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发表于 2013-11-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
从厦门回来有半个月的时间了,宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天,今天才有时间把厦门的美食整理出来!吃货们快来围观哦!9 l% k, s+ K1 F6 G% W
厦门美食的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝,以闽南风味为主体,兼有台湾、潮汕风味,在闽菜传承的基础上,博采各路菜系之长,摒弃粗糙油腻,撷取清鲜香醇,用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法,注重色、香、味、形、质五要素,创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色,制作出几百上千道美味佳肴,在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂,得到全国烹饪界的高度赞扬。- g0 ^1 s1 R1 ~
宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈,当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦,接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃,以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧! 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口,这里汇聚了台湾台北士林夜市,淡水老街和高雄六和观光夜市,嘉义文化夜市,基隆庙口,台中,台南,花莲等等台湾各地的美食精品,让你不用去台湾,尝遍台湾小吃这里的价格和在台湾的差不多,一份小吃基本是人民币10到30元之间,海鲜也不是很贵,不过你可以省下去台湾的机票钱了。6 t1 `+ `2 b# L) l+ {+ |  `' ~

% Q+ N. x/ W8 ^/ G% ?焗烤仙贝,新鲜仙贝上裹上特制酱汁,味道太棒了!
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: g3 D3 B- o; P% k2 N! {+ T! R+ I这个仙贝20块钱一个!宝宝建议大家小吃呢,只要一份,后面吃得太多了,不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦
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8 U) {) W! g# c* y3 b6 R& q3 r0 o这看就很香吧,绿色的是咖喱肉丸,黄色的是蟹黄包,上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦,推荐咖喱肉丸,味道特别正宗!& H' j5 Q! a2 e4 o
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了,这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦,真的很好吃,大肠包小肠 ,是台湾90年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,一根红肠一根黑肠,再加上蒜和黄瓜搭配,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。# T' t) ]$ d( Q8 b- |/ E8 W4 `/ T
不过大肠包小肠
的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。,所以味道也不同于一般的香肠!
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这个呢,叫做沙茶面,是非常有名的厦门小吃,其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
1 u8 _) q4 P+ i5 X1 d3 o4 R/ h$ @其实沙茶呢也就是我们说的沙
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”,自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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沙茶面其质鲜而稠,味香辣而浓郁,最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面,
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四里在湖滨四里菜市场, P- i, Q- l8 u+ s& Z9 M6 S+ Q3 I. T
他家就是不扩门面,也不开分店,据说是怕风水影响生意,这也是个性啊!+ ?6 y# d& p& y- y
乌糖在民族路,靠近“外贸仓库”(站名)此处建议打车,车比较少,从中山路过去打车一个起步费8元钱!比之前的四里沙茶面略贵,但是料更多,味道差不多,建议都可以吃吃,有的比较!
9 t( L/ N" k# U8 w% r! f" @& ]/ B
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仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”)
4 Z7 R& `5 _3 n# T2 c7 o,还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱,里面小猪做得就是这道台湾美食啦!这个

7 s' s0 p7 x. Y- T$ \发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
( j. U1 B. a' x: S这个趁热吃
口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎!

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9 @+ E8 L  o8 \0 {, A# S, @碳烤龙虾,50一只(话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃,虽然贵一点但是更新鲜更好吃,80左右一只)把一只大龙虾一分为二,填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味,蒜香与鲜香结合,值得品尝!& [6 H' C5 E# B+ a# r. j  _- }, [: S
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墨鱼丸,这个西安的朋友应该会比较常见,就是我们经常吃的章鱼小丸子啦!7 G* v$ m/ [  O( H- d1 g
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飞轮饼,就是类似于铜锣烧的一种小吃!
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巨无霸章鱼脚!
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炸花枝!
* }7 `: C% e- z  X! f/ X/ d接下来,宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃,吃喝玩乐的天堂啊~
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1 }% D# B  [! c8 R* ^. i8 N这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的,店不大,人很多,想着味道一定错不了,海鲜都很新鲜价格也不贵,推荐哦!(宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了,又贵又难吃,因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜,结果店家黑着脸说两个菜做不了,什么服务啊!但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜,都是吃两口就放筷子了,味道真不咋地!)* b! X, x& D$ q, e; e9 j: K8 f0 X
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炒竹﨡,非常鲜嫩哦!/ e0 S/ S$ {1 x: q

* G  X, e' ~- g清炒鱿鱼圈
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5 p$ V! G2 L! Z5 J' d炸海蛎,用泰式甜辣酱沾食,味道更好, M; _/ v( E$ [/ _3 c
~~

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* X7 I) R) f7 u干爆香辣蟹,鲜的没话说,辣的美包包啊!
* k% [4 }) n7 A6 o4 z; |5 f9 w
: h/ E- o) ^) R9 \4 w2 W再来一份空心菜搭配吃,太美啦!
4 j& G& q2 U2 j( k1 {. c. ^6 X当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍!
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咖喱鱼丸粉,很多厦门人都当早餐吃!
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. L1 O2 G, z' B. \) i$ e叉烧酱汁包,太美了,味道不比小六和贾三差哦~~
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4 e  c) I$ u; M0 `8 D5 e0 I黄金虾球,一片金灿灿啊~~
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# r) G, {# j8 |" ~$ T! U! f香辣炸蟹脚!9 q2 O" L3 k3 N: I
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香肠先生的犹豫焖豆腐,鲜辣过瘾!
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5 H5 i8 h' {' U9 s3 u! T0 S1 K晚上海鲜接着吃,找了一家人气不错的大排档,先来一份盐煎秋刀鱼。
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烤海蚌,12块一个,味道很鲜美!  F9 |& e7 J& k6 C1 y7 `1 x% I
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白灼虾,吃的就是海鲜的原汁原味!
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1 o' R  t6 Y1 h8 {  I# M: A4 ^这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊,小的60,中的80,大的100, 味道是一级鲜美啊!
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5 a5 W, a% G$ |! }' d烤仙贝$ B" Q" f: h: n1 h' l6 {0 j6 a6 d2 ]
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酱爆鱿鱼,别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦,姐妹们千万不要担心,宝宝去厦门前90斤,回来以后还瘦了3斤呢,要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦,宝宝做梦都要笑出声了!不过男生貌似吃海鲜都吃不饱,老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了,哎~男生最好要点主食!面线米粉都不错!2 r" {; A/ @0 w$ b

; e2 x5 t- Y' c5 q2 |: I- P, X6 x这个也是宝宝的最爱之一,皮皮虾!虾壳很薄很软,肉质比龙虾鲜美多汁!亲们,这可不是四只皮皮虾啊,是一大只分成了4段,看着就美吧!100一大只很划算的!( \- X- K( s5 b8 t, k  k( O0 P

# t" F1 S: e# r- t  V& P皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味
9 _3 f7 [) M' W!营养丰富鲜嫩可口哇!

! \- d$ |1 y3 A5 X# J4 i# \7 r4 d+ {
" _5 o3 N% I: L( v) y% @$ h' ]某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦!
. }! v' L3 e6 _2 }3 A$ I+ |我又超字节了,只能分层发了!6 Z+ G+ w3 }' [9 d: X7 k- [& x

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yingshan + 60 + 80 食美,人更美啊!

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每次发帖都会超字节郁闷,只能分层发了!第三天上岛前再来一份海鲜面线糊!3 t* _0 i6 I2 l# C8 N' V9 Z

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0 U% E3 _9 L1 |" k5 G' b  F. d面线糊是福建名小吃!呈糊状,是由细面线、蕃薯粉制作成。一般为早餐食用,面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉炸肉片)、香肠等等。1 ~! u: _/ g: \3 ~
! ~8 h: a  |+ U. G4 X4 R$ L
接下来就和大家分享一下岛上的美食啦

! w7 z* Y% e1 h( O' s1 `* V
7 D  B9 {' O( m/ d% k/ \这个是大名鼎鼎的林记鱼丸!宝宝这里推荐两家,一是泉州54号的“林记鱼丸”,龙头路183号的次之,其他可以全部忽略!你一上岛就会看到很多家叫“原巷口鱼丸店”的,除了龙头路62号的大多数都是假的~
2 Y. S0 P4 |9 k8 V! c) i& p$ [" A) o
土耳其马尔马拉冰激凌,这个呢不能算是厦门小吃,但是真的很好吃呢,这个冰激凌可是会飞的,排队的人特别多,也源自于这个外国帅哥特别会做生意,每一个买他冰激凌的人他都会和人家玩魔术变走冰激凌,很有趣,他可不分男女,谁来了都要逗一把,宝宝就被他逗得咯咯笑,但是很开心,老公还帮我录下来了呢1 j" i" O4 J8 r0 G! \" K- Y/ M
! G' F  A5 @" a0 q( U9 ^- m: f
他家冰激凌不便宜,味道很好,28块一个!和哈根达斯一个单球一样了,岛上消费还是有点贵的!
$ S) M3 `6 p+ |8 ^* n; S1 C
7 D' E+ o! L0 d0 Z4 }* N沈家肠粉更是让宝宝念念不忘了好久!1 k8 Z4 e3 f4 {  J# q( p
他们家是包年老店只此一家别无分店!微辣口味,软嫩爽滑,很好吃,名不虚传" @& F  a+ ]2 P+ a) p% z, @# y4 O
!宝宝排了20分钟的队才吃上,为了自己那么辛苦的排队,就冲这宝宝一口气吃了2份,嘿嘿!
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" r4 ]/ o0 v* A6 ^/ H
再来看看潘晓莲的酸奶吧!
+ r9 N1 J0 s0 f6 U6 Y4 f
* T+ k( T# ?: Z) z3 [招牌芒果酸奶,20块一杯。芒果给的很足哦!& `' o; Q! A0 e' A! {
2 i5 i* R% f: F$ N3 t9 }( x
岛上到处都是卖鲜榨果汁和现切水果的,保证新鲜,这样一大杯芒果15块,能吃饱人!呵呵,话说厦门的芒果个头都好大啊,形状像椭圆形的柚子!很好玩!让我猜绝对猜不出来那是芒果!6 t" X4 {% Y& w3 i5 v: M% ~5 `" e

" B7 P2 l$ w5 r0 k% x2 M总是觉得吃不饱的老公一个人又来了一大份鸡排!呵呵
( x/ s8 r# {7 E5 J
! a* D0 Q' z' P. f/ n% ^晚饭接着海鲜,我是一点也吃不腻啊!这只大螃蟹120,味道美极了!  R5 a% H6 L+ u" T
* C& a( j' \  [: Y
饭后甜点,花生卷冰激凌!听名字很奇葩,吃起来很爽口很特别!) q  {$ t8 O$ X% R9 k4 O
外面是类似芒果班戟的表皮,听老板说是出口的冰皮,加上秘制的花生碎,还可以加上香菜,吃起来好矛盾的美味~两个球15块,两种口味的哦!0 h1 e. F) U1 z3 k' T1 Y+ ~2 o  q
据说这个有上过康熙来了,小S大大推荐哦
- n$ v" F. ]# g/ Q, z) h4 Y厦门的小吃实在是太多了,难忘海鲜,难忘沈家肠粉!有机会宝宝还要去吃!这是一个吃货的内心独白!

  f: v9 u, ^8 h& j& x* u' }  N5 U
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笑笑妈

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呵呵看的我直流口水,厦门有这么多美食呀~

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回复 香香橙子 的帖子/ h9 ]/ g' u& N" h# T; A% ^$ j

, w- {! `/ u: s4 G$ o去吧去吧!你家小宝贝的写真真可爱!小公主!

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好多好吃的 好想去厦门啊

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呀呀呀      太美啦

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回复 卜暄 的帖子6 s8 v! E: ^$ q2 ]
0 y" @. S9 g; n5 W$ V# O3 |; e
厦门不光好吃的一大堆,空气好,景色也好!

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回复 llvv 的帖子
$ v$ @. v8 o( r& j; o- ~$ ?$ s% g7 W
! A/ M3 H* Q! |- Z: B你自己去了就会发现它更美!

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这介绍的太全面了,美食太丰富了,我也想去~

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子
9 g6 r- Z! ~& x) r3 s# ?
7 h, _7 P/ n2 F$ o去吧!去吧!

点评

芮晗  对于吃货的我们来说:这里简直就是天堂么,还有那个“车轮饼”在这边也有各种口味的,就是不知道味道相差多大,价格倒是蛮高滴哈哈!  发表于 2013-11-7 10:51

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详尽的游记,你是从哪里出发的?住的哪个酒店还是家庭旅馆,消费如何?

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看着太诱人了

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子" j9 K1 D- F! Z! j

* d( }' m, `6 p! J& b去吧!去吧!
对于吃货的我们来说:这里简直就是天堂么,还有那个“车轮饼”在这边也有各种口味的,就是不知道味道相差多大,价格倒是蛮高滴哈哈!

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回复 西安妈妈eva 的帖子
) n: p, l, R: M4 [2 t3 g3 f# P% S' L2 K' I
谢谢支持!

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回复 婕儿 的帖子8 |' K, V4 K  X

) g! L9 E2 A; g* t从西安出发的,我得旅游班攻略里详细写了酒店和景点,不要住苦快捷酒店,最好都能提前一个月预定,不要定不到好的房间!曽厝埯要住家庭客栈,鼓浪屿住娜娜!

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回复 婕儿 的帖子
' p7 T9 m3 T" ^+ M& X4 P/ D% J. x* {" k, z
曽厝埯的客栈一般都是130-200,娜娜贵,但是物有所值!我们住的是720一晚的!
笨笨妈

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Medal No.11

还蛮贵的!
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