本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 & J8 B. ^4 E' v) N/ R. U
) b6 x+ E5 l3 Y) G这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 : B: K; A g. `2 d* R
. q* ~3 V: L0 g( F8 `. R6 @原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
" F' ]- b, `5 x
; v, y$ z' f; U2 a N$ ~$ ]/ h, h
U1 {* D* D) S9 d工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以
, @, h6 j, E d [8 R* K; d- ~0 K. b+ B2 j1 m4 M# J7 z
1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. / u6 t: }4 K' t0 A
7 o! q% [' R. [% ^
2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
% W6 r( m% o3 B) j( ~; n8 J. m: N' s& G+ j1 ~+ x, w7 y
5 g' ]3 L L! w( \
3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白 / S' i8 {3 H/ |
4 p) V3 v6 r# F! \7 D
$ ]7 d, j4 Y O. Y+ }7 n) b
, U5 Q& w( H8 `" C
4.面粉过筛后加入 % ^$ M* a" Y- X( P% X9 s
, l1 Q4 ~: u, R ]/ O, `; S5 r9 f
% H' ]8 O+ o2 x+ ?) Q( Y1 y
! ^! V4 k6 `" Y. L& g: ~
5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些 8 j3 c/ C5 M, \7 p6 c- H
1 P! _' ^( o Z$ a9 P9 {
6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
0 V) k3 z) v. r" t7 H/ j
4 l2 T0 O% _0 a0 M T
2 `* m1 ]0 l# `5 |6 e" p- s! S3 g
7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以
) j! l# x; B! M1 N8 w. n; @. }: N2 S
- ~) E- h3 Y8 K
! [9 S6 M+ n& n% a) G% P7 }) z
3 [, [. M+ f2 q
- _9 F6 j$ q$ A& [6 ~+ }+ F
" a2 L/ J6 U2 ?3 [) T
2 C2 e6 C' e. H+ s' @
! C# f/ [: g& U" f+ Z
8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右 # I$ h7 ~0 V* t- `3 ~. m
2 }/ w* ~% r& I w. J- a/ \
- m5 r2 h( q w! G
4 Z" W) ^ r( G2 V# \ h1 h H$ W
" P b* }+ [1 S; d; f6 ]" h
0 b; X& }0 f) j
9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈
* v' ~+ K1 Y( m
+ R" y4 S9 V. F7 e: R" R
0 m6 z! r/ P6 G7 B
2 }6 m9 V8 e7 B8 H
4 Z1 a" ^8 }+ z* S* K5 m
. v+ @- t8 h+ U4 w/ V9 R& W. V, B2 A
| 
发表于 2012-7-12 13:57
