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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
+ R9 J" _& z; s" m& v厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
+ F3 x* ` Q3 g8 j4 J) n宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!1 w" u5 @! r$ N0 {( d$ ^' o
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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0 E3 _4 a2 ]* Y: A+ x焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！* b+ l. t" R' m. b" {2 P7 C
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这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！% l/ X1 O( |$ `* C- \ j
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这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！5 j e- N: y# o4 J# a
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。2 `$ v. u5 a h0 ?$ k2 i
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！. A9 w( i9 p8 y. K/ ], h' r
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这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
, _) `0 I; P# y* d0 h/ B其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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) r5 X/ D6 k$ T- F p9 E. O沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，+ x" c8 R& A& y( S! g* }
四里在湖滨四里菜市场1 n8 ^0 B% l& t! d9 f9 L
（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！! u! O! ? ?$ j0 ~
）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）0 G3 r8 [6 Q3 _' h+ ]& ~6 K
，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个
0 f9 c1 k: c/ K$ R& [发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。) ^/ q, [$ g( M+ |8 h" y
这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！
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碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！& Y. J' E; R( a' L
; v& X+ C0 i( t/ `" `* `墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！
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( h' N" T: Q# m: [飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！ K1 g6 P. {0 d! z( a; x
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巨无霸章鱼脚！
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. q8 [' o. W4 [( B4 H炸花枝！
" f( ^' L9 P# ~" Z5 H# X+ E: T接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~( ~* \# ]; g7 P- |" C/ L, j! a! C
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. [* |% j% [' a4 P这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）( l! V; x; I7 ~6 U4 p) D# d- _! u
3 K1 J- M( z% v) A炒竹﨡，非常鲜嫩哦！
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清炒鱿鱼圈& L1 G; R& _# e
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炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！
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0 Y. n2 }9 I& g" |再来一份空心菜搭配吃，太美啦！
( ]& X% t; ^- D1 v# H当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！
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* |5 E4 [$ E0 h6 a咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！
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- l' p d: S+ e, v$ Y( ^# I5 @; @叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~; C! e! ]" w$ g8 H# c" V- G
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5 R/ f& x0 Q- I黄金虾球，一片金灿灿啊~~0 g# A1 U" i1 z$ D0 x% W8 |
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香辣炸蟹脚！2 f+ D5 b) P8 P3 v
6 `! V. D( V2 m4 x香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！9 e6 y% ^% `8 w: o2 V) I% H/ `
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晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。
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烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！
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. H4 g# D4 y0 B9 F* v白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！
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7 q1 q, g3 [" i; V烤仙贝
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！" k( K; e& X' ^1 j* i! o& K
: z, S6 S( h7 A z这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！0 F' u2 X6 R" G( B# T" L
" _4 M c8 g. q; u9 T% ?) @$ [' l皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味7 x) P( i5 k9 G1 k
！营养丰富鲜嫩可口哇！
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某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！
7 d# z; X0 ^) |, D我又超字节了，只能分层发了！* ?) F/ \! D! J) \
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发表于 2013-11-6 14:56
