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布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。
& _' @% x/ c0 Q* G3 p( _而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。6 Z0 J6 X2 I' l) q/ `: l
送给自己的蛋糕~7 }8 ]: g0 A2 G# V0 K

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/ ~) r4 G- ^: N' S* x7 C" C% O- G【布朗尼芝士蛋糕】(参考分量：8寸圆模一个) ) T5 b- x" k, Z, j
配料：
2 k- p9 K6 w; i9 A: e布朗尼配料：黄油100克，黑巧克力100克，细砂糖100克，鸡蛋80克，原味酸奶40克，中筋面粉(普通面粉)100克: j8 c, b1 {0 N/ v; n; _
芝士蛋糕配料：奶油奶酪400克（我只用了250克），细砂糖80克，鸡蛋120克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶120克: |; ^$ c1 p, [% E3 H

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1、准备一个8寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
9 s4 C4 P( {1 ^. H2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
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6 M; S) B' r& X3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。3 e2 e  E: t9 r4 B

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5、筛入面粉。5 u* l8 C+ Y0 Z. m7 a: E' M5 u
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4 s$ |& G. I1 K3 R6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
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7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平( ]3 b8 {  v" N' X- h9 V5 W5 o- Q; W
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放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。) T9 f& Y4 Y; }9 f+ i& E4 k
8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒
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9、加入鸡蛋、香草精* B0 c& C) a" U
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10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。
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11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
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啦啦布朗尼出炉了8 X& \0 f# r. B. w9 t

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) T+ f# e2 h4 G/ ~12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。
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) W9 }; S9 Q- P$ M+ J8 d% H13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。9 S, S& F+ t% t% V

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# X9 h* s. p  q& K6 F# }14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。% z1 {0 s6 B1 m4 Z5 D. z* C* t9 y

颖澜澜

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啦啦啦~
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叶子轩妈妈

布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...

想吃~~~~

颖澜澜

回复 叶子轩妈妈 的帖子/ o6 s+ \1 j9 ~
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嘿嘿来吧~

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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( V' o/ v, d" i# x& E& ~" {嘿嘿来吧~

佩服你们的耐性

美莹美玉

太羡慕了

芝麻开门

布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...

好漂亮~~

lpchina

帮顶！！！美味！！！

丝丝娘

太诱人啦……

颖澜澜

太羡慕了

多谢啦

颖澜澜

好漂亮~~

多谢啦

颖澜澜

帮顶！！！美味！！！

多谢啦

颖澜澜

回复 丝丝娘 的帖子
: K  ~: q3 a0 B4 ^) v3 Q
; {; Z7 ~$ Z( K9 ~3 W0 e谢谢丝丝娘！

路博文

各种羡慕

颖澜澜

回复 路博文 的帖子9 [. l0 o; a# J& H$ Z) u5 w" C$ ?& g2 P
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呵呵等有空了你也试试

芊妈~~

啦啦啦~

好美的馨妈啊！温馨的场面！

路博文

回复 颖澜澜 的帖子' P, ~* W" E7 @; i* l
2 S' X# u% f+ ?: [  s* a  @
一天超忙，我也想做专职妈妈啊

celia

好漂亮哦~