J5 b8 w8 d) o+ c) l3 b4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀，混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏$ ^% s# p- g9 H9 R3 R5 \  M

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5.底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火，加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固
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6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……1 T% R' r: {% @" `( B- Z
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诺诺妈0319

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注意事项：

1，
- O. s% e% Q! `方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。

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方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。

3，
7 {7 `* G' u. j- K. q- F因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。

4，9 b: Z( b; e/ q" N4 J3 ^
木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......

亦笑了之

炎热的夏天吃这个太爽了

诺诺妈0319

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+ `0 i0 b6 q% e$ }$ {3 g
7 Z& c! T2 m9 }/ E对的~~~4 J7 @1 p% ~' k, q3 R* A! B; W
比吃冰棍好！

晴天小媛

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑
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2 l3 g2 d$ z. X. L很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的 ...

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诺诺妈0319

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谢谢小媛