本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 & V1 ^/ l* V9 G) w0 Z( m
) t( G$ L1 @3 V# ^# {这款饼干我经常做,女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园,我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享,这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了,这招超管用,嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么,我推荐就做这个吧,简单,好吃,讨人喜欢! 先上成品图 6 E2 } b' B- I3 k g5 n" S/ l
0 Z( N+ v; c: R) A! E原料:黄油50克,低粉120克,幼砂糖40克,鸡蛋25克
7 O) y! V+ T1 e8 Q+ o: X9 H- n$ L" F8 a3 a0 W4 w
4 F6 y; r5 k# U u2 i; n工具:我用了几个卡通模具,饼干模具比较随意,自己喜欢的就可以
3 d8 Q! G# y% V" ~ F* M; m1 h( L' |9 j& F! Z7 ~; h) g+ r: a
1.黄油软化后加入砂糖,黄油一定要软化,一般黄油在20度时是最容易打发的.
" Q9 [. `: v& y7 o k
: s2 ^+ f3 D1 C3 X/ Q9 |
2.用打蛋器打至颜色发白,蓬松,不用完全打发
" h$ P2 K9 H0 j/ K7 u
$ E1 G9 J% ]9 r
1 ~1 k' B, G5 L: f: p
3.加入25g蛋液,继续搅拌均匀,搅拌好的是淡淡的黄色,有些发白
) r$ M$ Y9 M* w3 g5 ~% f7 L
8 A) C7 F& e/ B( s
3 o9 ?. ?8 J( ^0 {
1 P1 n4 c# g4 g x# K( f
4.面粉过筛后加入
& i E5 ~# i/ [# E. m$ P8 }
0 ?/ E% e( q) } Y, R8 B. f
+ W0 d2 Z0 ~( @5 V
0 i% K# L: `' q p
5.揉成面团,醒15分钟。揉好的面团会比较粘手,放一会就会好些 4 S0 S# }0 G1 T1 ]
- |" y1 x; C! H, u5 T0 n) I
6.案板上撒少量面粉放粘,把面团擀成面片,大概3-5mm厚 X& ]* V; e( [! V+ m, }: x5 n: v
+ _& \( t5 ~+ i, h
9 e* X8 }9 ~3 I
7.下来就该压模啦,用自己喜欢的模具压成型就可以
* t2 B7 k) r% D6 d6 Z4 F6 ^: J) x
+ H* ~ W( B0 z
! f9 F1 W2 m0 | j1 K* N
" g! g2 J; D2 Z i; }4 ^: W0 E: ^
6 r, Z; `- E& n3 T1 {
( Q$ q0 t& E; ?& O3 x0 r9 x
3 c+ @$ H6 T" X; N5 G& W
9 c2 M5 j& ]5 b% ^7 _
8.面皮比较软,压的时候要小心哦,压好的放入烤盘,170度 中层烤15分钟左右
( T( R- {" N& k5 x6 W% |6 n
0 j! {" ]$ \: ?9 z N/ F
: l7 R9 Q6 p3 G. X* @* h
8 k; J0 Y" m: p
* x5 y# O3 j( m
0 [; k/ n( J0 R; q1 b
9.烤好了,晾凉就可以吃啦,很松脆的。这个配方黄油含量比较少,很健康哈 1 Z0 _: P* z" q/ `) I8 G
, x3 f+ x: |1 k* m" y
/ }( {! O6 ^- y- O2 S
: _& u9 ]) L/ ~; n9 n1 }8 B
& }& p& m8 I4 x |6 U' M R
4 Q. Z0 I0 M2 P6 p
|