本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
5 y9 f3 x+ H$ T9 G2 d( V6 N5 R3 z) R7 s2 T% c3 R3 h
这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 6 X. q0 w e0 K5 R
+ D2 D5 b4 Z! V7 F
原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克 4 @6 }2 x8 h E8 \$ _- q& N; y
; }, Z$ m3 c4 F( q9 Q j, u: U8 _0 ?. |
工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以
+ o- F; N e8 {- [% U6 l
]: ]0 X& F. }; G1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的.
. ~0 ]) h: F' L( Z. Y0 v
) T' q% Y8 M9 S* E" H, t& P
2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
4 c7 v S- ^/ j8 K D6 E: n3 n7 B' N, q4 D
p- I! W: e& R! \6 h9 I
3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
8 E; | [9 D7 x& [; b1 O
( ~5 x0 }+ `( T" Y
6 G% |- p6 h3 y# R) C
+ m" Y! _3 x( n
4.面粉过筛后加入 8 Y M. _' r; [0 v/ w9 t2 \" e8 _: I
+ R# o% u" G& l: n8 `7 j1 |
, m/ R: v. A+ E. L/ l
% i: p# O. r# n+ {
5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些
) V4 N1 }9 O8 w, h5 s
6 J) y$ G* a: n X
6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
9 n4 N- a+ Y* ?0 p+ R; Z
' V# o4 G' p$ X+ @& q: O$ O3 F% H* q
( m. v8 d4 }! _5 N* a& h7 N4 e
7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以
; `4 u. Q, [2 N
5 W, K4 p; ]! S" v$ i) [4 j
9 _2 F; H" F9 V6 [9 ?
9 C' k# w" Z+ A' k, o. ]6 s% X: ?1 u" w
! F) n5 Y9 F7 a) m S
' y5 J( I3 d/ z7 G# ^
4 a9 O; e: L9 x$ b* c
0 z N, M0 @0 N! A* K
8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
( x) G) H$ @, O
7 A6 D. n) y) V. k, S
1 }& I( A9 _; L+ u
) s v; T6 _ G: P7 G
9 q: a5 |/ m$ W+ R3 A) F; s
& @; n' l9 d2 N5 O
9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 4 z+ c4 V/ x# K! \7 z$ z
, X4 ?5 L3 k# Q& s; q
/ O& z( a4 x& U
. S& @, W6 h9 l7 C) Q7 m
8 S1 }1 K" B% M
0 J% g! | V# n" \2 ~
| 
发表于 2012-7-12 13:57
