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楼主
发表于 2014-5-5 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:24 编辑 % \' X% _% W2 M+ {5 z( t' i
9 |" ?4 }! e. O
上首页了,纪念一下
4 s/ Z* y- h* n% f& G现在是草莓大量上市的季节,作为果酱达人的我怎么能闲着,5.1在家手工制作出好吃的草莓酱
- t! G' ~- G  S6 G( G1 m" a做法电梯:
7 ]0 c  e9 R. f5 m# W1 o2 Uhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=915334&extra=&page=2
% r$ [3 X8 d& j; i, j

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应该发到厨房版啊,参加活动http://www.xamama.net/thread-911811-1-1.html
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我今年还没看是做呢,等草莓便宜点了再做

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哎呀太难得了,主动发帖哈哈

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回复 annie0822 的帖子
, ^/ G3 Z2 M) b4 V6 n$ f& a
1 J. K) Z- a4 `. o, s5 Y是哦啊,我都不知道有这个活动,竟然还上首页了,庆祝下

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回复 Annyliu0225 的帖子) R# Z' ~  e2 X  g3 O! K( K' R2 {  e; N

& l( E& W4 i1 F7 j8 N7 C( r7 L现在已经便宜了,再往后草莓就不好了

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本帖最后由 赫连蓝天 于 2014-5-7 09:23 编辑 ! E0 g+ b4 j6 N% w& @9 w
$ R! e# H: o: d, W' S
回复 赫连蓝天 的帖子; ]. \9 v, W9 Q% V9 u0 i) a1 s

/ s/ g3 [9 u) B/ E8 J      熟悉我的妈妈都知道,我其实不是个勤快人,在妈网混迹时间不短了,也不怎么发帖,但你们不知道的是,我有时还是爱做个小西餐,小西点什么的,很多妈妈问方法,我也出乎意外的看到上了首页,现在将方法与大家分享下
( f+ I& Y. a! }5 J& b   其实我比较喜欢做果酱的,每到水果成熟的季节就会做点什么,李子酱、红豆酱、菠萝香蕉酱、橘子酱什么的我都做过
+ ]/ M1 {- M5 X% C2 y. n: m     果酱方法:
4 e. f* A! f. D  R5 p   1、腌制水果,果胶析出,头天将水果洗净,将冰糖、水果、柠檬腌制10-12小时,中间3-4小时搅拌一下。这个其实做每种果酱都最好腌制下,这个目的是将水果中的果胶及水分充分释放出来,我因为上班,一般是头天晚上腌,第二天晚上做
0 x- h# [! w+ f1 q+ f     我这次大概用了1100克草莓、1包冰糖、3个柠檬,做出来的口感不太甜. g! k' K# H, {
    2、将草莓入锅小火煮出水,中火沸腾,期间要将沫子撇出,草莓是比较出沫的。4 P8 ~1 D9 h# i" z) D6 ]
    3. 大概10分钟后,将草莓果粒捞出,这一步像做橘子酱等软性水果适用,防止把水果煮烂,剩下的草莓汁大概在熬煮15分钟,看的比较粘稠了将草莓果粒倒入  h* T6 p  f/ h9 {2 s6 Y# e
    4.喜欢草莓果粒比较大的在熬煮5分钟就可以出锅了,我是因为想抹面包,就在熬煮会,期间要搅拌,谨防粘锅,搅得稍微快点可以让果酱比较粘稠6 c$ q, ]$ i* K( {
    5.出锅。
& A1 w+ O7 A0 A# }! X/ ~& }: E* A2 Q) e
    另外我要说下关于瓶子的处理方法,
% A2 P$ b9 k8 x3 |    玻璃瓶洗干净,我是不喜欢用装过酱菜的,总觉得有异味,这个看个人喜好啊,冷水放入锅中,煮开后小火再煮10分钟,控干水备用,: ?; z  M% }  E$ v( M0 |2 |
    再说一下果酱装瓶方法:
; p0 ?1 z; l3 M% P    果酱出锅后,趁热装入瓶中,盖盖,趁热拧上瓶盖,倒扣放置,大概一个小时后洗净瓶子直立放置,室温放置3-5天,这样的目的是为了让果酱充分熟化。最后放入冰箱,孩子就随时能吃到自己做的放心果酱了
$ v; M9 ]' _" N    最后,我承认我很啰嗦
8 G2 W- A* ^: }8 t% J: B7 r
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收藏了

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哇,看着好有食欲~

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回复 沉香钿 的帖子9 r: ?$ P8 T" r* l: {0 n1 p7 `: V3 X

+ T2 U, o' j8 h# B3 Y- A关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

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赫连蓝天 发表于 2014-5-8 08:41 3 h$ H6 r% Q7 H' u/ ^
回复 沉香钿 的帖子$ c% Y- R3 V& [6 @( ~/ M

$ V4 {, j+ ~, \关注拽妈帖子已久,没想到这一口也能吸引拽妈

2 T8 O  W* y6 T4 T2 I) P* g6 a! x0 t* A7 q9 n最近减肥中,所以特别关注吃的,哈哈
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酸酸甜甜就是我——5.1在家自制草莓酱
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