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发表于 2013-11-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
从厦门回来有半个月的时间了,宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天,今天才有时间把厦门的美食整理出来!吃货们快来围观哦!! Z* F0 A) q. _6 v2 A1 ]9 c1 _; `
厦门美食的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝,以闽南风味为主体,兼有台湾、潮汕风味,在闽菜传承的基础上,博采各路菜系之长,摒弃粗糙油腻,撷取清鲜香醇,用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法,注重色、香、味、形、质五要素,创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色,制作出几百上千道美味佳肴,在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂,得到全国烹饪界的高度赞扬。
, T0 M2 S& Y2 w* B' ~: E6 v4 I( z宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈,当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦,接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃,以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!

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1 X* V$ s5 a! T$ d首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧! 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口,这里汇聚了台湾台北士林夜市,淡水老街和高雄六和观光夜市,嘉义文化夜市,基隆庙口,台中,台南,花莲等等台湾各地的美食精品,让你不用去台湾,尝遍台湾小吃这里的价格和在台湾的差不多,一份小吃基本是人民币10到30元之间,海鲜也不是很贵,不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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' b* V4 O$ r  n  B! j焗烤仙贝,新鲜仙贝上裹上特制酱汁,味道太棒了!/ ]- n2 p7 G* \: L
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这个仙贝20块钱一个!宝宝建议大家小吃呢,只要一份,后面吃得太多了,不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦
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这看就很香吧,绿色的是咖喱肉丸,黄色的是蟹黄包,上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦,推荐咖喱肉丸,味道特别正宗!6 i8 Y' q4 u% u' H6 @4 I. q" l

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大名鼎鼎的大肠包小肠来了,这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦,真的很好吃,大肠包小肠 ,是台湾90年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,一根红肠一根黑肠,再加上蒜和黄瓜搭配,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。
9 v; n7 i; R+ n1 k) `不过大肠包小肠
的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。,所以味道也不同于一般的香肠!
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这个呢,叫做沙茶面,是非常有名的厦门小吃,其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。4 \2 M" }0 F% m0 I
其实沙茶呢也就是我们说的沙
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”,自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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5 V' @$ A! X3 d2 e$ H5 h沙茶面其质鲜而稠,味香辣而浓郁,最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面,
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四里在湖滨四里菜市场
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他家就是不扩门面,也不开分店,据说是怕风水影响生意,这也是个性啊!
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乌糖在民族路,靠近“外贸仓库”(站名)此处建议打车,车比较少,从中山路过去打车一个起步费8元钱!比之前的四里沙茶面略贵,但是料更多,味道差不多,建议都可以吃吃,有的比较!

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仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”)
) K- Q, M( ^/ V,还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱,里面小猪做得就是这道台湾美食啦!这个

9 B5 z* T7 ^' A# t1 F8 t4 r1 U& p/ D发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。, I: M( w# X6 k2 T0 o, \0 z& }
这个趁热吃
口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎!

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' r& X' }# g: X' d0 O' ~碳烤龙虾,50一只(话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃,虽然贵一点但是更新鲜更好吃,80左右一只)把一只大龙虾一分为二,填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味,蒜香与鲜香结合,值得品尝!! H, B& N+ q- N0 }4 T  C$ Y: K) X

  N6 w# N. w* O墨鱼丸,这个西安的朋友应该会比较常见,就是我们经常吃的章鱼小丸子啦!
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飞轮饼,就是类似于铜锣烧的一种小吃!
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5 G8 a+ g. C8 G9 M% u  z; K) m巨无霸章鱼脚!
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, A  P, }' l, ?6 j# n1 s炸花枝!2 H, r* D4 {1 E) ]
接下来,宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃,吃喝玩乐的天堂啊~

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) h7 L% `8 l. w- E
5 G4 w* c5 U9 U' Z7 s这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的,店不大,人很多,想着味道一定错不了,海鲜都很新鲜价格也不贵,推荐哦!(宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了,又贵又难吃,因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜,结果店家黑着脸说两个菜做不了,什么服务啊!但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜,都是吃两口就放筷子了,味道真不咋地!)
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炒竹﨡,非常鲜嫩哦!
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2 c: Z. W( E5 |7 Z- p& Z清炒鱿鱼圈5 Y7 Z8 T) a. R, u" l
+ N' L0 m- D: L0 t5 ]
炸海蛎,用泰式甜辣酱沾食,味道更好
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) X' v) N, s8 P5 u干爆香辣蟹,鲜的没话说,辣的美包包啊!5 O" i9 ^" S" x, f4 \# p% x

- Y" X- T) L( y, ~) S! V2 ~  A再来一份空心菜搭配吃,太美啦!& y7 g% F$ g& i1 p" `8 l5 o/ @
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍!
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咖喱鱼丸粉,很多厦门人都当早餐吃!
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叉烧酱汁包,太美了,味道不比小六和贾三差哦~~0 e4 j% `- m, _. v: y! b, ?- g

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1 w( L3 \- R6 O) o. l1 ?黄金虾球,一片金灿灿啊~~
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香辣炸蟹脚!
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香肠先生的犹豫焖豆腐,鲜辣过瘾!
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晚上海鲜接着吃,找了一家人气不错的大排档,先来一份盐煎秋刀鱼。
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! Q0 a$ t* W4 ?0 V% M/ K- q烤海蚌,12块一个,味道很鲜美!
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& H2 }( P7 M8 a- q8 |5 g白灼虾,吃的就是海鲜的原汁原味!
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2 r: \& k. v2 o/ x' b4 c, Y这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊,小的60,中的80,大的100, 味道是一级鲜美啊!) C7 J+ t; D% V2 Z
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烤仙贝
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2 w" r- s# I7 s( i1 E酱爆鱿鱼,别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦,姐妹们千万不要担心,宝宝去厦门前90斤,回来以后还瘦了3斤呢,要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦,宝宝做梦都要笑出声了!不过男生貌似吃海鲜都吃不饱,老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了,哎~男生最好要点主食!面线米粉都不错!+ o$ |0 _( ~) A. r

9 N& U& R1 S9 G" P! b/ m这个也是宝宝的最爱之一,皮皮虾!虾壳很薄很软,肉质比龙虾鲜美多汁!亲们,这可不是四只皮皮虾啊,是一大只分成了4段,看着就美吧!100一大只很划算的!
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2 l* t* H8 T! u" P* a# C  A皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味
- f5 a( q2 N$ C+ q!营养丰富鲜嫩可口哇!
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8 z% Z6 [6 C% `% m& L. T9 X- M某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦!, p$ [- [) V% X6 m3 @! N6 W
我又超字节了,只能分层发了!+ j4 f) i$ Q. ^) U. w
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yingshan + 60 + 80 食美,人更美啊!

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每次发帖都会超字节郁闷,只能分层发了!第三天上岛前再来一份海鲜面线糊!  q6 i; ~7 Y/ g. X/ V. [
& i( o; J6 u. v* u$ q/ R. k/ u% Q

. Q% Y! H6 r5 M* n7 [) g" x# a  t  T面线糊是福建名小吃!呈糊状,是由细面线、蕃薯粉制作成。一般为早餐食用,面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉炸肉片)、香肠等等。
0 S1 ?. t: n+ g, }; i2 C& o4 H
' |1 D, k+ A0 o接下来就和大家分享一下岛上的美食啦

8 G. e# Y  c6 s
& f% B' Y; S- s* O" A$ }  d这个是大名鼎鼎的林记鱼丸!宝宝这里推荐两家,一是泉州54号的“林记鱼丸”,龙头路183号的次之,其他可以全部忽略!你一上岛就会看到很多家叫“原巷口鱼丸店”的,除了龙头路62号的大多数都是假的~5 C7 \# H2 s6 Y) N+ l5 C7 p
, @9 a+ A$ k, c6 X: J
土耳其马尔马拉冰激凌,这个呢不能算是厦门小吃,但是真的很好吃呢,这个冰激凌可是会飞的,排队的人特别多,也源自于这个外国帅哥特别会做生意,每一个买他冰激凌的人他都会和人家玩魔术变走冰激凌,很有趣,他可不分男女,谁来了都要逗一把,宝宝就被他逗得咯咯笑,但是很开心,老公还帮我录下来了呢, `2 d* Q: B; f$ j7 h% V% u4 h

  n& ^( d5 `' E2 ?他家冰激凌不便宜,味道很好,28块一个!和哈根达斯一个单球一样了,岛上消费还是有点贵的!; y4 I8 c3 X& V3 X! t
6 Z8 @3 A; q; b2 g" C" E
沈家肠粉更是让宝宝念念不忘了好久!
! T, d7 I3 c+ ?# p) Z: r- G9 I他们家是包年老店只此一家别无分店!微辣口味,软嫩爽滑,很好吃,名不虚传
! Q2 E5 O$ a( H( D  `* v!宝宝排了20分钟的队才吃上,为了自己那么辛苦的排队,就冲这宝宝一口气吃了2份,嘿嘿!
5 R; i1 p$ w) S* z

3 H7 X3 E' l" t1 I再来看看潘晓莲的酸奶吧!/ H4 v5 @! T0 v; y
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招牌芒果酸奶,20块一杯。芒果给的很足哦!( V8 u* |1 u9 v+ Z
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岛上到处都是卖鲜榨果汁和现切水果的,保证新鲜,这样一大杯芒果15块,能吃饱人!呵呵,话说厦门的芒果个头都好大啊,形状像椭圆形的柚子!很好玩!让我猜绝对猜不出来那是芒果!
; ]& v" U& N$ M4 ]5 c/ T- K6 Z* o6 Y/ M! ?0 O, z0 d
总是觉得吃不饱的老公一个人又来了一大份鸡排!呵呵
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8 f7 m/ c8 E; R0 ]/ E晚饭接着海鲜,我是一点也吃不腻啊!这只大螃蟹120,味道美极了!+ B8 P1 l6 ^  |& P4 G5 _+ k8 a* \

3 \2 z% r9 @6 J4 @饭后甜点,花生卷冰激凌!听名字很奇葩,吃起来很爽口很特别!
% _* M8 N' Z: a6 G. T外面是类似芒果班戟的表皮,听老板说是出口的冰皮,加上秘制的花生碎,还可以加上香菜,吃起来好矛盾的美味~两个球15块,两种口味的哦!+ t  b0 ]' J& r+ Q/ c. s/ G
据说这个有上过康熙来了,小S大大推荐哦
7 ~  u$ |+ l. g) U' ^1 f厦门的小吃实在是太多了,难忘海鲜,难忘沈家肠粉!有机会宝宝还要去吃!这是一个吃货的内心独白!
( G& Q3 b: s/ ]3 [. L0 X

: T9 T+ c# J9 X6 g0 W3 Z# K* A" M3 D
笑笑妈

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呵呵看的我直流口水,厦门有这么多美食呀~

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回复 香香橙子 的帖子; Y' T) _, `+ M$ W

- u7 T9 ]1 M7 A8 t6 b" b2 y" R去吧去吧!你家小宝贝的写真真可爱!小公主!

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好多好吃的 好想去厦门啊

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呀呀呀      太美啦

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回复 卜暄 的帖子! n, K0 g) i4 I) @7 W

# S+ c5 e% a% Q2 p2 Z) A/ D# H厦门不光好吃的一大堆,空气好,景色也好!

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回复 llvv 的帖子% p) G* s0 u4 g! V1 \/ U

+ i9 R" J7 m6 b  P- o( I7 c/ k你自己去了就会发现它更美!

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这介绍的太全面了,美食太丰富了,我也想去~

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子
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去吧!去吧!

点评

芮晗  对于吃货的我们来说:这里简直就是天堂么,还有那个“车轮饼”在这边也有各种口味的,就是不知道味道相差多大,价格倒是蛮高滴哈哈!  发表于 2013-11-7 10:51

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详尽的游记,你是从哪里出发的?住的哪个酒店还是家庭旅馆,消费如何?

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看着太诱人了

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子
& `4 G) y0 |2 i) w# k4 Y: }+ f$ j7 b! {- w3 d5 y) s4 J
去吧!去吧!
对于吃货的我们来说:这里简直就是天堂么,还有那个“车轮饼”在这边也有各种口味的,就是不知道味道相差多大,价格倒是蛮高滴哈哈!

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回复 西安妈妈eva 的帖子
+ i& t+ i, S/ u6 s& o( j. h1 N; a* A/ v& x) g
谢谢支持!

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回复 婕儿 的帖子* J4 i" A' r5 z* j; {* R' c) G* l' K

' t5 a7 ]/ h" v" u8 ~从西安出发的,我得旅游班攻略里详细写了酒店和景点,不要住苦快捷酒店,最好都能提前一个月预定,不要定不到好的房间!曽厝埯要住家庭客栈,鼓浪屿住娜娜!

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2014-10-30 
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回复 婕儿 的帖子$ O& L5 M5 y8 E
; b# d9 ]# E: s0 z+ B
曽厝埯的客栈一般都是130-200,娜娜贵,但是物有所值!我们住的是720一晚的!
笨笨妈

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还蛮贵的!
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