颖澜澜

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8 y% M/ @6 U& O布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。' h7 d  n  f% M/ z* L$ i' ~  y$ @
而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。' n- Y) _. V5 f
送给自己的蛋糕~
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颖澜澜

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, m5 p# Z$ E) E【布朗尼芝士蛋糕】(参考分量：8寸圆模一个) ( E5 ^) ?! B( b+ q
配料：
( t0 P6 r' x( F. y5 {6 V4 f& b" T布朗尼配料：黄油100克，黑巧克力100克，细砂糖100克，鸡蛋80克，原味酸奶40克，中筋面粉(普通面粉)100克0 f1 P  r& j5 t: \" ]+ k# v' U$ P
芝士蛋糕配料：奶油奶酪400克（我只用了250克），细砂糖80克，鸡蛋120克，香草精1/2小勺(2.5ML)，原味酸奶120克! `* T& M6 F. p2 X2 @4 h* y- q

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1、准备一个8寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。$ E4 k* N( I( m, o3 G
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
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3 }4 H0 n% N/ b$ \6 T: x3-4、继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀。4 l( ]/ F9 a3 m- h! e
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/ s8 x9 x: L# M; d4 O' H9 u. h5、筛入面粉。
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  R6 P* s1 n* A3 W8 S6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
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7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平
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放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。
$ G$ K* G$ y3 p) {  R6 x7 r8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒% n" J+ P  I5 X8 O& _
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颖澜澜

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  E8 g, ~. V0 Q. g% H1 y: S9、加入鸡蛋、香草精
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4 P4 O* I! e; l. d) C10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。
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7 r" r, @5 S* {, x$ p11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。: j7 v$ f, h8 j$ @
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啦啦布朗尼出炉了
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12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)。' r# K& o. |, ~6 e" k2 K- N
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: U" E7 N8 s: r* \. ~0 t13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。0 m" W/ W3 q( _, g
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14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。
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颖澜澜

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啦啦啦~
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叶子轩妈妈

布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...

想吃~~~~

颖澜澜

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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嘿嘿来吧~

叶子轩妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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嘿嘿来吧~

佩服你们的耐性

美莹美玉

太羡慕了

芝麻开门

布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程 ...

好漂亮~~

lpchina

帮顶！！！美味！！！

丝丝娘

太诱人啦……

颖澜澜

太羡慕了

多谢啦

颖澜澜

好漂亮~~

多谢啦

颖澜澜

帮顶！！！美味！！！

多谢啦

颖澜澜

回复 丝丝娘 的帖子0 @7 j8 N& S* U( N
& T4 f% w9 L/ h: `- {0 V
谢谢丝丝娘！

路博文

各种羡慕

颖澜澜

回复 路博文 的帖子& P' i8 U- I7 r/ v: B7 t8 _

: Y9 t% r9 l" V% m4 J( _, S呵呵等有空了你也试试

芊妈~~

啦啦啦~

好美的馨妈啊！温馨的场面！

路博文

回复 颖澜澜 的帖子
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一天超忙，我也想做专职妈妈啊

celia

好漂亮哦~