本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑
6 z4 V9 Z8 |, [$ V5 k1 h+ ~
/ Y* y7 ^% l9 G+ g' x这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图
, K$ f6 l- o G# U, }8 k |" g& \9 A
原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
6 C! ]5 L' D5 e5 Q4 L
1 T+ {! T" I$ o! w; Q) Q$ |& T* x# ^" R$ l* y9 o# B
工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以
+ K; B1 i% `. Y5 B# I) T' U
& e P8 ]1 t! O7 M+ S/ ^) W1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. # o% p+ b. ]6 A( V
3 O1 f% k ^$ d }/ S) O# p+ {3 i
2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发 / q* k* w ]: m
$ I# m5 |; s1 J
6 f+ Y3 B: i/ D: C' }& ~
3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
; L6 \7 i a0 }4 S
1 ]0 C4 O& ?) [- U( _
6 M# a$ n: F5 G& W4 ?
( V/ z+ {3 i P) Y
4.面粉过筛后加入 / e& R9 v5 ~& C2 J* A; p3 D
4 X" i6 R& M- {% @, \* N' W3 P
/ y L* c. Q# z4 Z
- p. J! g4 E. l8 }, h3 S+ L
5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些
, p( _0 Y4 Q6 F# ~7 Z# _/ Y& T
& j' A6 [1 k- u7 e2 A8 C% g
6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
) Y3 A w& j8 ^$ s1 y( b
2 c9 M" K6 _4 z3 G% H8 S( K/ O
/ ?/ B3 q0 B1 B$ {! V/ O
7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以 0 H' h3 ^$ M( P* u J
7 z1 A0 U+ W7 X9 N4 J1 f0 T" v
) z3 Q' P% J" D# |( l
+ w2 [5 O2 i+ g& y1 z* d g
/ [* P3 k# M( k9 H1 C
. O# W+ w2 a! u4 Z a% E3 u
: D' @$ g! d/ x9 m( c$ {$ [' U
* P2 U$ i2 ~6 e. I
8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
- _( B4 D& j, o
6 ~) a1 E4 h5 C& c2 Z* n
6 m& s, b. E+ Y2 J; X
1 |& J0 X* I8 ^$ `: N- t% L; l
9 p' k' ^( l" g; L! L
- s* ?$ a: b/ ?2 m
9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 ; Y" ]7 c' L4 i4 X
" k6 v3 d3 s! s4 q/ S, n0 k3 G
- p& p) t, Y$ V7 L
+ \9 p8 B# N# g. u( h
$ S* |! _& t( j& L
$ I4 g* A- N; m8 ~) M! \1 P* J- L
| 
发表于 2012-7-12 13:57
