本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
q; ~; \0 D4 I4 K5 G& _$ Y- V* f4 {5 M
这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢! 先上成品图 # }6 d/ K- P+ Y3 q4 k# D
) Q& K: X+ A& Y! r# B0 a原料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
% J$ R& H* N1 n- A) [" }
0 j8 i2 Z/ H; I1 i9 d' ]) @" H2 x* J# V. j/ n7 c. d
工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以 - j9 N9 @; B( r: F
7 G5 s0 a# G, j) Z1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的. % Y3 K0 P2 s1 H- X$ O% x
4 k7 A- A* L0 d( g
2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发 2 L& g, F* t; a* a- [( O% C
o3 B" B; n$ r3 z5 Y9 u- o
' @( u- z; N5 o* M9 L. N
3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
( A7 {1 j Z) ?9 \1 c
) m, p8 N! B& ]8 g2 D# v7 ]: J
' |+ M2 w, E) v! ?
6 l$ p, O' w6 K! c
4.面粉过筛后加入
, T m. h' \& S+ M' S7 J
4 _# r. }2 z8 j* j- y1 e; A- N
% Q/ G* ]/ M* p5 L, R/ O J
; u! I" V. c& P) ]# C4 E2 l8 j
5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些 ' Y8 F1 F$ O) S! j# A
% {& J; n( }5 O! M5 J. H
6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚
1 p; G0 @% E! [, D2 O; Q, A `
. F7 @8 j0 D" C3 d. A* S
6 n8 L( e, A" [9 b+ |
7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
! |0 B1 w; ?% K; a9 z% r
/ f9 X, Q. }; h
1 Y$ Y% Z: i8 j u3 ~& T/ K
( k M1 l6 L/ `% r$ F" Q) j
' y3 q; v7 P4 f) c: I) L
: J8 g" m6 ` r! m: b% ]3 g
7 q5 d) A( D; h" ~4 k
4 a8 x9 T# H9 V" y( I$ X
8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右 ! N- J& d" O. {0 G6 ~
+ [; q% A. X+ L/ H1 K4 G) {
( F$ s' H1 s! l( O- F- o5 j0 f
1 c- M5 B$ _3 z8 l8 T [8 P
$ R/ `' X+ ~0 Z( f/ \8 O# y
3 p' q' B8 [ M# o9 z) f5 N
9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈
: B! I* d' b W2 ?+ ^( }
% [; F k1 _& \! @& k( q2 W
3 g; {3 ], s# C* N: a
d* ~" s; R, A. _
9 C% M* p9 C2 t, S) g* Q
- r4 d+ G* |4 D) ?6 ^ V
|