本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-7-12 13:58 编辑 $ l* q: T' k0 [9 Y
% @2 N5 u* q5 _& ?: H9 X9 A
这款饼干我经常做，女儿经常到周一早上就不愿意上幼儿园，我周日就做一些饼干让她带去和幼儿园的小朋友分享，这样她周一早上就高高兴兴的去幼儿园了，这招超管用，嘿嘿 很多刚开始烘焙的妈妈们不知道该做什么，我推荐就做这个吧，简单，好吃，讨人喜欢！ 先上成品图 . k) d: ?/ M: c/ e: L
; n9 N+ c d! \, ^( l3 r9 `
原料：黄油50克，低粉120克，幼砂糖40克，鸡蛋25克
A1 j: ^4 j6 ?; \4 h( P3 A7 O9 @0 P2 W( @2 f+ i
5 A! M/ [" C( o' h
工具：我用了几个卡通模具，饼干模具比较随意，自己喜欢的就可以 8 O/ N7 l4 v: t- [. C! `4 L# x2 y
' \3 s3 r; E5 @. A7 s/ W: J, d1 p' f( }. P
1.黄油软化后加入砂糖，黄油一定要软化，一般黄油在20度时是最容易打发的.
6 {0 p/ l5 T! k
( b' m8 G( T. t+ n% R3 z; [
2.用打蛋器打至颜色发白，蓬松，不用完全打发 : j+ C, Z8 e0 t" S
% @: M$ z+ l3 @1 H) S( T . t% r1 n1 L2 T9 Y; P
3.加入25g蛋液，继续搅拌均匀，搅拌好的是淡淡的黄色，有些发白
% J2 M3 A: e) ~7 X
6 m8 M1 G' f9 h9 g* U- |$ J. E! b
1 _1 i4 s8 E9 U5 x d2 S$ ]
! |$ t2 ^ f1 {6 N7 ]" Q- H
4.面粉过筛后加入 + i$ S+ J6 a9 d/ z7 ?
* Z7 \/ F5 x" X! M6 M
0 N- p. i3 I. p
- x4 H, G' d3 x0 f
5.揉成面团，醒15分钟。揉好的面团会比较粘手，放一会就会好些 % |8 \8 r; W& g' W! ?. \
' G8 O" c) A3 ?2 S
6.案板上撒少量面粉放粘，把面团擀成面片，大概3-5mm厚
7 S* m& H. q- u& J: f
5 d- @ o5 p0 U# ^$ M
' ?/ n2 `, I' J3 W) s
7.下来就该压模啦，用自己喜欢的模具压成型就可以 + \9 P* m/ i9 L$ S
$ l( g9 w; ?8 G" W% [+ o' m+ L
9 n2 y. J, U2 u6 W7 C
! G" U0 Y' e- c
5 P& t2 U# L. G7 P
7 U; N2 j' {# f& Z* n+ j
! M$ m$ D( s* k
% A; H& l2 A' Y+ s
8.面皮比较软，压的时候要小心哦，压好的放入烤盘，170度 中层烤15分钟左右
3 {. D. h+ _8 a5 h# g4 |. f
% d& z6 \0 M( }: O" V: U
" d* ]* d8 O" r! c
$ F. _1 t% I* [% b) z5 e
& y7 h# H! \) J/ A t5 f
# \9 I+ M% R& a9 U. A8 ?% H
9.烤好了，晾凉就可以吃啦，很松脆的。这个配方黄油含量比较少，很健康哈 , K- h4 c- a* y: Z2 ^# x( v
1 M' f9 U7 f& ^% L9 P/ S
! n% ~, L U4 I, t- G
6 ?9 Y2 N; M: @
( _8 M4 j0 K% d
}, v2 b& o V9 A: v% _
| 
发表于 2012-7-12 13:57
