本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 . k- M/ d% C) d, m% n
8 l1 D V& Y+ U/ u4 O这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图
, J4 V; b( x2 c& r* N2 c& e" A- h3 A( V
7 {) p" v* b2 t! [. V9 T原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
6 m% U m. }8 s5 q/ v$ w2 k% f; N$ C( n' e1 R
, ]( I6 I9 v$ v$ Z D, v1 J+ t
工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 ' d: D! u8 P$ S$ ^5 \/ F
% l+ t) p# B& w1 J; j0 _, c
1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的. 5 B& A. l7 m, m; @ L
0 ], U1 a( b5 D2 o! ~
2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发
: {8 Y7 j) r# W. w
5 _! f: X& X) Y- n$ B% l
& N5 w$ m" f8 R) Y. b. W
3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
% D9 M5 ?7 e1 P4 n- K
% ]) {6 _/ \% _# z& G5 s
& h3 C/ d( ?* {: d. K6 K6 [
! a9 d w! [+ P, P% P
4.面粉过筛后加入
1 G7 z# |1 {, N
8 P& g( `6 K: j/ g# h, s
) w: Z1 Z9 ?2 g4 z; V/ Z' u
7 c G$ X1 z! u0 m5 `5 {9 n
5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些 : ]& D0 z9 f2 [( E5 Q8 }0 Y0 R
5 Q# U/ u R6 H, h$ P
6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
7 e& n$ K9 u7 g- H% R6 f. {
& S( L9 S' w0 A% m
. W0 H. `& ?4 `' l6 f+ m; n
7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以 " c d! [" i. a; \
. H2 k7 p0 n% F l/ Z
; k( O" t: F' C5 Q
/ Y; ?6 M3 u. k& c) i
: I6 G) d' L+ l- q, l
9 w. C+ q1 b0 O- K% Y, U
" }' o- [5 }8 [
& f( n x: }+ L/ T9 D; T' q
8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右 7 I- B6 C; p9 h
/ \, \+ R" d6 y: F% W6 y
+ u3 Z7 a: I& n, P; N4 ~
5 }' ~+ L& [. ?7 R) a
8 |$ V7 Y" B( `6 t6 L1 E
, P, P5 Y# ]. e6 l D
9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 # R: e1 Z) c2 C: a$ `6 s4 b- C8 ]
* R, X$ O0 y0 K5 N! L
) {' D+ b7 A1 [2 i3 @4 y' f/ v
5 ~+ B" y" k; X' t, b, x0 f2 ?
! `8 J+ L& [) s9 z( Y" [" H
, K, r/ c7 k x+ d8 j y
| 
发表于 2012-7-12 13:57
