本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 # t; h8 j9 t+ k( \0 o
& t5 G) J* M8 e- K这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 + E, A O) J$ [" S0 y8 ]
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原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克 % F ~# D: f- n) n* k
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工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 h1 O! ~% {& B' [9 N) O
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1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. 3 k: y7 I- S5 P
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2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发 o9 d# ^0 f' Q, x2 n, y% F
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3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白 - v4 D- Q9 S& E2 r0 `
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4.面粉过筛后加入 . Q# Y% T4 a5 I: X( y* o; g
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5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些 9 R4 p$ m# ]$ J0 l+ u; W7 y
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6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
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7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以
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8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
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9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 ( g4 h7 Y4 x" Y% t
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发表于 2012-7-12 13:57
