本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
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这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 , M9 D h- a$ n; I6 \, r) ~8 U' Q( a/ [
- j% Y: A. h) V& S* Y; g% s3 \原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
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: T7 m- T) z+ N: W1 o/ a \" w工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以
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1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. 5 B# u2 ~8 q7 o& _& K& k( k
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2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
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3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
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4.面粉过筛后加入
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5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些 # D( _" C5 }' U" l
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6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚 + i! \) `3 |' x; P2 Z4 u
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7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以
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8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
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9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 ) E* X: [# S( p" |
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发表于 2012-7-12 13:57
