诺诺妈0319

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很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的甜点，家里有客人的时候端出来绝对为你赚足面子，更关键的是绝对的零厨艺也能轻松搞定。

木瓜椰奶大家都知道营养好，尤其就女性，而且口味香甜，具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。冰冰凉凉的木瓜牛奶冻，香甜的木瓜醇香的椰奶冻，炎热的夏天，把这份冰爽的美味端上餐桌。吃多了木瓜炖椰奶，今天我们来换一种吃法吧！

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使用工具：
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20cm打蛋盆，手动打蛋器

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使用材料：

上层：牛奶50g， 椰浆100g，  细砂糖10g，鱼胶粉2g

) ~% K+ s* F+ y. k% G5 T5 }# f中层：牛奶150g，木瓜100g，  细砂糖20g，鱼胶粉3g

底层：牛奶100g，淡奶油100g，细砂糖10g，鱼胶粉2g

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诺诺妈0319

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制作方法：

1.上层材料，2g鱼胶粉用5g的牛奶完全浸泡，剩下的牛奶和椰浆倒入打蛋盆中，小火煮沸离火
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2.加入浸泡软的鱼胶粉，10g的砂糖，用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉，砂糖完全融化，将搅拌好的混合物倒入布丁瓶的1/3处，放冰箱冷藏至凝固! G/ Z7 o8 {& T# O# ]" i, W6 l
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3.中层材料，3g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，木瓜加20g的牛奶放料理机中搅打成木瓜泥1 w$ R$ V% M7 p& G( W6 w9 K
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) W. d- [* a. W4.剩下的牛奶小火煮沸离火倒入搅好的木瓜泥，20g砂糖，浸泡好的鱼胶粉，将材料混合均匀，混合好之后倒入之前的布丁瓶的2/3处，继续放入冰箱冷藏
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5.底层的材料，2g鱼胶粉用5g牛奶完全浸泡，淡奶油与剩下的牛奶小火煮沸离火，加入浸泡好的鱼胶粉，10g的砂糖，搅拌至砂糖，鱼胶粉融化。倒入之前冷藏好的布丁瓶中继续冷藏至完全凝固- b6 d# w; \# h5 t" J. J$ _# }
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6.完全凝固好的木瓜椰奶冻就做好了，最后，将剩下的木瓜切成小块，放在布丁瓶中，装饰一下就可以享用啦……
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诺诺妈0319

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注意事项：

1，
& I/ [9 B% i( u& J方子中的做法比较简单，按照方子中一步一步做成功率就很大。

2，
& W: z: y: c* A$ t方子中有要煮沸的步骤，当离火之后，将其他材与之混合好时，要待混合物降温之后在倒入布丁瓶中，降温到混合物基本没什么温度的时候方可倒入布丁瓶中冷藏。在混合物降温的过程中，不时用手动打蛋器搅拌混合物，避免因为鱼胶粉混合物提前凝固。

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因为这属于一层一层冷藏的，所以必须要等到上一层完全凝固之后再做下一层材料，避免上一层在室温中凝固。

4，
/ j. q% z, x$ A& `6 D8 _$ o0 ^木瓜可以根据自己的喜欢更换。比如草莓，芒果等......

亦笑了之

炎热的夏天吃这个太爽了

诺诺妈0319

回复 亦笑了之 的帖子& U$ P  G5 z$ O' e
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对的~~~
5 T/ w* E: b2 d# k) f9 P比吃冰棍好！

晴天小媛

回复 诺诺妈0319 的帖子$ a& u- \( U8 I# p  W% ]2 {; L
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-4-30 15:01 编辑 ' s9 S5 F; S+ S5 C- R! O/ l

% X# h  n  C. F) G& H4 `% m; x1 `  p很简单的两样东西、很简单的做法，竟能做出这么漂亮的 ...

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诺诺妈0319

回复 晴天小媛 的帖子& V( A. E4 l* ^6 K: j1 q+ k; k

* c- b7 M: U& b8 F# @  D+ @谢谢小媛