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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑
9 |) {( F# Y8 S9 c% L* @: t
: J: C1 k7 Z; x# z8 a9 {- V+ E4 q上首页了,纪念一下7 K* Y6 z! l2 a
现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱+ e: {& o/ |! u7 X+ z$ O
做法电梯:
. ]/ B& T6 j5 s; e' j" J# yhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2; l! W$ [, }: b) O. u

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子+ N, W5 G/ J. ?' Y* a( E7 l0 N
# C" x* |7 t3 P3 X, T: ]
是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子+ n0 o# a/ X; i3 X

; N  l( @( U1 F- p  E! a现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑
3 d: b7 Z/ u' r0 D: g  O  A. M
7 d) {, I0 W( [/ L* K# ~$ s5 s7 y回复 赫连蓝天 的帖子; [) _4 k8 F1 A# q( _! f0 Y4 j0 }+ i, I/ M

* i% w- ~0 v! B4 G9 ?" F      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下
1 d/ ^& `7 ~- H, C   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过$ l* L, U9 ]/ b" a
     果酱方法:
  P' n, l' g! c5 n: b; k   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做
1 ~$ S% u% b1 F# h7 s( |     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜
% T/ H% p/ s- n3 i6 C    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。
9 U; `7 _1 u$ O4 M1 E7 \    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入* M- g% r" C4 F: e
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠
) m2 H. U' R) X    5.出锅。
' I2 O; F+ `9 E$ u) y5 m6 G& D: K) G, c* p* v* l
    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
' w, g: F7 [1 _" n- J$ Z7 T: R    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,0 |- v$ R5 I+ t; ~" A5 o7 I
    再说一下果酱装瓶方法:
( s  p7 B3 V* l  b( [* O# |    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了% }- H- c, p6 G+ n2 X5 q1 i
    最后,我承认我很啰嗦
1 b' J# S. G: S  c4 g& j/ _$ n% R( }( p' n

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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子
% V/ B9 m9 k6 R- k% n! t
' {( X3 e; |5 x: m* T% y关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 9 r2 k4 }( K% p  l" f( s
回复 沉香钿 的帖子: s0 H- B+ L( ]8 [* ]5 Z  B
4 K! e5 Z6 o2 g- e/ E
关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

- R& f, F& `- {( C% ~. O$ h, U最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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