亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 92 | 浏览: 12219 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕 ...

  [复制链接]
颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 14:56 编辑
: H/ C6 L# @9 N6 V5 B. }. A4 t7 c2 h9 A7 N1 ]' |6 J
  & K' N0 z3 _8 j) s; y* }( A0 }7 G

  {+ Z8 ^: ?0 O- @" K布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。
2 ^8 J  X$ }0 U, I而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。
2 v3 S2 F7 V- }送给自己的蛋糕~4 S. Z( W2 Z6 Z: I6 A- S

. M2 q' Q  s# R& O) b  C9 G+ _; t4 U
: u2 I0 f( y# ^- I6 p# H
* K& i& ?1 ^+ s. a) w) @0 a* o# N- m( F

; |6 q6 Z: ]' t# m9 f+ y" k$ L

点评

芝麻开门@xa  好漂亮~~  发表于 2012-10-19 18:45
叶子轩妈妈  想吃~~~~  发表于 2012-10-19 15:01
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 150 + 150 原创内容

总评分: 经验值 + 150  金币 + 150   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

沙发
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:03 编辑
  S2 @/ j! A5 e& \& S- c8 t+ w! k  u
9 X$ Y& E1 r) j/ L' R
) o4 T) C3 w: r* ]0 G& X【布朗尼芝士蛋糕】(参考分量：8寸圆模一个)
9 q) Y( z1 b/ y" h* @; J2 W配料：  u4 O& ?% H% O8 [
布朗尼配料：黄油100克，黑巧克力100克，细砂糖100克，鸡蛋80克，原味酸奶40克，中筋面粉(普通面粉)100克
- k, d5 o2 r5 a1 }芝士蛋糕配料：奶油奶酪400克（我只用了250克），细砂糖80克，鸡蛋120克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶120克* [+ O2 Y+ K  J) I& J0 V7 m

" V; C  \$ s2 x7 T2 \0 J1 j
+ [( O5 W: h- x6 t4 E
( a. n* b: U' e1 r8 o1、准备一个8寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。6 L4 C9 u! M$ g3 c) M
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
3 J5 e3 X: Y$ H! H  ^% i3 J: w) P5 k! V5 a3 e6 D' V

$ T" y4 K4 B# A5 A: P3 c* A, L# z4 B; _5 t* V+ a
# d% D. B/ d4 Z3 [9 `, k

; s  J% p, s9 d9 C( {9 m2 s  r3 R' ?' B, t- r! r9 V* a( z, D6 |& Y
/ b  E- K2 L+ A8 R/ _- \9 m  v

1 ?- d' j' L1 s/ Y3 ]' [; K
" s2 T, ^  _, h; n5 s7 ?: i; ]1 _- w9 w# `
3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。
, I4 e+ Q$ w6 S: W0 r4 @& [% p) w+ y" D

* X& n$ ?( c/ y
4 H5 e9 x- s* w' q5、筛入面粉。
7 t( `7 z" k# Q7 j8 d# W- D: B. k% |6 _

- N. X8 Q9 S  h9 m
  `* P1 A/ Z: z0 a. J& m- d* u7 Y/ s4 \6 j5 Q
6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。3 r2 b: {, E# }

( N" a; `+ ^& C" N, C6 ~' ?2 _
& c" p& o0 ?- R$ m  `7 H$ F
3 q7 r  \9 h9 m' r- \5 O% T
5 e! i' r8 Y* C3 [( g9 U) O3 }8 ^; k; m0 p1 o( m

6 a% \  T/ a  l" i5 {4 `% e% z4 V7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平
2 b3 s; i4 c5 ^5 T  C5 j6 _& S2 k; \% e* r2 G9 x
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。8 b$ L5 M: b- F0 X0 _
8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒
! v9 q. l- T; U! i" z。
4 y7 J- F7 {1 G+ S3 T/ g. G) a3 H" c9 V

- v2 O& |  E- R5 g4 u: {# d% x' D6 G/ {

5 n0 s2 G$ g' U# i1 J/ |
2 _9 G% \( T  C3 x4 \+ f0 D  P
( Z' J* h& a/ f" c
; U3 Y+ O  E$ Y/ G! s: o3 w$ N9 g, }9 Q+ d0 f+ P5 C. K+ n
 ( {% _+ D1 c- F* @) r/ ]0 f

回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

板凳
发表于 2012-10-19 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:19 编辑 2 i' n4 f$ l/ g6 G( s  G2 x0 L
; t8 U7 u* ~7 y& Z3 Q
9、加入鸡蛋、香草精( @1 g$ G; [5 [

- A4 |$ ]8 L/ w, h. J10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。% z/ G% ^( C* {. y0 d4 N

9 O# N+ R3 ~7 w/ j
! b/ X: |- R% M0 Z3 H) t11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。: V, E: Q4 Q/ W, A2 g

: S% ?1 c5 d% h, W9 t% \5 ~2 G, ?啦啦布朗尼出炉了: L% c* i: [0 c4 i  b% N
0 L& k. W0 F; X( n

6 S% _( O8 q4 v* T12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。
( E( o4 Z! r. f3 e0 B, O5 n
8 M" I" b( F( ^5 b& b' S
& U4 f: B4 S! Y& b  P
0 p  }+ n- ^7 R( F* Y- @1 V% g. _& k& h; ?4 Y) a' ?+ q- G

2 x& c5 N$ n( P1 @$ u, D13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。
" ^$ w. l' c5 S; _5 @6 G! x
1 ~  c( ]4 v6 f& j  A% T& b  t& A3 e2 B' |

9 j0 D7 C) H, W' T14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。
% Q" U' e0 [. l, ^( l9 ]
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

地板
发表于 2012-10-19 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-10-19 15:23 编辑 % U& z; T+ R4 j# _$ m$ J/ i  B+ E
8 c6 N% A. W: s
啦啦啦~0 Q0 ?  _1 J  g; k! N% P4 m
+ v1 L1 W# P& r0 O0 L. T

6 d7 ^& c5 k* T, S1 y$ f  G
. y' U  H+ [9 t' B1 M+ e/ C! S. |* U9 W! n

1 V" b+ U% F2 @" R. {
) |/ [0 F. U& p" o8 ~8 g9 ]3 _  \( `' k3 `5 S, Y9 \; L. Q

4 _( W0 X! Q) b, W3 r
/ W3 q! n" z) S& e; }5 i5 \* f& y2 l2 ?& Z% Z9 J5 z

1 @7 u3 d( C8 B8 {4 m9 b
1 R2 A2 ?: Y4 Q
' D- ?! S' U$ ~0 v2 Q

点评

娃娃的妈妈新  严重同意诺诺妈  发表于 2012-10-23 08:29
诺诺妈0319  蛋糕和人都美啊  发表于 2012-10-22 17:32
芊妈~~  好美的馨妈啊！温馨的场面！  发表于 2012-10-22 10:10
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

5#
发表于 2012-10-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...
想吃~~~~
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

6#
发表于 2012-10-19 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子
, z" l* s& O% v2 Q3 `* f6 A* P: ~/ i  t5 y4 F" F
嘿嘿来吧~

点评

叶子轩妈妈  佩服你们的耐性  发表于 2012-10-19 15:39
回复 引用

返回顶部

叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

7#
发表于 2012-10-19 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 叶子轩妈妈 的帖子/ J3 N  Z$ B) {  p7 P, ]

5 e. E& m) W+ n! T; j嘿嘿来吧~
佩服你们的耐性
回复 引用

返回顶部

美莹美玉
美莹

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
202781  
爱心活力豆
113  
宝宝生日
2014-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

8#
发表于 2012-10-19 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太羡慕了

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:04
回复 引用

返回顶部

芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

9#
发表于 2012-10-19 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...
好漂亮~~

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:04
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

10#
发表于 2012-10-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！！！美味！！！

点评

颖澜澜  多谢啦  发表于 2012-10-22 09:05
回复 引用

返回顶部

丝丝娘

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

11#
发表于 2012-10-20 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人啦……
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

12#
发表于 2012-10-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太羡慕了
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

13#
发表于 2012-10-22 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮~~
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

14#
发表于 2012-10-22 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！！！美味！！！
多谢啦
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

15#
发表于 2012-10-22 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 丝丝娘 的帖子3 G# x4 W" W) Z, x6 w. f* Q
, V1 _; f) q( z1 n
谢谢丝丝娘！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
16#
发表于 2012-10-22 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种羡慕
回复 引用

返回顶部

颖澜澜
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

17#
发表于 2012-10-22 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 路博文 的帖子
6 L! C% L/ y/ n8 B/ U$ F" W4 J% v0 h3 u) k; `
呵呵等有空了你也试试
回复 引用

返回顶部

芊妈~~

Rank: 16

经验值
368305  
爱心活力豆
92  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

18#
发表于 2012-10-22 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啦啦啦~
好美的馨妈啊！温馨的场面！
回复 引用

返回顶部

路博文

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
72151  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-02-20 
地区:
未央区
街道:
未央区
19#
发表于 2012-10-22 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
. i! w' m* V. s: ^; K# A% I9 ?3 h0 K% ]% D" ^  Z9 A, M, I" p
一天超忙，我也想做专职妈妈啊
回复 引用

返回顶部

celia
坚果妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13255  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-02 
地区:
街道:

Medal No.11 淘宝掌柜通

20#
发表于 2012-10-22 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮哦~
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【烘焙参赛秀】给自己的蛋糕—布朗尼芝士蛋糕 ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部