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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
, z. _5 c) p% G: K5 b8 s5 c9 ~厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
2 n2 k8 x- z& G4 K! W' \' e7 [宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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1 ?4 u0 h( z" Z) @+ ~" y4 N首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！% d' [8 I' C' @ }! ]" ]$ Q
, m7 N8 j+ T1 K4 X n这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！6 E; X7 a, W9 z, }2 N( t
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这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。
4 _ e, ] B- W5 O1 R0 N8 U不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！6 P0 q" z. t% V
* t0 n% G- |& |# H这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。
' Q( Q' J4 V9 W* R* v! i5 r4 |( ]其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲2 n3 G' S/ k1 y; I
，
' O J0 b# s+ T0 @2 U- v因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。 \4 p5 a& |6 c$ @
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$ o' f& @3 a$ A0 P% G沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，
& ^$ p/ v; A3 V; N四里在湖滨四里菜市场5 E* G" x6 s% V+ o
（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！
8 D: u0 K' k; s W' ~）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）; P5 p5 ?0 x1 _# M6 r
，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个
! H X$ N; ]! r$ N8 K+ q1 _% s, u% O发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。+ T6 E; `1 o3 ` N" X$ R
这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！
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+ k5 m q% y& o7 Q" T" {% f* d碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！6 _ a& r: T( O1 l* [
- t0 f* @! h0 S$ f7 d! u墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！1 U% D: |7 c+ N
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飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！, ^ N; _; g6 o) [2 ]5 D
' A4 |2 }2 Y/ m7 l# ^0 I巨无霸章鱼脚！
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炸花枝！
) t V; B+ N* a9 R1 K接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~0 I1 B" _2 ~7 m# v4 Q: t
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" z- H7 |# H0 y& w, N这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）6 e4 z; G( ]0 j/ E' R' D
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炒竹﨡，非常鲜嫩哦！
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* t" c$ }/ Y' B! S& O+ t) ~; p. O清炒鱿鱼圈
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炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好/ M0 j6 W1 z# g1 B3 J: a
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" s8 `. L) g* y }干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！" P. Q( v7 K5 ~5 X& A
2 U. N. Y1 H+ ^4 h再来一份空心菜搭配吃，太美啦！
7 L" v- g Z9 e# b当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！) A2 I) y$ M$ w/ @3 C
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咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！- X! ^, _" m' q* V5 b( h
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叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~% E, v& ~# b3 t/ C8 S" l9 D7 @
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+ I+ Q' J( Z% o/ h% B' {3 ?* w黄金虾球，一片金灿灿啊~~
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1 U K0 V) c& ^: @' `7 R2 L香辣炸蟹脚！
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香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！8 `3 A+ s# t& o. U5 _# Q
3 ?! j( ~- b" s8 ~# \( A4 E晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。" G+ o- `8 w" Y- R& F
5 x$ L( T, \# e$ O烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！; ]# t5 l& Q( ]& d; I% v
' Z& j. a; E) W7 ^白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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6 h6 l) w! M7 v' C3 R/ J* D这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！+ D7 T& C6 L. t/ J. X) {- f
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烤仙贝& m- [" D3 |' C; V) H& T
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！
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) V) F: c7 `9 t( u5 l皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
. j; T9 R" m, o. T: m& f! Q！营养丰富鲜嫩可口哇！. c# r8 B C6 Y$ N. i& P
4 y# @9 j, A. D% C' o4 Z0 L某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！
3 g7 O/ Z: Y: U9 W9 w% {我又超字节了，只能分层发了！
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发表于 2013-11-6 14:56
